面食间
地漏 地漏
PVC排水暗管 Ø50mm去水喉位 明渠盖板 明渠内表面 贴白瓷片
地沟
地漏
地漏
粗 加 工 区
1500
地漏
洗 消 区
面点房
地沟
地沟
50
1650
凉菜间
300
地 沟 剖 面 示 意 图
地沟平面布置图
200
C07 C10 C09
C08 C01
C10
C06
B04
C06
厨房平面布置图
（注：热厨间根据实际情况设置抽油烟机）
C07
1450
地漏
1500
1250
地沟
1200
明档口
地漏
明档口
防滑地砖 水泥沙浆找平层 轻质垫高层 防水层 水泥沙浆找平层 混凝土楼层
地沟
1000 1250
C05
C06
C07
1000
C08 C09 C04
面食间
C08
B01 C07
C07
海鲜蒸柜 煲仔炉 双眼地炉 保鲜冰柜 水池 保鲜工作台 坐台双层架 四层货架
C09
C03
C08
C09
C10
A01
C08
热厨间
C02
C06
C08
粗 加 工 区
洗 A03 消 区 A02
C10
C08
面点房
B02 C06 B03 B05
1450
1200
明档口
E02 E01
明档口
序号 C01 双眼灶 单眼灶 C02 C03 C04 C05 C06 C07
D01
设备名称
序号 B04 B05 D01 E01 E02 A01 A02 A03 B01 B02 B03 电烤箱
设备名称 电饼铛 保鲜工作台 连底座开水器 双层工作台 工作台 储物柜 消毒柜 下面车 压面机 和面机