食用菌栽培项目筹划书项目名称：食用菌栽培项目宗旨：通过项目实行，充分运用我村山林资源丰富优势，合理开发运用林木资源，出规模，出效益，带动更多老百姓运用资源优势走共同富裕道路，增进我村经济、生态和社会协调发展。

项目建设地点：从江县雍里乡敖里村项目负责人：黄影项目实行人：黄影项目规模：木耳20余亩、香菇15余亩、林芝15余亩、平菇10余亩。

建设菌种哺育基地一种（占地面积300余平方米）。

投资概算：食用菌栽培投资总体可分三大类，即固定设施设备投资、辅料投资、劳工投资。

详细投资状况如下一、固定设施设备投资如下：1、温室大棚投资：遮阳网900㎡，市场价2400元；塑料薄膜900㎡，市场价1800元；大棚建设预测投入劳工80个，市场价4000元。

其她辅助建材投入预测3000元。

小计11200元。

2、机械设备投资：22匹马力柴油机1台4000元，8匹马力柴油机1台1500元；木料粉碎机1台1800元，半自动装袋机1台2500元，半自动扎口机2台4500元，蒸汽灭菌锅炉2台4800元，接种箱4台4000元。

小计23100元。

二、辅料投资：菌种5000公斤，5元/公斤，计25000元；麸皮10000公斤，1.6元/公斤,计16000元；食用菌专用石膏粉10000公斤，1.6元/公斤，计16000元；塑料装料袋5000 0只，市场价5000元；消毒液等其她辅料约10000元。

小计7元。

三、劳工投资：本项目规划劳工投资以本人和家人投入为主，某些专业技术环节和生产管理劳工需求紧张环节聘请暂时工，预测聘请暂时工400个劳动日，按50元/个计算，预测投入0元。

综合上述规划，本项目至投资126300元,约合13万元。

其中先行投入启动资金2万元，还需后继资金投入11万元。

资金筹措方式：自筹+她筹实行年限：开始，完毕。

项目效益：栽培食用菌5万袋，由于基本设施投入较大，纯收益按3元/袋计算可获利3万元；预测纯收益可按4元/袋计算，栽培2万袋，纯收益按4元、袋计算，可收益8万元；栽培2万袋，预测物价上涨因素投资增长5000元，收益与持平，达到8万元。

三年共计投资11万元，总收益19万元。

发展目的：，通过项目实行第一年，全面掌握核心栽培技术，获得一定经济效益，起到辐射带动作用，带动周边群众规模化发展，增进带动村民积极创业致富。

项目可行性：本项目建设符合国家农业产业构造调节政策，符合房县青峰镇实际，有助于增进地方经济发展，加快区域脱贫致富步伐。

项目建设具备较好经济效益，生态效益和社会效益，项目可行。

项目实行背景应县是山西省第一农林业大县，全县既有林业用地632万平方米，菌类适生栎木资源极为丰富，面积达186万亩，年生长量达15万平方米以上。

应县耳菇栽培历史悠久，产品质量上乘，特别是老式栓皮栎生产椴木黑木耳，正在兴建鄂西北农副产品交易中心，逐渐将应县建成鄂、陕、川、渝、豫。

晋食用菌集放中心。

我县已发展食用菌栽培近年，已产生经济效益，产品供不应求。

当前应县以自身地理优势，积极招商引资，发挥生态优势，引进加工罐头食用菌及其她深加工项目。

它位于县境东部，距县城29公里，交通便利、市场集中、山林土地资源丰富，农业人口占总人口98%以上，年人均纯收入3250元，社会发育限度低，经济落后。

突出体现为：一是地理环境复杂，水土流失严重，自然灾害频繁；二是农业基本设施脆弱，农业经济效益低；三是农业产业构造单一，主导产业尚未形成。

项目实行将推动农业和农村经济构造战略性调节，提高农业原则化水平，发挥高寒山区资源优势，增长农民收入，辐射带动本村及周边村群众规模化生产，加快群众脱贫致富奔小康步伐，加快推动“一村一品”建设步伐，推动社会主义新农村建设。

