对岗位的工作认识和经营管理总体思路
A岗位重点、难点及认识
岗位重点:
1、把握全局,抓大放小,善于授权。
使自己不限于琐碎繁杂的日常事务中,集中精力
2、把经营目标永远放在第一位,利润是企业生存和发展的基础,追求利润最大化。
3、建立良好的公共关系,特别是政府部门和重要客户的关系。
4、善于利用各种营销手段。
5、协调和平衡各种工作关系,解决突发事件,防止耗
6、培训和启发下属。
7、创新!
8、在实现经营目标同时,增加员工福利,让员工分享经营成果。
9、维持和提升服务水准,凝聚团队的向心力。
10、安全。
B工作设想、
首先确定管理的总方针,
1、以人为本、务实求真、开拓创新、与时俱进
2、在日常管理上推行:
⑴制度先行《员工手册标准程序工作说明书奖罚条例》
⑵危机管理:亡羊补牢为时不晚,防患于未然则棋高一着
3、在总体工作上分三步走:1开荒2试运转3走向正轨后的经营
在此,我着重讲一下建立筹备工作时间表而忽略其它。
酒店的筹备是一项繁杂的系统工程,对于管理者有很高的要求,同时也特别强调计划性。
因此,必须有一个合理、科学的筹备进程时间表,所有的运作必需以这个时间表为参照。
筹备期间的中心任务就是按既定的时间完成该表指定的工作任务。
时间就是金钱,效率就是生命,管理者必需记住:牵一发动千均,工期的拖延和计划的打乱都将造成重大的经济损失,筹备工作时间表主要包括以下容;工程进度,物品采购进度,人员招聘进度,培训进度,开荒进度和证照办理进度等。
C施政目标
1、完成既定的经营目标
2、建立一支高质高效、团结协作的学习型管理团队
3、建立商务精品型酒店标准的软件和硬件体系
4、建立完善的企业管理制度和操作程序
5、建立良好的公共关系和社会关系
6、迅速提高酒店在常平以及地区的知名度和美誉度
7、保障资金安全和现金周转率
8、建立企业核心价值观
D施政纲要
1、行政
⑴建立组织架构,确定劳动定员/劳动定额
⑵建立完善的企业管理制度、管理表格和操作程序,如员工手册/工作说明书/奖惩条例/标准与程序等
⑶建立良好的部沟通机制,使得由上而下政令畅通,由下而上民情畅达
⑷建立公平合理的用人机制,任人唯贤,唯才是举
⑸协调各个部门的工作关系。
2、财务
⑴科学严谨的财务制度,保障资金安全和周转率
⑵做好各种预算的审核,进行有效的成本控制
⑶控制筹备期间的资金运作
⑷建立绩效考评制度,把部门经理的收入和企业的经营情况挂钩
⑸建立完备的盘点制度,防止资产流失
3、经营与管理
⑴建立良好的公共关系和社会关系,城建/工商/税务/公安/广告媒体/建筑商/供应商/进行有建设性的沟通,为酒店争取政策性支持,办理相关证照。
⑵与新闻传媒广泛接触,积极进行各项宣传,提高酒店的知名度和美誉度,做好品牌化经营的前期准备工作
⑶调查客源市场,分析周边酒店的经营情况。
制定并实施酒店总体经营方案。
⑷审核所有服务项目的定价,并报总公司备案。
⑸进行市场调查,确定员工薪资和福利标准
⑥有效的授权,同时建立绩效考评制度,奖优罚劣,激励员工士气,
⑺决定装修的材料运用与选择,
⑻审核布草/易耗品/花草/灯具/清洁机器/其他设备设施的配置标准和采购计划
⑼对水/电/闭路监控/程控系统/部网络/格调与格局/参与设计并主持、参与工程验收⑽建立培训制度,审核和监督培训计划的实施。
⑾保证筹备期间的安全施工安全/开荒安全/财产安全/防火防盗/人身安全/防措施⑿准营业状态及设备调试
⒀筹备酒店的开业典礼,重点安排好出席嘉宾的接待工作,争取最大的好评。
⒁借酒店开业酬宾之东风,广开客源,增加回头客,全员营销,相关之营业部门协调,互为推销宣传。
⒂制定质量控制体系,定期定量检查个部门的的工作质量并提出改进要求。
⒃定期举办部门劳动竞赛,评选优秀员工并予以表扬和奖励组织召集员工其他业余活动
⒄接待VIP。
⒅主持酒店行政例会,传达董事长的决策与要求,解决营运中出现的问题。
总目录
第一章可行性研究分析
第二章经营项目确立
第三章产品市场定位
第四章产品经营策划
第五章公司管理策划
第六章宣传推广策略
第七章工作计划安排
第八章经营状况预测
第一章可行性研究分析(略) 一项目概述
1 管理公司简介
2 项目目标
3 行动容
4 调查方法
5 行动日程表
二市场调查及分析
1 区域市场市场调查及分析
2竞争对手调查及分析
3市场调查发现
4市场调查结论
三投资风险评估
