聘用厨政顾问合同

甲方：餐饮有限责任公司乙方：

地址：住址：

企业登记证号：身份证号码：根据国家相关法律规定，甲方聘用乙方为其提供厨政管理，菜品开发及技术指导。甲、乙双方本着平等互利、友好协商、共同谋求发展的原则，达成如下协议

一、甲方聘用乙方作为甲方厨政管理、菜品开发及厨艺培训技术指导的顾问，乙方接受甲方的聘请，出任甲方厨政顾问。

二、乙方作为甲方厨政顾问，乙方的工作范围为：

1、乙方须于本合同签订或接到甲方通知之日起七日内由甲方

聘用厨师及厨房工作相关人员接替乙方厨房工作，并能保证甲方正常经营。

2、提出对厨房工作人员进行人员编制及分工，制订原料选用

标准并对原料质量和价格进行监督。

3、制订厨房工作规章制度，并报甲方总经理会议讨论通知实

施。

4、根据甲方经营定位，对菜品设计、创新、成本核算，积极

做好菜品的制作和开发，并使菜品质量保持稳定。

5、核定并控制菜品毛利率（初定菜品毛利率为51%左右），

并努力为甲方拓展利润空间。

6、对甲方员工进行菜品专业知识培训，每月到甲方店铺服务

一次，重点对厨房管理和技术进行指导，积极参与甲方企业管理，并提出合理建议。并保证在接到甲方电话通知之后，小时内到甲方提供顾问服务。

7、监督、指导厨房工作人员的工作，有任免厨师长及厨房工

作人员的提议权，甲方对乙方的提议权有不同意见的，有权利否决乙方的提议两次。

8、乙方负责制订、审核厨房工作人员薪酬分配方案，甲方对

乙方薪酬分配方案有监督权。

9、对厨房工作人员进行安全教育培训，保证厨房工作安全高

效。

10、甲方需要乙方处理的厨政工作方面的事务。

三、为提高乙方工作积极性，甲乙双方同意乙方顾问费根据乙方考核指标完成情况按月计算支付，考核指标及相关顾问费挂钩支付（详见本合同附件一）。

四、乙方每月有800元的签单权。

五、鉴于乙方需要全面整顿并负责厨政管理，且负责组建监督厨房厨师团队，甲方与乙方共同制订聘用厨师合同必备条款（详见本合同附件二），作为乙方组建的厨师团队个人与甲方签订劳动合同的必须具备的合同条款。

六、乙方须遵守甲方公布的规章制度，本合同约定的事项与规章制度不一致的地方以，本合同的约定为准。

七、乙方有对甲方原料、辅料采购的建议权，并应向甲方提出采购

计划，甲方对乙方采购建议有权核实和监督，并有权调整乙方提出的采购计划。

八、乙方在出任甲方顾问期间，不得收受供应商或相关利害关系人的钱物，如乙方有上述行为，甲方可以按乙方收受钱物的五倍处罚乙方并有权解除本合同。

九、乙方在出任甲方顾问期间，厨房出现安全、质量等重大问题，给甲方造成超过2000元以上损失的，乙方除按考核指标进行考核扣罚外，还须承担直接管理责任，赔偿甲方损失总额的50％。甲方的损失计算范围包括：直接损失和间接损失，直接损失包括但不限于原料、生产经营设备等损坏、人员医药费、被相关监管部门进行处罚金额等；间接损失包括但不限于无法或达不到正常营业情况损失的营业收入，营业收入按每天3万元计算。

十、因乙方在合同期间管理出现问题，给甲方造成厨房出品、原材料等的浪费损失，甲方有权让乙方更换厨房工作人员或停止工作且直接赔偿所有损失。

十一、合同的变更与解除

1、乙方在管理上出现重大事故，给甲方利益造成5000元以上的

重大损失。

2、乙方严重违反劳动纪律和规章制度。

3、经甲乙双方协商一致，双方均可提出变更或终止合同。

4、在合作期间有特定因素甲方须解除合同，须提前1月书面告知

乙方，在支付完顾问费后方可解除合约。

5、在合作期间有特定因素乙方须解除合同，须提前1个月书面通

知甲方，待甲方另聘厨师队伍到位后，方可结算领取顾问费，解除合同。

十二、甲乙双方聘用期限为年，从2009年月日至年月日止。合同到期根据甲乙双方协商是否续订本合同。十三、甲乙双方有对本合同的内容和甲乙双方的商业秘密保密的义务。

十四、本合同一式二份，双方各执一份，自甲方盖章、乙方签字之日起生效。

甲方（盖章）：餐饮有限责任公司

法定代表人或授权人（签字）：

乙方（签字）：

合同签订日期：年月日

合同签订地点：云南省昆明市

附件一、

附件二、

聘用厨师合同必备条款

根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》和有关法律、法规,甲乙双方经平等自愿、协商一致签订本合同,共同遵守本合同所列条款。

甲方：饮有限责任公司

法定代表人（主要负责人）或委托代理人：

注册地址

经营地址

乙方性别

户籍类型（非农业、农业）

居民身份证号码

或者其他有效证件名称证件号码

在甲方工作起始时间年月日

家庭住址邮政编码

户口所在地省(市) 区(县) 街道(乡镇)

一、甲方权利及义务

1、甲方有为乙方提供必要的工作环境和生活条件的义务。

2、甲方有保障乙方的合法权益和人生安全的义务。

3、甲方有为乙方提供适当的学习和考察机会的义务。

4、甲方有按约定对乙方按时发放工资及兑现各种福利的义务。

5、甲方有对乙方进行管理教育、监督和考核的权利和义务。

二、乙方在甲方享受福利待遇与假期

1、乙方由甲方厨政顾问参照实际情况对乙方工资进行按劳分配，并根据实际经营情况进行适当调整。工资由甲方财务发放。（详见工资结构图）

2、乙方休假根据甲方的经营情况而定，最低不得少于每年5天法定假。

3、乙方享有免费的一日三餐和住宿。

4、乙方享受每年一次探亲车旅费报销（限各档口主管以上，交通工具报销费用限火车卧铺往返费用，平时累计存假），每年探亲假不超过10天。

5、当甲方当月营业额大于或等于120万时，则该月发给乙方50元奖励，当营业额大于或等于150万时，按超出120万营业额的1%为厨房奖金（如：当月营业额为130万，则厨房奖金为1000元，计算方法：（130-120）×1%），菜品毛利率暂定为51％，每上升一个百分点甲方应支付超出毛利润后的1%作为厨房奖金。如甲方当月营业额小于90万元，则该月扣发乙方元作为处罚，达不到毛利率51%的，按下降毛利润的1%进行处罚。

6、厨房资金由甲方厨政顾问制定具体发放方式和标准，由甲方按厨政顾问的分配方案发放。结余部分由甲方财务保管厨政顾问安排支配。

三、双方约定的事项