因而，只要咱们注意因地制宜，加强科学管理，食用菌开发前景十分辽阔，可以把它建成为我村支柱产业，对优化我村经济构造，发挥资源优势，增长农民收入，都将起到积极作用，对全村经济持续健康发展将起着十分重要意义。

项目实行有利条件（一）自然条件适当。

应县地处山区腹地，跨东经109°29′至111°16′，北纬31°3 0′至33°16′。

属亚热带季风气候，年均降水量850㎜，平均气温15.2℃，年日照总时数1655至1958小时，无霜期244—255天。

受海拔高度、坡向等地形地貌因素影响，本县气候复杂多样。

素有“高一丈、不同样”，“阴阳坡、差得多”之说，山地小气候多样性，为各种经营发展提供了良好条件，适当食用菌生长环境。

（二）有食用菌栽培历史和经验。

我村近几年已有许多栽培大户，浮现了许多成功创业致富典型，已经具备栽培食用菌习惯和经验，只要采用当代栽培技术，加强科学管理，食用菌栽培就能成功，经济效益将也许实现。

（三）具备一定技术力量和管理队伍。

可以在县林业局、农业局技术人员指引下栽培食用菌，可对食用菌栽培及产品开发进行技术指引。

并可保证林业站、农技站技术人员经常进一步实地进行食用菌栽培技术指引。

我村为壮大发展食用菌产业，还专门从河南西峡引进食用菌专业技术人才3名，在我镇从事生产技术指引。

（四）市场前景辽阔。

随着国内国民经济迅速发展，居民收入水平越来越高，对食品需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白食品消费需求日益旺盛，此类食品营业额始终保持较强增长势头。

食用菌是营养丰富、味道鲜美、强身健体抱负食品，也是咱们人类三大食物之一，同步它还具备很高药用价值，是人民公认高营养保健食品。

食用菌生产既可变废为宝，又可综合开发运用，具备十分明显经济效益和社会效益。

随着人民生活水平不断提高和商品经济进一步发展，食用菌产品不但行销于国内各大市场，并且还畅销于国际。

食用菌已经到了发展黄金时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用，而当前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利重要体现和政策取向。

食用菌产业是增长农民收入一种重要行业，在国内工业化、城乡化和农业当代化方面发挥着重要做用，因此国家在税收政策、产业政策等方面予以了大力倾斜。

在市场方面，中华人民共和国都市化步伐加快，大量农村人口逐渐都市化，原有都市人口消费能力逐渐增强，由于人口众多和中华人民共和国经济持续高速发展，在“民以食为天”、“绿色健康饮食”文化背景下，中华人民共和国已经成为世界上最大食用菌生产消费市场。

（五）交通条件好。

它距县城29公里，距市城区150余公里，并有过境在建高速三年内将建成通车，连接十房高速，初步形成了内外运送交通网。

届时可通过谷竹、十房、汉十高速以及209省道将食用菌运销省内外。

因而，对增进食用菌经营提供了较好交通条件。

，我在生命科学学院中学会了诸多知识。

项目已经初具规模，基本掌握核心技术，预测究竟就可收益3万元。

当前重要问题就是资金后劲局限性，但愿获得资金支持，壮大实力，规模发展。

食用菌种植技术——段木黑木耳栽培技术一、菌种选取。

段木黑木耳优良菌种应具备：菌丝活力旺盛，有特别抗杂能力及适应性，易出耳，易展片，片大，肉厚，高产，色泽褐黑。

我公司选育森耳1号和黑单9号，除具备以上特性外，还分别具备森源1号菊花型，朵大色黑，开片好，生长快，耳根小，早熟高产。

黑单9号，单片型，朵大，不流耳，无耳根，适半高山栽培，是当前出口抱负品种。

二、耳场选取。

黑木耳属中温型菌类，耳场宜选在背风向阳、温暖、湿润、水源以便且排水良好沙壤缓坡地，长有草皮荒地较为抱负。

耳场选好后须在冬季清除耳场内及周边枯枝落叶并烧除干净。

三、耳木准备。

普通阔叶树都能生长黑木耳，但以栎树为最佳，选取5-树龄，耳木直径在5-12cm幼树，其树皮为灰白色，裂口内呈红色（耳农称“白皮红口子”），土质肥沃阳坡地生长树，其木耳产量高、质量好。

