麻辣拌的做法
麻辣拌的做法
1.麻辣拌辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜等原料，组成跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。

是抚顺儿女出门在外最思念之物。

比较有名的麻辣拌，主要集中在几所高中周围，十二中和六中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己独特的口味，但是都相当地受欢迎。

麻辣拌做法：原料：豆皮、豆泡、宽粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉丄棒，小白菜，茼蒿。

制法：1，鸡架，大骨汤敖3个小时，制成老汤。

2，汤内加小天鹅麻辣料，继续熬半小时，捞出渣滓，既成麻辣老汤。

3，上述原料分别用水氽熟。

加盐，味精，鸡精，糖，陈醋，孜然，芝麻，辣椒面，麻油，碎花生，麻辣老汤拌匀即可麻辣拌做法二：拌料:麻油,辣椒油,鸡精,盐,陈醋,酱油,孜然,芝麻,糖最好有擀碎的花生面和核桃面(添加里面香哦)主料:----今天所有的主料都要拿热水焯熟哦!切记!青菜(以自己口味为主),爱吃甘蓝所以今天只用了这个青菜土豆片若干,豆腐泡,素鸡~这3样一起焯就好!如果爱吃肉的话,就加点香肠了,丸子了,鱼丸咯之后还要把宽粉也泡好,焯好!做好这写准备工作后就可以调麻辣拌的料了!!!!!首先,。