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西安
好火锅自己会说话
——海底捞的信息化管理智慧
信息化挑战 海底捞属于全国连锁餐饮行业，分店扩 张迅速，不同地区人员调动频繁，造成 HR手工方式集中管理上存在较大困难； 各个片区配送中心资料不统一，业务流 程不一致，管理层需要的报表和数据经 常无法完整和及时的获取； 海底捞原先的手工管理方式和简单的独 立的信息化系统已经不能满足现代化管 理的要求。
解决方案 海底捞结合企业实际管理重点，从2006年期开始分步实施金蝶 ERP系统，通过三年时间，海底捞成功建立并完善了涵盖企业“人 、财、物、产、供、销”科学完整的管理体系。
管理领域 上线时间 应用系统 应用范围
2006年底 200账系统、固定资产、报表系统 人事管理、薪酬核算、社保福利、 绩效管理、素质模型、培训发展、 员工作台、经理人平台 涵盖集团总部、 西安片区、郑 州片区、北京 片区、上海片 区、蜀汉物流 中心等35家成 员单位；
2008年4月
办公自动化管理
办公门户、电子邮件、表单流程、 公文管理、档案管理、会议管理、 资源管理、信息集成、工作交流、 电子签章、手机短信
分销管理、采购管理、销售管理、 仓存管理、存货核算
2008年12月
供应链管理
应用价值 实现集中采购和统一配送管理，既满足了各 门店的合理采购需要，又降低了公司整体运 营成本。 通过规范和统一物料等基础资料，并引入动 态盘点等灵活的管理手段，有效规范了进、 销、存等业务流程，实现物流、资金流和信 息流一体化管理。 实现全公司人力资源统一管理和控制，有效 推进公司人员能力快速复制策略的落实，全 面提高了企业人力资源管理水平和效率。
关于“海底捞火锅” 业务领域：餐饮连锁 销售增长：2008年销售增长208.14% 员工人数：大于6000人 成立年份：1994年 海底捞餐饮有限责任公司（以下简称“海底捞”）始创于 1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特 色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。目前，海底捞拥 有三十二家直营分店，西安，北京，郑州，上海四个大型 配送中心和一个大型生产基地（获得 HACCP认证、QS 认证和ISO9001国际质量体系认证）。2008年10月海底 捞先后被中国烹饪协会、人民日报评为“企业信用评价 AAA级信用企业”、“中国特色火锅连锁经营十大最具影 响力品牌”；2009年4月被国家信息化测评中心评选为 “二零零八年度中国企业信息化500强入选企业”。