普洱茶的100个热点问题解答，看完终于明白了！（三）70.如何品出新鲜普洱茶的新鲜？答：1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。

一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。

约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。

沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。

熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。

所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。

有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。

反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

71.湿仓普洱茶有哪些特点？答：将新加工的普洱茶放入相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

“湿仓普洱茶”是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境（在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80%），有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理，让其快速转化。

或将晒青毛茶通过“湿仓”处理后再行压制。

通过湿仓处理，有较明显的“湿仓味”，茶色显旧像，有部分茶叶外包装还作了和过去相象的仿真印刷。

过分加湿，就会出现茶叶严重霉变，有的甚至滋味变淡，失去了茶叶原始的香活浓厚。

“湿仓茶”与人们品茗、健康、保健、生态、有机的追求和要求都是背道而驰的。

72.如何鉴别“湿仓茶”？答：干仓陈年普洱茶以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇。

而“湿仓”普洱茶除汤色变深外，茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏沉着感。

严重霉变的“湿仓”普洱茶大多气味霉浊，失去茶叶应有的光泽，给人以欠纯正、不自然的感觉。

霉变过的“湿仓”茶的香气与干仓普洱茶差异较大，难以混同。

对于欲鉴别“湿仓”普洱茶品质的人来说，只需按照科学冲泡的基本原则：选择较多的投茶量、较高的水温、较长的浸泡时间，采用重复冲泡审评法，观其色、闻其香、品其味，再看其叶底，即可辨其品质优劣。

73.普洱茶茶道是什么境界？答：清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。

『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。

敬：敬者万物之本，无敌之道也。

敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适』，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。

怡：据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。

』可见『怡』字含意广博。

调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。

使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。

真：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。

至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。

74.如何感受普洱茶茶道的境界？答：一、世用之境官场、商场、职场、情场之茶；普洱茶充当了人际关系的最好的稀释剂、润滑剂或者粘结剂：醉翁之意不在乎酒，普洱之意又何必在茶；二、诗意之境月下独酌（不是李白喝酒那种），朋友小聚，花好月圆，春宽梦窄。

普洱茶成了我们生活方式的升华物，本意在茶，升华出来的东西并不离茶：于是，因为普洱茶，我们的生活也许依然平凡，但不那么乏味了。

三、天人之境这是喝普洱茶的最高境界，不必计较新老生熟，不会在意器皿物件，也不注意什么色气韵味，您在此只感到心灵空明，有人有茶，有歌有酒；火塘光暖，陶罐香沸；编篱为案，截竹为瓯；身在很贫穷的草寨瓦庐，其实您会感到此刻非常奢侈的富有；但您不必感动，一感动您就自己跟自己见外了。

75.为什么普洱茶文化是一门独特的文化？答：普洱茶文化是云南民族文化精神的象征，这一点跟陆羽提出的“精行俭德”、庄晚芳提出的“和敬廉美”、陈香白提出的“七义一心”，甚至日本茶道的“和敬清寂”等等，自有其相异之处，最重要的有以下两点：一、普洱茶文化是一种开放性、包容性很强文化在当前的社会文化结构中，人不分贫富老幼、地不分南北中外、官不分高低大小、性不分古典时尚，九流三教的各色人等都能在普洱茶面前找到自己的文化认同感——所谓的“人有多深，茶有多深”，这一点也正是普洱茶会有强大生命力的根本。

古茶树、古茶园的文化意义，也是在近来才被人们发现并强调的。

云南很多茶人一定记忆犹新，当初为推广“云抗10号”，不知毁掉了多少古茶园，砍掉了多少古茶树。

这很正常，因为那时候，古茶树、古茶园的商业价值还没有被我们认可，更谈不上什么文化价值了。

从这个意义上说，普洱茶文化不仅仅是云南人民的财富，也是全国人民的财富，也是全世界人民的财富。

二、普洱茶文化的物质基础是普洱茶本身，普洱茶自身茶性的丰富多样性是普洱茶文化生命力的基本保证.76.为什么称同庆号圆茶为普洱茶后?答：清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。