耳木砍伐以元月中旬至2月下旬（三九至五九）为宜，砍树后半月左右剃枝，剃枝时离主干1cm左右砍光砍平（俗称铜钱疤，有利出耳），不能砍破砍伤树皮。

剃枝后即集中到耳场附近，按1m或1﹒2m长度断筒，边断筒边堆码成井字形架晒，架晒时间依照耳木粗细和气候状况普通40-50天左右即可。

架晒原则为：两头木质变黄，有明显“鸡爪”丝裂，使木质细胞充分失去活性。

对于砍杆较晚，可以在耳木上先钻孔再晒干燥，但打孔后晒耳木须防止雨水淋湿，生长杂菌。

四、耳木点种。

黑木耳点种季节普通在2月中旬后来至3月底，当气温稳定在5℃以上，同步耳木自砍树起经40-50天左右时，即可开始点种。

应尽量提早点种以减少杂菌污染。

点种时若耳木过于干燥时，应提前一至两天淋足水，但要让表皮水份吹干，达到内湿外干规定后即开始点种，这样黑木耳菌丝成活快，生长也快。

同步也可选取雨后天晴时抓紧点种。

耳木点种切忌在雨天和太阳直射下进行，太阳过大时应转到荫蔽处。

打孔时用Φ12-14mm 皮带冲，孔深要达到2﹒5cm，普通孔距5-7cm，行距4-6cm，行与行之间交叉打孔呈梅花形，点种密度应视耳木粗细，木质软硬，点种时间早迟来掌握，耳木较粗，较硬或点种时间过迟应恰当密点，反之则恰当稀点。

同步打孔时要尽量接近两端和剃枝留下铜钱疤处，一则少杂菌浸染，二则可多余耳。

要达到密植深种，缩短生长时间，提高单产量。

黑木耳菌种成熟见光后即能不久长出耳芽，故点种时应去掉表面一层耳芽和老菌皮，好菌种木屑应呈淡黄色，香味浓，紧实有弹性，凡菌体萎缩、发软有黄水是老化菌种不能用。

若菌种过于干燥可用冷开水少量浸湿。

点种时要注意将菌种掰成小块填入孔内，菌种填满无空隙稍凹一点为准。

不能把菌种弄很碎，更不能填过紧过死。

树皮盖不能盖反，敲紧后与耳木表皮要平正。

不用树皮盖也可用优质石蜡、松香、猪油，按7﹕2﹕1比例加热混合均匀，稍冷后用刷子涂抹在接种口上。

五、上堆定植。

耳木点种好后要随后上堆。

一方面将耳场清扫干净，垫好枕木，将耳木堆码在枕木上，堆高一米，堆长不限。

若点种期间气温较低可顺码后用薄膜覆盖，若气温在15℃以上时须码成井架形后用树枝叶盖严。

上堆覆盖重要是保温保湿有助于菌丝萌发生长，尽快定植于耳木上。

为保证成活率高，成活快，上堆期间每7天左右须翻堆一次，翻堆时轻拿轻放以防孔盖脱落，并检查菌种成活状况。

普通第一次不能浇大水，的确干燥可用喷雾器轻喷。

后来可逐次增长喷水量以保证菌种成活良好并生长旺盛即可，也不可过湿，特别注意孔穴内不能积水，每次喷水后待表面稍干爽后才干覆盖。

用薄膜覆盖晴天中午气温高要注意掀开四周敞风1-2小时。

上堆定植时间普通在20天左右，点种早，气温低，普通须25-30天，点种迟，气温在1 5℃以上时15天即可。

总之应经常检查，只要菌种成活就应散堆，时间不能过长，过长容易长杂菌。

六、散堆排场。

耳木点种上堆达到定植规定后，不需要遮荫养菌，遮荫养菌会影响出耳速度和产量，采用平放曝晒养菌。

以使耳木充分吸取地潮、雨露、阳光和新鲜空气，促使菌丝在耳木中迅速蔓延生长。