1 主要营业收入预测
2 主要营运开支预测
3 投资风险分析
4 投资回报分析与推论
四可行性论证的结论
1 项目市场调研结论
2 项目市场定位结论
3 项目整体可行性分析结论
第二章经营项目确立
一酒店经营项目
1精品客房93套。
2沐足贵宾房35间、135位。
3西餐厅餐位40个。
配套设施:会议室等。
第三章产品市场定位
一总体经营定位
以精品商务客房和特色沐足为亮点,以西餐和各种配套设施为辅助,建成常平以至地区独具特色的精品型高级商务酒店。
二客源定位
1 酒店客源
酒店客房:常平以台资企业的业主、客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商。
第四章产品经营策划
一酒店经营项目
1客房
(1)营业时间:24小时。
(2)装修特色:简约、雅致
(3)服务设施:按四星级精品型商务酒店标准配备。
(4)经营卖点:
·区域市场最新,档次较高,设施齐全,服务最好的四星级精品商务酒店,既有家庭般的温馨,同时具备四星级酒店的专业服务。
·安全,舒适,设施齐全的客房,家用设施一应俱全。
·个性化服务。
2沐足
(1)营业时间:11:30am----03:00am
(2)装修特色:古典、新颖
(3)服务设施与经营卖点:优质的服务、娴熟的按摩技法。
3推广策略
·以常平地区的接待为主,辐射周边的镇区。
·常平以台资企业的业主、客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商的会议市场。
·精品商务型酒店概念,打品位和服务战。
·捆绑式销售,先旺人气。
第五章公司管理策划
一制定完善的管理操作规(以先进的管理模式为基础,结合企业实际的情况)
1企业文化
2功能
(1)客房服务
(2)沐足
(3)西餐服务
3 组织结构
(1)组织结构图
附表
(2)编制(合计123人)外编制(合计150人)
(共人,其中沐足技师150人,不受底薪150人,实际人数123人)
(3)部门功能划分
4工作说明书(每个说明书含工作综述,工作容,工作权限,素质要求)
5工作流程(按部门划分约300多个流程,均有量化的标准与步骤)。
6人力资源管理
二建立监督机制
1建立监督机制
2 设专人负责。
第六章宣传推广策略
一一般通过各种媒体的宣传费用很大为了控制成本,基本上不采用硬性推广为策略。
二通过电讯,邮局,工商局向锁定的客户群寄发宣传资料,并跟踪。
三通过各种关系,向锁定的政府部门,事业单位寄发宣传资料。
四向各行业的协会,联谊会寄发宣传资料。
五与电视台,电台相关部门保持良好的人际关系,以新闻,报道,采访的形式宣传
六与报纸,杂志相关部门保持良好的人际关系,以新闻,报道,采访,投稿的形式宣传。
七与各种电子媒体的相关部门保持良好的人际关系,以新闻,报道,采访,投稿的形式宣传。
八定期与各政府部门,行业协会,联谊会合作的大型的户外宣传活动。
九参与各类的慈善活动。
十与劳动局合作搞培训班。
十一通过各种渠道,邀请一些政要,各行业的名人前来参观,消费。
第七章工作计划安排
一第一阶段(为期二个月)
1 企业状况分析
2 提出整改方案
3 经营管理操作规建立及实施
4 全方位系统培训
5 企业形象推广
6 初步建立销售渠道
7 成本控制实施
8 功能布局适当调整,完善
9 硬件完善
10 发展的筹建工作
二第二阶段(为期二个月)
1 出版本店的经营管理操作规一书。
2 发展部业务全面的展开
3 第一阶段的工作初见成效,继续加强。
4 酒店业务全面的展开
5 基本走上正轨。
三第三阶段(为期二个月)
1 完全走上正轨。
2 达至预期目标
3 迈向多元化发展
第八章经营状况预测(第三个月起)一营业收入预测(共913770元/月)
1、客房
房租:93间*70%开房率*238元/间*30天=464814元
洗衣费:93间*70%开房率*20%*30元*30天=11718元
迷你吧:93间*70%开房率*10%*20元*30天=3906元
2、沐足(425250元)
沐足:135位*3个钟/间/天*35元/钟*30天=425250元
3、西餐厅(共36000 *55%毛利率=19800元)
40位*50%就座率*30元/位*2市*30天=36000元
营业收入913770元—营运费488649元=425121元。