火锅店创业方案
随着经济的发展，越来越多人吃火锅了。

而且吃是人们必须的。

一、店铺信息
我创业的店是自助火锅店，店名叫“饿货”火锅店，是一家中低档火锅店，属于餐饮服务行业。

顾名思义，是以火锅为主打的，客人可以来我们店里享受火锅的乐趣。

店铺面积：100m²~150m²，经营时间：上午10：00~晚上23:00 二、目标及市场定位
市场定位于：打造一个中低档火锅品牌的高服务高质量的大众火锅。

目标消费人群定位：是那些具备一定经济能力，对消费附加值重视程度高的感性消费人群。

市场形象定位：提供优雅环境，改善火锅空气流通、提供周到服务，为顾客提供一个“卫生，健康，优质服务”来提高消费附加值，为了顾客的健康着想的企业形象，以赢取忠实顾客、回头客。

三、选址
我比较熟悉东圃，而且东圃地租不是很贵，负担得起。

因此，火锅店选在广州市东圃开业。

四、主营产品
作为一间火锅店，其主营产品当然是吃的。

蔬菜、肉类、海鲜等等。

我的店主打的就是自助，有各种套餐（食材已选定的），也可以自选，随便客人选其喜欢的食材，如同吃自助餐。

店里还提供各种面食、米粉及米饭，还有卤菜和卤肉，还提供凉茶。

五、理念
本店走的是亲民、温暖路线，本店致力于制造与销售可靠安全质量好的产品，一切以顾客的需求为中心。

全力为顾客服务，尽力做到最好就是本店的理念。

本店将努力做到诚实正直，追求消费者的开心满意与承认。

五、人事
六、营销策略
（一）广告策略
开张前以发放宣传单为主，以店面为中心，向四周辐射，靠近店面的地方由本店人员进行宣传和讲解，目标均是青年学生及具备一定经济能力，对消费附加值重视程度高的感性消费人群。

开张时间定在中午（人流量最大的时间段），同时在广东农工商职业技术学院及东圃附近的各种学校同时进行宣传（发宣传单）。

开张后定期发放宣传品，但与前期不同，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。

在此同时，适当赞助学校的活动，进行冠名，提高知名度。

（二）促销策略
1、试营业期间（正式开店前4天）全场8.5折
2、店面正式开张时前100位顾者可免费获得VIP会员卡，在下次的光临中享受优惠。

3、一次性消费达300元的消费者可以获得VIP贵宾卡（仅限一人，团队消费累计300元可获一张贵宾卡），享受8.5折的优惠。

4、每周六开展优惠活动，具体为团队人数超过10人可享受9折优惠。

5、不定期的调查。

在开业以后不定期进行问卷调查，从价格、服务环境、产品等方面来对现在的状况进行评判，在店内设置留言簿，顾客可以在留言簿上写下对本店的意见和建议，从而有利于改进相关项目。