第四章微生物的营养和培养基一、名词解释单纯扩散；指疏水双分子层细胞膜在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一种物质运送方式。

通过这种方式运送的物质主要有O2、CO2、乙醇、甘油和某些氨基酸分子。

基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运送。

它广泛存在于原核生物中，尤其是一些兼性厌氧菌和专性厌氧菌，主要用于运送各种糖类（葡萄糖、果糖、甘露糖）、核苷酸、丁酸和腺嘌呤等物质。

主动运输；指一类须提供能量并通过细胞膜特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。

它可以逆浓度运送营养物，主要有无机离子、有机离子（某些氨基酸、有机酸）和一些糖类（葡萄糖、乳糖和核糖）。

促进扩散：指溶质在运送过程中，必需借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类扩散性运送方式。

其载体蛋白一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，而且这个过程是可逆的。

生长因子；是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。

广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4-C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内；而狭义的生长因子一般仅指维生素。

鉴别性培养基；是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。

最常见的鉴别性培养基是伊红美蓝乳糖培养基（即EMB培养基）。

选择性培养基；是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素抗性原理而设计的培养基，具有是混合菌样中劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

二、填空题1.根据微生物利用碳源和能源的不同可将微生物分成为__光能自养型_______、__光能异养型_______、化能自养型_________和_化能异养型________四种类型，2.按照营养物质在机体中生理作用不同可将其分为6种营养要素即__碳源___、氮源_______、能源_______、生长因子______、无机盐________和_水________。

3.凡是必须利用_有机碳________作为主要碳源的微生物为异养微生物，凡是以_无机碳________作为主要碳源的微生物为自养微生物。

4.根据利用碳源不同，微生物可以分为_自养微生物________和__异养微生物_______等类群。

根据利用能源不同，微生物可以分为___光能营养型______和______化能营养型___等类群。

5.微生物吸收营养物质的四种运输方式为___单纯扩散______、_促进扩散________、_主动运送________和_基团移位________；在营养物质的四种运输方式中，只有__基团移位________运输方式改变了被运输物质的化学组成。

能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是_主动运送_________、___基团移位_______，既消耗能量又需要载体的运输方式是____主动运送________________。

6.根据物理性状不同，微生物的培养基可以分为_固体培养基________、___半固体培养基______、__液体培养基_______等，根据物质成分不同，微生物的培养基可以分为天然培养基_________、__合成培养基_______、__半合成培养基_______等。

7.既能作为碳源又能作为能源的营养物称为___双功能营养物______。

8.微生物细胞的主要组成元素是__C、N、O、P、S_______，细菌细胞的碳、氮比为_________9.广义的生长因子除了维生素外，还包括_碱基____、_卟啉及其衍生物______、_甾醇______、_胺类_____、___C4-C6的分支或直链脂肪酸___、__氨基酸______和_________。

10.大肠杆菌细胞参与基团移位的特异蛋白载体称为___热稳载体蛋白（HPr）_______________，运输某营养物至少需要__酶Ⅰ___、__酶Ⅱa______、__酶Ⅱb______和____酶Ⅱc______4种蛋白质，葡萄糖通过基团移位的方式进入细胞内，分子结构发生_________变化。

11.一般好氧微生物生长需要的的氧化还原电势为___+0.3-+0.4V______，兼性厌氧菌在氧化还原电势高于_+0.1V________进行呼吸产能，低于_____+0.1V ____进行发酵产能，厌氧菌只能生活在氧化还原电势低于__+0.1V _______的环境中。

12.培养基配置的时候，C/N比通常为___10______，测定培养基中的氧化还原电势用_刃天青________作为指示剂。

13.光能异养菌以__光________作能源，以____CO2和简单有机物______为碳源，以__有机物________作供氢体将___碳源_______合成细胞有机物，化能自养菌以__无机物________取得能量，以_____无机碳_____作碳源合成细胞有机物。

