七大营养素(水和蛋白质)
健康四基石
1、乐观的心态 2、充足的休息 3、适量的运动 4、均衡的营养
营养物质构成我们的身体, 形成我们的容貌, 提供我们体力,影响我们的心情, 组成我们的智力。
均衡的营养
现代医学研究表明,目前 危害健康的大多数慢性疾 病的发生发展,都与患者 的生活方式、饮食习惯和 生活态度有密切关系,尤 其是与所摄取的食物有关。 然而,专业营养从业人员 严重紧缺,营养知识的传 播渠道不通畅,大多数人 仍凭经验饮食。
1.营养素是治本的,而药物是治 标的。 2.营养素用来修补身体受损的组 织,药物用来暂时控制疾病的 症状,但可能造成身体更严重 的损伤。
3.营养素缓解压力,而大部分的药 物造成压力。 4.营养素↑免疫力,但多数药物↓免 疫力。 5.营养素可↑药物的疗效,但药物却 ↑营养的需求
世界卫生组织指出: 健康长寿 —— 遗传15%、社会10%、 医疗8%、气候7%、自我保健60% 人类正面临健康的危机, 内因及遗传因素所占的作用并不是主要的, 只占15~20%,80~85%的外因造成的。 外因可以通过调控用科学的生活方式来 预防疾病确保是你处于健康状态。 健康的钥匙在自己手里。
缺乏蛋白质会有什么危害和风险?
血管内胆固醇沉积 我们都知道,如果在饮食中摄入了过多的胆固醇,会导致胆固醇在血管 内沉积,从而引起一系列的心脑血管疾病。但其实,如果人体缺乏蛋白 质,也会引起血管内的胆固醇沉积。这是因为胆固醇在人体血液中是需 要一种载体蛋白来运输的,只有这种载体蛋白保持正常的水平,才能够 保证胆固醇在血液中正常的流转。如果缺乏这种载体蛋白,胆固醇在血 液中的运转速度就会大大变慢,甚至陷入停顿。而结果就是胆固醇在血 管壁中沉积,最终形成血栓。 水肿 许多营养不良的患者都会有一个症状,那就是水肿。按理说,营养不良 的人应该身材消瘦,可为什么有些人会出现水肿呢?原因是血液中的蛋 白质有一个很重要的作用就是维持人体中的“胶体渗透压”,如果人缺 乏蛋白质,渗透压失去平衡,大量的水就会进入细胞间隙,导致人体出 现水肿的症状。所以,当人体出现蛋白质营养不良时,就会可能出现水 肿的症状。
大脑含73%水
血液含83%水 肌肉含76%水
肾脏含82%水 骨骼含22%水
视频:毒理专家谈自来水的真相
纯净水的危害
纯净水也叫“穷水”,因为纯净水不但不含有任何微量元素, 而且它把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了,这种水,越 喝体液越酸。健康人的体液PH值在7.35—7.45之间,当一个人 PH值降到7.3以下时,就是典型的亚健康(检查没病,但是全 身很多地方不舒服);如果PH值降到中性7.0,已经是一个重 大疾病患者,降到6.8—6.9就成为植物人,降到6.8以下,生命 就不能存在。所以,饮用纯净水越多体液越酸。体液越酸细胞 自我修复和基因的复制就越差,自我修复就越慢,免疫机制急 剧下降。 因为水携带各种信息,产生能量,水中的所有物质都去掉了, 但水的记忆力并没有完全被抹灭,于是水来到了人体里,它发 现被剥夺的所有微量元素在你身体里随处都有,所以水就会把 人体大量的各种微量元素,钙、锌、镁等进行去除代谢,这样 人体不仅没有补充到所需的矿物质和微量元素,反而纯净水还 把体内的部分有益矿物质和微量元素带到体外。
特点和功效: 源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植 物蛋白,不含乳糖,不含胆固醇,PDCAAS(蛋白 质消化率校正氨基酸记分)为1,基本上能被人体消 化和利用。 特别添加益生元低聚果糖,为肠道益生菌提供营养 源,优质蛋白和益生元结合增强免疫力。 根据法规要求,经动物功能试验证明,具有增强免 疫力、缓解体力疲劳的保健功能。 不添加人造香料、合成色素或防腐剂。 食用方法: 每日1次,每次2勺(约18克),可加入牛奶、果汁及谷 物、蔬菜等食品中食用。
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一、10年使用总成本: 一台6980+10年换9个滤芯×1580+10年电费×12=21320元。 每年滤出5000升×10年=50000升 21320元÷50000升=0.43元/升 二、与瓶装水对比: 农夫山泉按批发价每瓶1.5元计算 1.5元÷0.55升=2.72元/升 三、与桶装水(18升)对比: 5000升相当278桶,10年2780桶 21320÷2780=7.6元/桶 市面桶装水12元/桶
二、蛋白质
蛋 白 质 的 作 用
建筑师---建造组织
修缮队---修补组织,帮助伤口愈合
大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡
运输队---向细胞输送各种营养素
免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染 抗疲劳---调节生理机能,抗疲劳 催化剂---有助将食物转化为能量 内分泌---是内分泌激素的主要材料 通神经---是神经传递介质的主要物质
其实通俗的讲主要有以下三点, 第一,干净,卫生,安全,不含任何有害物质 第二,呈弱碱性,是对人体最有益的 第三,有活性,即为小分子簇状态,能被人体自然 吸收而不给内脏造成负荷,解决人体缺水状况 健康水是应当符合世界卫生组织制订的详细的七条 标准、或者至少是人体所需的矿物质含量适中和 PH值呈弱碱性的饮用水。
纽崔莱蛋白质粉,源自大豆分离蛋白、 小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植物蛋白。 提供优质蛋白质(8克/勺), PDCAAS (蛋白质消化率校正氨基酸记分)为1, 基本上能被人体完全吸收和利用。 全新配方,全新工艺,根据法规要求, 经动物功能试验证明, 具有增强免疫力 和抗疲劳的功能,特别适合免疫力低下 和易疲劳人士食用 不含乳糖,不含胆固醇。 口感更为幼滑,产品更易溶解 不添加糖份、人造香料、合成色素或防 腐剂。
贫血,容易疲劳,身体乏力。
抵抗力下降﹐经常感冒、呼吸道疾病。
也会使体內多余的水份无法排出﹐造成水肿。
消化不良﹑食欲不振
内分泌激素、神经介质无法制造。
缺乏蛋白质会有什么危害和风险?
