哪些人不能吃鸭肉?
研究发现，相比较其他禽类而言，鸭肉的营养价值是最高的，可是鸭肉是凉性的，对于那些肠胃寒气比较重，容易腹泻的人来说并不是一种好食材，最好少吃。

生活中鸭肉的吃法有很多种，常见的有爽辣啤酒鸭、绿豆海带煲鸭汤、干锅鸭、酸菜鸭肉面等，口感都非常好，深得各位美食爱好者的喜爱。

一、哪些人不能吃鸭肉?
鸭肉性凉,有补阴血清虚热的作用,因此,胃肠寒湿之气重,容易腹泻的人要少吃,有出湿疹疱疹等皮肤病湿热重表现的人也不能吃。

二、鸭肉的食用禁忌
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。

腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

三、鸭肉的吃法大全
1、爽辣啤酒鸭
食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。

做法:鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20
分钟。

把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

倒入老抽翻炒上色。

倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。

慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

2、绿豆海带煲鸭汤
食材:鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量。

做法:鸭肉入冷水中煮开去污、洗净待用。

海带泡发、绿豆洗净。

将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中。

加入适量水,盖盖,按“蹄筋”键,散气后加点盐即可。

3、干锅鸭
食材:卤鸭肉500g、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、花椒适量。

做法:卤鸭剁块。

青红椒斜切圈状,姜切丝,蒜切片。

炒锅下油,油热后倒入鸭肉略炸。

外皮变黄后盛出。

锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。

炒出香味后下少许的花椒粒。

倒入过油的鸭肉。

淋少许生抽。

翻炒匀后出锅。

4、酸菜鸭肉面
食材:鲜面条300g、鸭子半只酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量。

做法:鸭子半只切大块。

酸菜切丝。

锅子烧热,放入大葱,煸炒出香味,放入鸭块,煸炒至颜色发白。

放入酸菜,煸炒。

倒入足量清水,炖半小时左右,至鸭肉熟烂,汤汁味美。

(如果鸭肉放的多,油多,
这个时候可以适量将油撇去)。