第一章总论1.1 项目单位简介太原市晋源区信德农产品储藏专业合作社成立于2007年11月，吸引合作伙伴10人，注册资金90万元，吸收带动周边农户180户。

合作社现有职工35人，建成冷库1200平米，地窑2000平米，办公楼500平米，干库1000平米，养殖场地1300平米，停车场2000平米，场院绿化1200平米。

合作社社长武会刚1989年就带动当地村民到桥西市场批发果蔬,无偿为村民提供信息,带动村民致富，提高村民种植积极性,为洞儿沟村经济发展做出一定的贡献,1996年开始在桥西农副产品批发市场做蔬菜生意，靠着一股拚劲，蒜苗销售占到了桥西市场的80%，其它蔬菜也占到桥西市场的一定影响，其足迹跑遍四川、河南、河北、湖北、陕西、内蒙等十几个省、市。

1999年又成立了信德运输信息部，购置大型运输车四辆，做到了运销一条龙服务。

2003年成立了信德库业有限公司，开始四处找地方修冷库，建地窑，联系种植农户，实行定单销售，受到了桥西批发市场的奖励，并获得文明经营户的称号。

目前，合作社已签订种植合同20余份，销售合同13份，配送各大超市、酒店、食堂、看守所等单位15家，蔬菜经销量达到2000多万斤，豆制品达到210万斤，带动周边菜农180户，为促进农业增效、农民增收做出了很大的贡献。

信德合作社一直奉行搞活市场，绿色物流，让农民受益，让百姓实惠的宗旨，为广大菜农搭好产品交易桥梁和提供优质的服务。

1.2 项目概要1.2.1 项目名称蔬菜保鲜储藏项目1.2.2 建设性质扩建工程1.2.3 建设地址太原市晋源区姚村镇洞儿沟村中心路2号1.2.4 建设单位太原市晋源区信德农产品储藏专业合作社1.2.5 项目法人1.2.6 项目投资及资金来源总投资345.6万元，其中自筹资金245.6万元，申请国家投资100万元。

1.2.7 建设内容、规模及投资预算1、改扩建保鲜库10栋，建筑面积1500平米，投资60万元。

2、新建房屋20间，面积500平米，投资32万元。

3、新建地窑1200平米，投资28.8万元。

4、新建加工车间300平米，投资21万元。

5、购置制冷设备8套（包括压缩机、冷风机、定时定次化霜型电控设备、空压机、温湿度控制仪等），投资27.5万元。

6、硬化绿化场地2300平米，投资42万元。

7、改建大门投资0.6万元，建围墙投资3万元。

8、聘请专家、技术人员开展保鲜技术、管理培训和提供信息服务共投资10万元。

9、供电、供水系统投资53万元。

10、流动资金100万元。

以上各项共投资345.6万元。

1.2.8 建设期限项目建设期1年，从2008年6月始，至2009年6月止1.2.8 项目效益1、经济效益项目正常年收购蔬菜9545吨，按照贮藏保鲜后每斤净收益0.25元计算，年可实现销售收入1718.1万元，实现利润132.42万元。

夏天可利用地窑内合适的温度繁育食用菌，仅此一项可获益47.84万元。

同时又可利用窑顶种植各种农作物，既节约利用了土地，又增加了收入。

2、社会效益本项目以满足人民生活水平，提高对绿色保鲜蔬菜不断增长的需求和发展可持续现代农业，增加农民收入，促进社会主义新农村建设为目标，以市场为导向，建设蔬菜保鲜储藏加工基地，丰富城乡居民的菜篮子。

通过本项目的实施，带动晋源区乃至太原市城郊型农村蔬菜产业发展，提升蔬菜产业水平。

本项目的建设，可安排劳动力80人，吸收带动菜农180户，对增强当地的蔬菜产品市场竞争力，提高人民生活质量，增加农民收入，增强当地经济的综合竞争力，推动社会主义新农村建设具有十分重要的意义。

1.3 建设宗旨和原则1.3.1 建设宗旨1、以农业可持续发展理论为指导，以生态环境建设为中心，以农业产业化建设为重点，科学、全面、快速地建立保鲜储藏基地，延长产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为实现兴晋富民做贡献。

2、通过基地示范作用，全面展示现代化、企业化的管理模式，结合先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优先，如何脱贫致富，并积极引导大家努力学习种植、管理方面的知识，掌握市场信息，把握营销商机，把能看得见、摸得着的东西实实在在的学到手，并通过辐射作用，带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。

3、以基地为根本的同时，通过传授、帮助、扶持等方法，紧紧把合作社和农户联系起来，开辟销售渠道，形成帮联模式，以此为立足点，不断拓宽生产经营领域，带动大家共同富裕。

1.3.2 建设原则1、坚持因地制宜，因需发展的原则；2、坚持科学规划，合理布局，保证重点，择就扶持，分布实施的原则；3、坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则；4、坚持生产建设与环境保护相结合的原则。

第二章项目背景与市场需求预测2.1 项目提出的背景我国蔬菜产量占世界第一位，但与发达国家相比，我国又是果蔬加工、保鲜、贮藏落后的国家。

随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。

大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老、病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。

