餐饮空间设计
调研报告书
专业名称
班级学号
学生姓名
设计课题
完成日期
郑州轻工业学院易斯顿美术学院二0 一0年五月
调研报告
一导言
调研时间：2010年5月5日
调研地点：郑州市二七广场百年德化步行街C区二楼
调研方法：实地考察、问卷、上网、文字资料
考察内容：
调研目的：
二课题基本情况介绍
XXXXXXXXXXXX(小四宋体)
(介绍你准备调研的课题，它的社会背景)
阿里山火车主题餐厅的总店在台湾，大陆的第一家分店就在郑州，也是目前唯一一家分店。

是一家自助餐性质的火锅餐厅，餐厅的主要元素就是火车，最直接的体现就是送餐方式。

把火锅食材放在很精致的小火车上，让小火车拉着食材从每位顾客明前的餐台经过，顾客就可以直接从火车上取食材
三调研情况介绍
XXXXXXXXXXXX(小四宋体)
调研的内容和步骤:针对每个案例从以下几个方面分析（这部分结合图片详细陈述）考察地点：郑州市二七广场百年德化步行街C区二楼
文化背景：阿里山火车主题餐厅时一家以台湾阿里山为背景的主题餐厅，阿里山火自助餐性质的火锅餐厅，餐厅的主要元素就是火车，最直接的体现就是送餐方式。

区域分析：
装修风格：
四课题考察归纳总结
XXXXXXXXXXXX(小四宋体)
1、课题存在的突出问题（有利的条件和不利的突出问题）
2、课题设计上应注意的问题
五主题思想定位
XXXXXXXXXXXX(小四宋体)
（你将打算做的课题，其定位是什么？可从面积、风格、主题上考虑）
通过书籍、杂志或网络搜集关于中式餐厅、西式餐厅（主要以法国、意大利为主）、快餐厅、自助餐厅、风味餐厅、火锅餐厅、酒吧、咖啡厅、茶楼等优秀案例各两套。

调研报告格式及提交方式
1、文字资料（图文并茂）A4装订打印
2、报告撰写要求：
内容翔实，数据正确，论点明确，结论新颖，图文并茂。

3、上交时间：5月10日（周一）
【注】附有灰色背景的字体不打印。