➢ 含量测定
高效液相色谱法，药材干燥品计，含桂皮醛> =1.50%
24 *
资料来源 Resources F教材《中药材加工与养护》
25 *
[1]徐良,徐鸿华编著.肉桂规范化栽培技术[M]. 广东科技出版社, 2003 [2]许勇,程必强,丁靖凯,余珍,何春茂,黄耀恒,陈祖洪,曾继宁. 广西肉桂栽培及精油成分[J]. 香料香精化妆品. 2001(04) [3]冯莉,李敦松,张宝鑫,刘建峰,余洪请,黄剑辉. 肉桂速生丰产栽培技术[J]. 热带农业科学. 2003(01) [4] 沈群,陈飞龙,罗佳波. 桂枝、肉桂挥发油化学成分GC-MS分析[J]. 中药材. 2002(04) [5] 杜庆鹏,田金改,石上梅. GC法测定进口肉桂中桂皮醛的含量[J]. 中国药事. 2002(01)
本品质硬脆，易断裂，应轻拿轻放，贮藏过程中避免重压。
19 *
肉桂的贮藏与养护
竹蔑包装
草席 包装
木箱 包装
软包材 聚乙烯
最好用双层，尽量保证密封。 小件30-35kg，大件50kg。
外包装 蔑、席、木箱
一般扎成0.5kg的小把。 古法贮存 将肉桂用油纸包扎结实竖放于干燥洁 净的瓮中，盖紧，瓮身半埋于地下。
【成分】挥发油（桂皮油）：桂皮醛、肉桂醇、醋酸苯丙脂、香豆素等。
3
肉桂产地
04 02
03 01
【分布】原产中国（广东、广西、福建、台 湾、云南等省）。印度、老挝、越南至印度 尼西亚等地亦有，大都为人工栽培。
【民族药记载】傣、藏、阿昌、德昂、景颇、 壮、侗、瑶、苗、维、基诺
01 广东 02 广西 03 福建 03 云南（也有越南进口）
Storage And Conservation
2
Part 01
肉桂简介
Introduc tion
2
肉桂简介 Introduction
【别名】中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂
【来源】樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl 干燥树皮。
【药性】辛、甘，大热。 【归经】肾、脾、心、肝。 【功效】补火助阳、散寒止痛、温通经脉、引火归元。
10
不同加工品加工工艺 Technology
桂通
也称官桂
5-6年幼树 干皮、粗枝皮
自然卷曲
企边桂
两端削斜面
10年生以上干 皮
压成两侧内卷曲 浅漕状
油桂
外皮薄、白云纹
两边微向内弯曲 中间微成弧形
富含油分、块状
板桂
老树近地面干皮
夹在“桂夹”中
九成干，加压压制
完全干燥、扁平状
11
*
Part 04
商品规格
Part 02
药材采收
Harvest
目录 / Contents
Part 04
商品规格
Commercial Specification
Part 06
质量评价
Assessment
Part 01
肉桂简介
Introduction
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Part 03
产地加工
Processing
Part 05
贮藏与养护
肉 桂 简 介
【生长环境】常绿阔叶林，喜温暖湿润、阳光充足、富有机质酸性沙壤。多为栽培。 【主要价值】药用价值、食用价值、园艺等。
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肉桂的使用价值
调味肉桂粉
肉桂红糖茶
肉桂羊肉汤
肾气丸 金匮要略 丹皮 茯苓 泽泻 熟地 山茱萸 山药 附子 肉桂
肾气虚乏，脐腹疼痛
熟地 山药 山萸 枸杞 鹿角胶 菟丝子 杜仲 当归 肉
Commercial Specification
16
肉桂商品规格
油桂
桂通 企边桂
市面上现有商品规格
以富含油分的企边桂、油桂 质佳，临床疗效好。
Commercial Specification
桂心
ห้องสมุดไป่ตู้
桂碎
板桂
紫油 肉桂
越南 进口
17 *
Part 05
贮藏与养护
Storage And Conservation
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药材肉桂的贮藏 Stora 肉桂的g性e质
富含挥发油的皮类药材，且挥发油为主要药效物质基础。 因而贮藏时要防止“走油”、环境不要过于燥热或通风。
本品不易生虫发霉（樟科植物），但应注意防潮。
本品挥发油成分主要为桂皮醛，易氧化，成肉桂酸，应注意 避光、隔绝氧气保存。
低温防潮 密封隔绝空气 避光避免重压
保证动态更新式仓储。
22 *
Part 06
质量评价
Assessment
23
质量评价 Assessm ➢ 经验鉴别 ent
体重、不破碎；外皮细、肉厚；色紫、富油、气香、 味甜辣、嚼之渣少为佳。
➢ 纯度检查
水分< =15.0%；总灰分< =5.0%
➢ 含量测定
挥发油测定法，含挥发油> =1.2%(ml/g)
4*
肉桂简介
【植物形态】 中等乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针 形，革质，内卷，有光泽，无毛，离基三出脉，侧脉近对生。 叶柄粗壮，圆锥花序腋生或近顶生，三级分枝，分枝末端为3花 的聚伞花序。能育雄蕊9，退化雄蕊3位于最内，果托浅杯状。 花期6-8月，果期10-12月。
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右归丸 景岳全书 桂 制附子
命门火衰，脾胃虚寒
阳和汤 外科全生集熟地 肉桂 麻黄 鹿角胶 白芥子 姜炭 生甘草
鹤膝风，贴骨疽
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肉桂历史传说
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肉桂栽培技术
选地
1
整地 3
2 繁殖技术 4 田间管理
Part 02
药材采收
Harvest
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采收时间 Time For Harvest a.人造肉桂树林有 灌木、乔木 之分。
b.种植年限 少则 3~5 年 ；多则 5~6 年，即行砍伐采剥。 c.留树根 6~3 月发新芽枝 ， 3 年后可行二次采伐。
d.树生长旺期 16~20 年，分蘖 8~14 株，可采伐 十 余次。
e.种植 10~15 年——乔木林（企边桂、板桂）； 30~40 年——老树林（气香、油足的优质肉桂）； 超过 百年 ，油性减少、气味弱、品质下降。
采剥季节差异：春桂、秋桂
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采收方法 Method For Harvest
➢ 砍树、 全部剥皮法 ➢ 条状、 部分剥皮法 ➢ 半环状、 部分剥皮法
肉桂树皮可持续多次采剥
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Part 03
产地加工
Habitat Processing
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肉桂产地加工：
按一定长、宽剥取树皮，置阴凉处。 按规格再修整。 置木质“桂夹”压制成型。 阴干2~3天。 弱光下晒干。
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肉桂的贮藏与养护方法
上档肉桂贮藏
松木铺坛
铅皮木箱
气调养护
铅皮盒、锡罐
盒内同时敞口放置
松木屑加 炼蜜拌匀
铅皮内衬
贮存于衬有铅皮
惰性气体
小罐蜂蜜
的密闭木箱中。
蜜屑铺于坛、缸或箱内，
隔绝空气中氧气，
码一层肉桂，交替堆叠。
避免“走油”和氧化。
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*
气调养护
气调养护
肉桂的养护
夏季最好冷藏。仓储中的肉桂应该“先进先出”，避免陈货积压仓库，