难点：氨基酸的种类 ；氨基酸的等电点及其计算
教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
作业:
Glu，Asp，Gly等电点的计算
20种基本氨基酸结构及三字符名称的记忆
课后小结
参考资料
课后小结
参考资料
吴显荣主编 《基础生物化学》中国农业出版社
沈同编 《生物化学》 高等教育出版社
阎隆飞等编 《基础生物化学》
沈仁权等编《普通生物化学》
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
实际操作（ ）；讨 论（ ）；上 机（ ）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
教学基本内容纲要
第一章 绪论
一、生物化学的含义，任务和主要内容
二、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用
难点：蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构
教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
1、用什么方法测定多肽链的氨基末端和羧基末端？
基础生物化学教案
课程名称
基础生物化学
授课专业
植保本
级
班级
课程代码
课程类型
必修课
必修课程（√ ）；限选课程（）；全校性选修课程（ ）
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（ ）；田间观察（ ）
实际操作（ ）；讨 论（ ）；上 机（ ）
考核方式
闭 卷（√）；开 卷（ ）；课程论文（ ）
具体操作（ ）；多种形式结合（ ）
周 次
第周，第次课；总第2次课
章节名称
第二章 蛋白质第一节 蛋白质的化学概念第二节 蛋白质的分类第三节 蛋白质的化学组成
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（ ）；田间观察（ ）
实际操作（ ）；讨 论（ ）；上 机（ ）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周 次
第周，第次课；总第3次课
章节名称
第四节 蛋白质的结构与功能
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（ ）；田间观察（ ）
实际操作（ ）；讨 论（ ）；上 机（ ）
教学时数
2
授课方法
和手段
课堂讲授
教学目的
与要求
通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。
课程教学
总学时数
80学时
学 分 数
学时分配
课堂讲授 54学时； 实验课 26学时； 田间观察 学时
实际操作 学时； 讨 论 学时； 上 机 学时
教材名称
基础生物化学
作 者
王金胜
出版社及
出版时间
林业出版社，2006
指 定
参考资料
生物化学
现代生物化学
《基础生物化学》
《普通生物化学》
作者
王镜岩
黄熙泰
沈黎明
教学基本内容纲要
第二章 蛋白质
第一节 蛋白质的化学概念
第二节 蛋白质的分类
一、根据分子形状分类
二、根据组成和溶解度分类
三、按功能分类
第三节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、氨基酸
教学重点
与难点
重点：蛋白质的化学概念 蛋白质的分类 根据分子形状分类 根据组成和溶解度分类 按功能分类蛋白质的化学组成 蛋白质的元素组成 氨基酸，非蛋白质氨基酸，氨基酸的重要性质。
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
李建武等编，《生物化学实验原理与方法》，北京大学出版社
周 次
第周，第次课；总第4次课
章节名称
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
沈黎明等编《生物化学》中国林业出版社
陈毓荃 《生物化学实验方法和技术》，科学出版社
张龙翔等编，《生物化学实验方法和技术》人民教育出版社
郑集
出版社及
出版时间
高教出版社，2002
化工出版社，2005
中国林业出版社，1996
高等教育出版社，1998
授课教师
职 称
单 位
生科院
授课时间
第1周至第15周；星期1、 3第6/7节
备注
注：表中（ ）选项请打“√”
周 次
第周，第次课；总第1次课
章节名称
第一章 绪论
授课方式
课堂讲授（√）；实 验（ ）；田间观察（ ）
教学基本内容纲要
第四节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的一级结构
氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法
二、蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域
三、蛋白质三级、四级结构
四、蛋白质分子中的重要化学键
五、纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能
教学重点
与难点
重点： 肽的概念，重要的寡肽，蛋白质的结构与功能，蛋白质的一级结构，氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构 蛋白质分子中的重要化学键 纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能
2、蛋白质一级结构测定原理与方法
3、什么叫蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构
课后小结
参考资料
王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002
吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999
张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001
三、生物化学在我国的发展及与各专业的关系
四、生物化学的学习方法教学重点与难点重点：生物化学的概念
难点：生物化学和其他学科的关系
教学过程
设计
对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。
作业、讨论及辅导
讨论：
生物化学和其他学科的关系