据统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达20%～40%，如何减少损失受到人们关注。

贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。

目前果蔬保鲜方法有机械冷库、气调库、化学保鲜等，我国果蔬保鲜采用以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。

气调库保鲜在我国70年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快，但发展速度还不快，国外发达国家采用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的25%～30%，而我国只占0.2%，相差150倍，差距是很明显的。

因此，依靠先进的科学与技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领域中的一项重要的课题，本项目的可行性研究报告就是在这样一个背景下提出来的。

2.2 项目建设的必要性随着我国加入WTO和人们生活水平的提高，城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额一直在增长，例如西兰花，番茄以及其他绿色叶菜类。

现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。

据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费100kg以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。

本项目建设保鲜库，将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既可满足市场需求，而且因保鲜蔬菜售价一般高过传统蔬菜的20-30%，可取得可观的经济效益。

因此，发展蔬菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。

2.3 市场需求分析从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业发生了显著变化，专业化、区域化、规模化生产已成雏形，实现了蔬菜产品由长期短缺、品种单调，到供求基本平衡、品种丰富多样的历史性转折。

蔬菜产业已成为农业增效的新支点、农民增收的新渠道和结构调整的新亮点成为农业稳定发展的支柱产业之一。

俗话说“宁可三日无荤，不可一日无菜”。

蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之一，含有丰富的维生素、矿物质元素、碳水化合物、蛋白质等营养物质。

随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，人们消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化，对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃得新鲜，吃得营养，吃得放心。

绿色、保鲜、无污染的蔬菜将受到国内市场的欢迎，需求量也日益增加。

一是城镇市场需求进一步加大。

近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向城市转移的速度进一步加快，据国家劳动和社会保障部公布的数字表明，全国已有2亿劳动力由农村转移到城市。

农村人口由原来的9亿下降到7亿，城市人口由原来的4亿上升到6亿。

原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。

第二，我国每年新增人口1000万人，按每人每年消费蔬菜150公斤计算，蔬菜消费量将增加1 50多万吨。

第三，由于党和政府对农村的重视，农村经济快速发展，农民收入增加，农村居民消费市场也发生重大变化，对绿色、保鲜、无公害蔬菜的消费明显增加。

因此城乡市场的需求加大，再加上全国整体消费水平的提升，保鲜储藏蔬菜生产前景将越来越好。

太原市是山西省的省会城市，工业经济发达，农牧业基础雄厚。

全市常住人口300余万人，按每人每天消费蔬菜500克计，全市每天消费蔬菜150万公斤，全年消费蔬菜54万吨，本项目年储藏保鲜蔬菜近万吨，市场不成问题。

第三章项目建设实施条件与优势3.1 自然条件3.1.1 优越的地理位置太原市晋源区信德农产品储藏专业合作社位于晋源区姚村镇洞儿沟村，东临太汾公路，南近清徐，距市中心26里，交通便利，通讯畅通，周边有北邵日光节能温室群、北邵白菜生产基地、固驿韭菜生产基地、南张村温室蔬菜生产基地以及蔬菜生产量占全市近五分之二的清徐各蔬菜生产基地，便于群众方便缴菜。

3.1.2 适宜的气候条件晋源区属大陆性季风气候区：春季多风沙，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷干旱。

年均温9.3°C，极端最高气温为39.4°C，极端最低气温为-2 5°C；年均降水量460mm，年均蒸发量1700mm，相对湿度60%；日照时数2675. 8h，年积温3250°C，无霜期170天。

季节变化十分明显，地下水和地表水储量丰富，是北方城市中少有的富水区，适于多种蔬菜种植。

得天独厚的条件为发展蔬菜保鲜产业提供了良好的条件。

3.1.3 丰富的产品资源晋源区是太原市主要的蔬菜生产县区之一，近年来，区委、区政府立足市场需求和区域优势，大力实施温室蔬菜战略，蔬菜种植面积达1.9 万亩，其中保护地生产面积达2500亩，蔬菜年产量近2万吨。

已初步形成“四群（四个万间节能温室群）、三区（三个千亩蔬菜生产区）、两片（两个日光节能温室生产片）”的规模生产格局，品种主要有青椒、西红柿、黄瓜、油菜、波菜、豆角、西芹等。

2002年，晋源区积极响应市委、市政府大力发展无公害蔬菜产业的号召，率先在五府营村建立了省级无公害蔬菜生产基地，注册了“晋溪”无公害蔬菜商标，认证了黄瓜、西红柿两个无公害产品，无公害蔬菜种植面积达到1万亩。

特别是加强了蔬菜产品质量检测，在基地建立了蔬菜检测站，定期对各蔬菜产品农药残留进行监测，杜绝了高毒高残留农药的使用，在每次国家农业部开展的蔬菜例行检测中，晋源区的蔬菜产品农药残留率都符合国家有关标准，蔬菜产品无公害、无污染。

蔬菜产业已成为我区的优势支柱产业，蔬菜产品资源丰富。

3.1.4 产品市场前景广阔随着人民生活水平的提高，人们的膳食结构也在发生着重大变革，要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。