同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。

同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。

采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。

同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，因此被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。

77.为什么称福元昌圆茶为普洱茶王?答：倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。

创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。

其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。

现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。

因此在《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享'普洱茶王’之誉。

78.为什么称金瓜贡茶为普洱茶绝品?答：普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。

港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。

该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。

金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。

采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。

这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。

其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

79.普洱茶为何“牛气”冲天？答：按笔者的粗浅认识，普洱茶仍然有很大的上升空间。

理由有四：其一，普洱茶的知名度和真正的价值还不为全国以及全世界的饮茶和收藏爱好者所认识，甚至可以说在有些地方普洱茶的市场还处于非常低级的萌芽阶段，而这些地区市场的苏醒将会给普洱茶带来真正的黄金时代；其二，普洱茶的价格与其他名茶相比，也依然有上升的空间。

其三，普洱茶的“热度”远远没有达到它的价值所应体现的程度，就是在普洱茶的六大茶山的易武，与古时候相比都还差得远；其四，普洱茶的收藏价值是一般茶叶所不具备的，简单地说，你今天不买，明年就要花更多的钱。

普洱茶的保值和升值作用，将最大程度地保证它可以一路走好80.普洱茶的文化价值体现在哪？答：云南民族文化作为一个整体，从外部看，它具有自身个性特征，相对于中华民族多元文化的其他部分，它是独立的一元；从内部看，它又是由若干不同层次、不同特色的民族文化所组成。

因此，多样性可以说是云南民族文化的第一个鲜明特征。

云南的民族，虽然发展程度不同，人口多寡不等，但每个民族都有着各自不同的历史。

一些民族，有着相同或相近的族源。

经过漫长的历史变迁，民族之中发生过很多的分化、融合、重组，最终都形成了各个独立的民族，形成了自己有别于其他民族的文化。

丰富多样性是云南民族文化的一个显著特点。

这样的多元并存的民族文化,使普洱茶文化具备了斑斓生动的背景,这是其他茶类的文化所不能相比的，这使人们对产品进行联想时有更大的想象空间:这些多元而又息息相关的文化形成了各民族对茶的不同理解,给非本土文化的消费者在进行普洱茶消费时直接和一个与自己生存的文化迥然不同的物态符号相遇，于是普洱茶消费更大程度上成为一种文化消费。

８１、普洱茶对当今社会有何文化意义？答：其一，云南作为世界茶树原生地：野生古茶树,过渡型古茶树,人工栽培型茶树的原生地与当地少数民族文化历史的关系、几处万亩古茶园作为世界自然遗产的意义……而普洱茶,就是在这样深广的茶文化历史背景中,作为大自然得天独厚的慷慨赐予与云南少数民族智慧的结晶,这是亲近自然,天人合一的文化特点。

其二、云南这么多文化各不相同的少数民族在这片热土和谐相处,文化的交流,变迁涵化,与普洱茶贸易有密切的关系,茶马古道是民族文化交流最具典型性的象征。

这一点是与其他茶文化“和”的相比诠释是内涵更丰富的：这不仅是人与人的和谐,而且是文化与文化的和谐,这是普洱茶文化精神的“和”最重要的。

其三、茶在云南各民族日常生活中,尤其是在人际关系交往中,往往是促进和象征人情和美的信物,在祖先祭祀等重大活动中扮演不可或缺的角色。

居住在临沧耿马亚练的章太村俐米人，每年开始采摘茶叶时都要祭祀古茶树。

这在茶文化里是非常独特的现象。

而普洱茶文化精神,同样是要由这些深厚斑斓的民族茶文化精神作为背景而凸现。

82.普洱茶的投资增值体现在哪？答：●2002年11月，国际贸易广州春秋季优质茶评比会上，100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音茶王创下的12万元的记录。

●2003年，在台湾，一块宋聘号圆茶在茶店以45万台币（人民币10万元左右）被一位司机买走。

同一年代的宋聘圆茶在北京被人估价为100万人民币。

●2003年，广东的一位先生花4800元买了一饼普洱纪念饼（新茶）。