属于中熟品种。果实成熟后 容易落粒，成熟后要及时采 收。
Flame seedless 别名火凤凰、 火焰无核、早熟红无核、红 光无核，红珍珠。欧亚种， 原产美国，1983年引入。果 实鲜红色，圆形。果粒平均 重4克。果穗较大，长圆锥形， 果肉硬脆，皮薄，味甜，不 裂果。SSC15-17%，品质优 良。120天属于早熟品种，植 株生长旺盛，丰产、抗病， 较抗寒，耐贮运。
属于晚熟品种，从萌芽到果实成熟需要150-160天。植株生 长旺盛，极丰产，极耐贮运，适宜棚架栽培，抗病性差， 需要较高的栽培管理技术和病害防治技术。
红双味 欧美杂交种，原产中国，
1985年以葡萄园皇后×红香蕉杂交 而来。果穗、果粒中大，果粒着生 紧密。该品种建具香蕉味和玫瑰香 味，果实成熟前期以香蕉味为主， 商品成熟期两种香味都浓郁，完熟 期以玫瑰香味为主。由于同一穗的 果粒之间成熟度不完全同步，所以 两种香味集于一穗之中，口感奇特， 故称双味葡萄，深受消费者的喜爱， 口味佳，外观美，品质优良。100111天，属于早熟品种，设施栽培 可以提高其经济效益。
和田红 欧亚种，原产我国，为新疆和
田地区主栽品种。果穗大，平均重680～ 900g，双歧肩圆锥形，极紧密。果粒大， 圆形，重3.7～4g，紫红色，果粉中等；果 皮厚，肉软汁；汁黄白色，含可溶性固形 物18%～19%，含酸量0.6%左右，味酸甜。 在和田地区，果实于9月中旬成熟需要 140～150天，为晚熟品种。除鲜食，晒制 有核葡萄干外，还用以酿酒。
（一）葡萄的主要种类
1、欧亚种群
? 卷须间隔着生。 世界许多 著名鲜食和加工品种均属 本种。
? 欧洲种的特点是：果实品 质好，风味纯正。
? 对真菌性病害抵抗能力弱。
? 本种中的品种，按起源又可分为三个地 理品种群：
? 东方品种群
? 西欧品种群
? 黑海品种群
2 、东亚种群
? 本种群有 40 多个种，原产于我国的有 10 多种，其中主要的有：
?果皮厚；果肉厚，多汁，易 与种子分离，味酸甜，有草 莓香味；成熟期比巨峰早 10 天，为早熟品种。 高墨落花落果较轻，果穗整 齐美观，抗逆性强，各地表 现良好。
藤稔 欧美杂种，四倍体
品种， 1986 年引入我国，全
国各地均有栽培，浙江金华 栽培最多。别名乒乓球葡萄。 因此果粒和果穗都挺大，果 皮厚，SSC15-17% ，含酸量 0.6-0.75% ，品质一般。从 萌芽到果实成熟需要 135天，
第一章 葡萄主要种类和 优良栽培品种
主讲 蒋可茹
? 葡萄主要种类和优良品种
? 葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。
? 葡萄属约有 70 个种，分布在我国的约有 35 个 种。
? 其中用于栽培的约有 20 多个种用来生产果实 或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及 食用价值。
? 葡萄属一般划分为三大种群： 欧亚种群、北美 种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。
和田红葡萄适应性强，耐瘠薄，耐盐碱， 较抗寒，高产稳产。果皮厚，耐贮运。酿 制的干白葡萄酒浅黄色的澄清透亮，香气 完整，酒体浓厚，回味久长，酒质在新疆 葡萄品种中是最好的。
木纳格 欧亚种，起源新疆，
和田地区栽培较多，分红绿木 纳格两个类型。果穗大，平均 重540～780g，圆锥形，松散。 绿木纳格果粒大，平均重5～ 7g，含可溶性固形物17%～ 18%，味酸甜，由萌芽至果实 充分成熟需要150天，在鄯善 县果实9月7日至10日初成熟，
? 巨峰 欧美杂种，原产日本， 1959年引入我
国，四倍体品种。目前全国各地都有栽培。果 穗大，平均重 450g，圆锥形，松散或中等紧密。 果粒极大平均重 9g，椭圆形，紫红色，果粉较 厚；果皮厚；肉软多汁，黄绿色，有肉囊，有 草莓香味，皮、种子均易分离；含可溶性固形 物14%～16% ，含酸量0.6%～0.7%，味甜酸。
?副梢结实力强，由萌芽到 果实充分成熟约需 130～ 140天，为中熟品种。树势 强，丰产，适应性强，深 受栽培者与消费者欢迎， 如管理不当，落花果严重， 果刷短，易落粒；结果过 多，易使树势早衰。
? 高墨欧美杂交种，原产日本， 1985年引入
我国。叶与巨峰相似。果穗大，平均重 300～400g，圆锥形，中紧或紧密。果粒极 大，平均重 9～13g，椭圆形，紫红色；
木纳格为大粒、丰产、耐贮运 的晚熟品种,品质中等,已远销 印度。但采收过晚易脱粒。
红提:别名晚红、红地球、大红球，欧亚种，原产美国，
1987年由沈阳农业大学首次引进栽培、推广，是继巨峰葡 萄之后又一个炙手可热的优良品种。
果粒大，圆形，最大粒重22克，平均粒重13-14克，果穗特 大，果粒着生中等紧密，圆锥形，果肉脆硬，能切成薄片， 味甜，含SSC17-19%，品质极上。
乍娜
? 欧亚种，1975年由阿尔巴尼亚引入我 国。果穗大，最大穗可达1100g，圆锥 形，常带副穗，中等紧密或松散。果 粒较大，平均重4.5～10.2g，最大粒重 17g，圆形或椭圆形，粉红色，果粉薄； 果皮中等厚；肉脆，味淡，稍有清香 味，可溶性固形物13%～18%，含酸量 0.65%左右，味酸甜，品质中上。每果 实有种子1～4粒，以2粒较多，果枝 率 50%～80%。粒大，外观美丽，成熟 早，产量较高，但易裂果，不抗白粉 病和黑痘病。负载量过大时，易落果， 果穗松散。越冬性弱。
? 目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种 已成为当地的主栽品种。
(二)葡萄品种的分类
? 全世界栽培葡萄约有 1.4万多个，其中在资源 圃中保存或在栽培上应用的有 7000～8000个
? 这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美 杂种：
1、按有效积温和生长日数分类
2、按用途分类
(三)我国栽培的无核鲜食葡萄品种
? 山葡萄 ? 刺葡萄
3、北美种群
? 本种群约有 28个种，原产于北美大西 洋沿岸。卷须连续着生。有经济价值的 主要有：
? 美洲葡萄
? 河岸葡萄
? 沙地葡萄 ? 伯兰氏葡萄Fra bibliotek ４、杂交种群
? 该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后 代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂 种。
? 欧美杂种品种显著的特点是：浆果具有美洲 种的草莓香味，具良好的抗病性、抗寒性、 抗潮湿性和丰产性。