骨质疏松 人体骨骼包括两部分,一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物,它 们主要维持人体骨骼的硬度;而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机 物,它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时,骨胶原蛋白 合成不足,可能导致骨骼韧性下降,变得松脆易折。此外,由于骨骼中 的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的,如果骨骼中缺乏蛋白质, 无机盐无处附着,可能导致人体出现骨质疏松。 容易疲乏 许多人比其他人更容易疲乏,尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧 的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红 蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气,排出二氧化碳的载体。如果 血红蛋白缺乏,则人体对氧气的获取能力下降,身体得不到足够的氧气, 就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制,缺乏血 红蛋白的可能性与程度较男性会更高。
蛋白质的需要量?
理论上成人:30g/天 从安全性和消化吸收等因素考虑 0.8g/(kg.天)
蛋白质的实际摄入量?
食物 蛋 牛奶 肉类 鱼类 豆类 饭 合计 份量 1个 1杯 1两 1两 100克 4碗 蛋白质量 7克 6克 6克 8克 6克 20克 53克
营养蛋白质粉和儿童高蛋白饮品
中国营养学会著 营养工作者的红宝书
蛋白质 20%
巨量 脂肪
15%
糖类 2%
微量
维生素 1% 矿物质 5%
水 55~65% 纤维素 0
水
水是人体内含量最多的一种化学物质具 有重要的调节人体生分之五十五至六十五。
一、水
人体内水的总平衡
在正常情况下,成人每日有2.0~2.5L水进入和离开身体。人体每日摄 入和排出水的量应该相等,保持着水平衡,因此人们每天必须补充相对数量的 水份,要克服不渴就不喝水的不良习掼。 (1)水摄入人体的途径: 1)食物中的水 我们每日通过食物摄取的水约为1000ml。 2)饮料水和其它的饮料是摄入体内水的主要来源,每日为1200ml 3)有机物在体内氧化产生的水 三大营养物质在体内氧化释放能量的 同时,还会生成水,这部分水称为代谢水(又称氧化水)。正常人体内每日氧化 有机物所产生的水约为300ml。 这样,成人每天摄入的水份,平均为2500毫升。
对于一个体重50公斤的人来说
脱水0.5公斤(即失水超过体重的1%): 会出现口渴; 脱水1公斤(即失水超过体重的2%): 严重口渴、不舒服、压抑和没有食欲; 脱水3公斤(即失水超过体重的6%时): 身体会出现明显异常如会出现血液浓缩、少尿、口干、体 能下降、皮肤发红、急躁、欲睡、冷漠、恶心和情绪不稳定、 注意力不能集中、调节体温的能力下降、心跳和呼吸加快; 脱水6-7.5公斤(即失水超过体重12一15%): 会出现头晕、青紫、语言不清、无力和精神紊乱、肌肉痉 挛、闭眼后无法平衡、全身能力下降、精神错乱、失语和舌肿 胀、甚至可引起昏迷,死亡。
运输队---向细胞输送各种营养素
免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染
抗疲劳---调节生理机能,抗疲劳 催化剂---有助将食物转化为能量
内分泌--是内分泌激素的主要材料
通神经--是神经传递介质的主要物质
组成神经系统
缺乏的症状:
身体瘦弱、发育不良、智力迟缓。
创伤、骨折不易愈合。
容易衰老,失去弹性﹑头发变色脱发、暗疮。
建筑师—建造组织
修缮队---修补组织,帮助伤口愈合
人体的自我修复功能,最明显的现象是? 皮肤的伤口愈合
大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡
健康人的体液PH值在
7.35—7.45
之间
肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内, 才能完成其正常的生理活动。肌体的这种维持酸 碱平衡的能力是通过肺、肾脏以及血液缓冲系统 来实现的。 蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分, 因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十分 重要的作用。 如果膳食中长期缺乏蛋白质,血浆蛋白特别是白 蛋白的含量就会降低,血液内的水分便会过多地 渗入周围组织,造成临床上的营养不良性水肿。 白蛋白维持机体内的渗透压的平衡及体液的平衡。