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上海蔬菜批发市场的调查通用范本
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上海蔬菜批发市场的调查通用范本
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近几年，随着全国范围内农业结构的调
整，各类经济作物的种植面积与产量迅速扩
大，市场竞争日趋激烈，销售问题也日见突
出。为了探索新形势下临淄蔬菜销售的新路
子，由区政协、蔬菜局有关人员组成的考察组
于4月12日-18日对上海蔬菜批发市场进行了
深入调查，现将有关情况整理如下：
一、上海蔬菜批发市场的基本情况
上海市位于长江中下游地区，固定人口
1600万，流动人口400万，是我国人口数量
最多的城市。由于上海市蔬菜生产能力有限，
其蔬菜需求总量的95%是从外省市调运过来
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的，高、中、低档蔬菜都占有一定的市场份
额，一年四季都有固定的消费结构。据调查，
上海市冬春两季市场需求量较大的品种是甜
椒、西红柿、西葫芦、芸豆、甘兰等，夏秋两
季需求量较大的品种是西红柿、甘兰、萝卜、
白菜等，我区蔬菜品种结构与上海的消费需求
是一种互补。上海市蔬菜需求量每年约为160
万吨，这些蔬菜绝大部分是通过市场进入消费
领域的。上海市有各类蔬菜批发市场几十家，
比较知名的有真如蔬菜批发市尝曹安蔬菜批发
市尝闸北蔬菜批发市尝中山西路蔬菜批发市场
等。这些市场的交易量、交易时间、管理方式
等也不尽相同。根据上海蔬菜批发市场的总体
规划，未来的发展框架将是以东西为主，南北
为辅，东部重点发展浦东蔬菜批发市场，而西
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部重点发展真如蔬菜批发市常目前，临淄蔬菜
在上海的销售主要集中在真如蔬菜批发市常因
此，我们将该市场作为重点调查对象。
真如蔬菜批发市场位于上海西部，是上海
蔬菜集团的龙头企业、骨干市场，其成交量、
交易额在沪各蔬菜批发市场中均位于首位。该
市场占地8000平方米，已有四十年的历史，
发展势头强劲。据统计，1994年，销售量只有
8万吨，销售收入417万元，之后逐年递增，
XX年，销售量达到23万吨，销售收入达
1800万元。目前，该市场四季发展较均衡，日
交易量稳定在800吨左右，最高可超过千吨。
当前主要交易品种是甜椒、西红柿、黄瓜、芸
豆等。该市场走势好的重要原因是，内部有团
结向上的领导班子，完善的管理机制，良好的
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市场交易秩序，杜绝了欺行霸市，强买强卖等
现象，使买卖双方都能在公平和谐的环境中交
易。为了进一步扩大市场份额，增加吞吐量，
该市场计划投资2300万元，在江桥新建占地
130亩，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等
为一体的综合性批发市场，计划今年8月底峻
工，建成后的江桥市场吞吐量是真如市场的4-
5倍，发展潜力巨大。除了以市场为中介进入
消费领域外，还有一种重要的方式就是通过直
销进入超市。上海有超市近千家，新鲜蔬菜的
销售量每天约在100吨，在同一时间其销售价
格是临淄蔬菜批发市场的1-2倍，这些蔬菜除
包装精美外，其品质还不及临淄蔬菜。目前，
我们的蔬菜尚未进入超市，因此，通过直销或
其他中介进入超市，开拓此领域前景广阔。
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二、临淄蔬菜在上海的销售情况
我区有年蔬菜运销能力在100万公斤以上
的组织或大户50多家，但是往上海方向运销的
并不多，外市地的上海运销户虽然不少，但是
却没装我们临淄的蔬菜。目前，我区只有以齐
都镇长胡村徐安贞为主的蔬菜运销队伍，长期
从事运销工作，每年运到上海的蔬菜约在1000
吨。其运销品种随季节的更替而变化，在旺
季，日最高销售量可达50吨。徐安贞凭着质优
价廉的货源、良好的信誉、优质的服务赢得了
广大上海客商的青睐，在真如蔬菜批发市场牢
固地占据了一定市场份额。通过运销蔬菜，不
仅给产销两地带来了社会效益，而且带来了经
济效益。在上海销菜，利益也是可观的。据4
月12日调查统计，上海真如市场批发价格为：
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辣椒2.8元/斤，甜椒2.8元/斤，西红柿1.3元
/斤，西葫芦0.9元/斤，而当日临淄王齐市场
上的批发价格为：辣椒2.6元/斤，甜椒2.5元/
斤，西红柿1.1元/斤，西葫芦0.7元/斤。既然
有市场需求，有差价，而临淄蔬菜却很少进入
上海市场，究其原因：一是临淄运销户对上海
市场了解不深，把握不准市场行情和动态，没
有长远立足上海的信心和决心。二是大批苍山
运销户长期霸占市场，明争暗斗，使新到运销
户很难立足。三是运销户缺少整体观念，缺少
协作精神和商标意识等因素进一步制约着运销
队伍的扩大。四是收费标准偏高。5-7%的市场
管理费均比其他省市蔬菜批发市场的高，费用
的提高无疑加大了蔬菜运销风险。但从徐安贞
立足上海十年长胜不衰的事实我们可以得到启
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示：开拓上海市场其实并不难，关键是看有没
有信心和胆识。
三、开拓上海蔬菜批发市场的几点建议
(一)设立临淄蔬菜驻沪销售联络处
目前，我区大多数运销户对上海市场了解
不深。在这种情况下，需要政府介入并且从中
做大量协调工作，通过设立临淄蔬菜销售联络
处，可以把上海各蔬菜批发市场的需求、行
情、动态等信息及时快速准确地反馈给产地运
销户，使他们能够了解市场，把握行情。协调
我区运销户与上海客商及市场管理人员的关
系，同时协调当地公安、工商等关系，创造公
平和谐的市场交易环境，使临淄蔬菜顺利成
交。不仅如此，通过联络处掌握上海市周年市
场需求动态和行情变化这后，可以采取订单的
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形式，在临淄开辟专门生产基地，为上海市场
提供周年蔬菜供应，这样可以加强产销两地的
紧密联系，为农业产销一体化进行积极的有益
的探索。
(二)加强对临淄蔬菜的宣传
虽然临淄蔬菜有面积大、产量高、品质好
等优点，而且已经注册了“绿帝”等系列商
标，但是它在国内外市场上的知名度和影响力
还是不高的，还没有真正树立品牌意识，与临
淄产菜大区还不能相称，建议今后应专列临淄
蔬菜宣传资金，加大宣传力度，提高临淄蔬菜
的知名度，扩大市场占有份额。
(三)发展壮大临淄蔬菜运销队伍
尽管临淄蔬菜在上海有了一定市场份额，
而且赢得了良好的信誉。但仅凭徐安贞个人的
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力量，很难进一步扩大运输规模，很难从根本
上解决临淄蔬菜的销售问题。因此，帮助以徐
安贞为中心组建运销队伍，逐步增加其运输规
模与能力，是增加临淄蔬菜在上海市场上占有
份额的重要途径，也是搞好临淄蔬菜外
销工作的重要一环。采取股份制、协会、
合作社等形式，形成利益均沾，风险共担的蔬
菜运销联合体，可以降低蔬菜运销成本，减少
中间环节，提高抵御市场风险的能力。同时，
统一使用“绿帝”商标，统一包装，以徐安贞
为“窗口”统一对外，只有这样，临淄蔬菜在
沪的销售工作才会逐渐走向良性循环。
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