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其色泽可分为三类：
• ①银朗姆(SilverRum)。银朗姆
又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需
经活性炭过滤后入桶陈酿一年以
上。酒味较干、香味不浓。
• ②金郎姆(GoldenRum)。金朗
姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的
酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中 至少陈酿三年。酒色较深、酒味 略甜、香味较浓。
• ③黑朗姆(DarkRum)。黑朗姆
世界七大蒸பைடு நூலகம்酒
外国蒸馏酒
• 1、白兰地（Brandy）： 白兰地是以葡萄或其他水果 为原料经发酵、蒸馏而得的 酒。法国是世界上首屈一指 的白兰地生产国，在法国白 兰地产品中，以干邑最为著 名。干邑白兰地的名品有轩 尼诗（Hennessy）、人头 马（Rémy Martin）、马 爹利（Martell）、卡慕 （Camus）等。干邑白兰地 通常以一些英文字母来表示 其陈酿时间，如V.O为10～ 12年；V.S.O为12～20 年;V.S.O.P为20～30年； F.O.V为30年以上;Napoleon 为40年以上；X.O为50年以 上;X为70年以上，等等。
• （2）芳香伏特加(Flavored Vodka)。芳香伏特加是指在伏特 加酒液中放入药材、香料等浸制而 成的酒，其名品有波兰的蓝野牛 (BlauerBison)、前苏联的珀特索 伏卡(Pertsovka)等。
Smirnoff
• 4、朗姆酒（Rum）：朗姆酒是
以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵
和蒸馏加工而成的酒。朗姆酒按
• （1）纯净伏特加（Straight Vodka）。纯净伏特加是指将蒸馏 后的原酒注入活性炭过滤槽内过滤 掉杂质而得的酒，一般无色、无味， 只有一股火一般的刺激。其名品有 美国的斯米尔诺夫(Smirnoff)、前 苏联的斯多里西那(Stolichnaya)、 Stolichnaya 莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya)等。
• ②干金酒(DryGin)。干金酒是 以玉米、麦芽、裸麦等为原料 （其中玉米占75%）经发酵、蒸 馏后，加入杜松子及其他香料 （以杜松子为主，其他香料用量 较少）再次蒸馏而成。其主要产 地是英国，名品有哥顿 (Gordon's)、将军(Beefeater)、 得其利(Tanqueray)、老汤姆
Bols Bokma
毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦 牙等谷物为原料经发酵、蒸馏后， 加入杜松子和其他一些芳香原料 再次蒸馏而得的酒。
• ①荷兰金酒(DutchGin)。荷兰 金酒是以麦芽、玉米、黑麦等为 原料（配料比例基本相等）经发 酵、蒸馏后，在蒸馏液中加入杜 松子及其他一些芳香原料再次蒸 馏而成。其名品有波尔斯(Bols)、 宝马(Bokma)、汉斯(Henkes) 等。
Cuervo
• 7、日本清酒（Sake ):日本清酒是 • 借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来 • 的日本国酒。是以米、米曲和水发 • 酵而成的一种的传统酒类。清酒的 • 特点是酒色泽呈淡黄色或无色，清 • 亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵 • 柔爽口，同时富含多种氨基酸、维 • 生素，是营养丰富的饮料酒。
Myers
又称红朗姆，是指在生产过程中 需加入一定的香料汁液或焦糖调 色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐 色或棕红色）、酒味芳醇。
• 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的
百加地(Bacardi)、牙买加的摩
根船长(CaptainMorgan)、美 Captain
雅(Myers)等
Morgan
Bacardi
• 5、金酒(Gin)：金酒又称琴酒、
Beefeater
• 6、特吉拉(Tequila)：特吉拉酒 • 产于墨西哥，是以一种被称作龙舌 • 兰（Agave）的热带仙人掌类植物 • 的汁浆为原料经发酵、蒸馏而得的 • 酒。其名品有凯尔弗(Cuervo)、斗 • 牛士(El Toro)、欧雷(Ole)、玛丽 • 亚西(Mariachi)等。
成。苏格兰威士忌的名品
有约翰尼 沃克（Johnnie
Walker)有红方（Red
Label）和黑方（Black
Label）两种、皇家芝华
士（Chivas Regal）、白
马（White Horse）、金
铃（Bell's）等。
Chivas Regal
Black label
• 3、伏特加（Vodka）：伏特加是 以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、 蒸馏后精制而成。伏特加分为：
Hennessy Martell
Rémy Martin
Camus
• 2、威士忌（Whisky）：
威士忌是以谷物为原料经
发酵、蒸馏而得的酒。世
界各地都有威士忌生产，
以苏格兰威士忌最负盛名。
苏格兰威士忌以当地出产
的大麦为原料，并以当地 Jonnie
出产的泥煤（Peat）作为 Walker
烘烤麦芽的燃料，精制而