14.一般将化合物水解时释放自由能在5.0千卡（20.9千焦）以上的称为高能化合物。

15.光能自养型微生物含_叶绿素________，主要以无机物如水，H2S、硫代硫酸钠等作为供氢体还原_CO2________。

16.化能自养型微生物的能源十分独特，可以利用一些_____还原态无机物____，如NH4+，S，H2S，NO2-，H2，F2+等作为能源。

三、选择题1.PDA培养基属于（B ）。

A、合成培养基B、半合成培养基C、鉴别培养基D、天然培养基2.半固体培养基中琼脂使用浓度为（c ）。

A、10-20%B、0.2-0.7%C、1.5-2.0%D、5-10%3.从土壤中分离得到的微生物的营养类型属于（ D ）。

A、光能自养B、光能异养C、化能自养D、化能异养4.蛋白胨水培养基属于（D ）。

A、合成培养基B、半合成培养基C、鉴别培养基D、天然培养基5.高氏一号培养基属于（ A ）。

A、合成培养基B、半合成培养基C、鉴别培养基D、天然培养基6.光能无机营养型微生物不以下列哪种物质作为电子供体，以CO2作为生长的唯一碳源或主要碳源。

（ A ）A、NO3-B、SC、H2D、H2S7.红螺菌科细菌的营养类型属于（B ）。

A、光能自养B、光能异养C、化能自养D、化能异养8.基团转位和主动运输的主要差别是（D ）。

A、需要载体参与B、物质从低浓度向高浓度运输C、需要消耗能量D、被运输物质的化学结构发生变化9.酵母菌属于（ A ）微生物。

A、好氧型B、厌氧型C、兼性厌氧型D、微厌氧型10.金黄色葡萄球菌属于（ D ）型的微生物。

A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养11.可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于（B ）型的微生物。

A、兼养型B、异养型C、自养型D、原养型12.蓝细菌和藻类细菌的营养类型属于（A ）。

A、光能自养B、光能异养C、化能自养D、化能异养13.马铃薯培养基属于（ B ）。

A、合成培养基B、半合成培养基C、鉴别培养基D、天然培养基14.牛肉膏蛋白胨培养基属于（D ）。

A、合成培养基B、半合成培养基C、鉴别培养基D、天然培养基15.培养真菌时，不可采用下列哪种措施防止细菌污染（C ）。

A、培养基中加抗生素B、培养基中加入乳酸C、培养基中加入合适的染料D、降低培养温度16.培养真菌时，为防止细菌污染，通常可以加入抗生素，下列哪种抗生素可以进行高压蒸汽灭菌（）。

A、青霉素B、磷霉素C、链霉素D、氯霉素17.配置培养基时通常加入（A ）作为备用碱进行pH内源调节。

A、CaCO3B、氨水C、生物碱D、K2PO418.实验室培养放线菌常用的培养基是（B ）。

A、PDA培养基B、高氏一号培养基C、营养肉汤培养基D、EMB培养基19.实验室培养细菌常用的培养基是（ A ）。

A、牛肉膏蛋白胨培养基B、马铃薯培养基C、高氏一号培养基D、查氏培养基20.实验室培养细菌常用的培养基是（ C ）。

A、PDA培养基B、高氏一号培养基C、营养肉汤培养基D、EMB培养基21.实验室培养真菌常用的培养基是（A ）。

A、PDA培养基B、高氏一号培养基C、营养肉汤培养基D、EMB培养基22.实验室制作固体培养基时，最常使用的凝固剂为（B ）。

A、明胶B、琼脂C、纤维素D、硅胶23.试剂公司出售的糖发酵基础培养基和LB培养基属于（C ）。

A、液体培养基B、合成培养基C、脱水培养基D、天然培养基24.碳源和能源来自同一有机物的是微生物属于（D ）。

A、光能自养型B、化能自养型C、光能异养型D、化能异养型25.微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是（E ）。

A、卟啉和甾醇B、氨基酸和碱基C、维生素D、C4~C6的分支或直链脂肪酸E、以上都是26.微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的（C ）。

A、10%B、30%C、50%D、70%27.细菌中存在的一种主要运输方式为（ C ）。

A、单纯扩散B、促进扩散C、主动运输D、基团转位28.下列不属于主动运输特点的是（ B ）。

A、逆浓度B、不需载体C、需能量D、运输速度有饱和性29.下列哪项不是难养菌（C ）。

A、类支原体B、类立克次氏体C、动物病毒D、寄生性真菌30.下列哪项说法是错误的（ A ）。

A、无机的氮源物质一般不为微生物提供能量，有机的氮源物质则提供能源。

B、生长因子主要是构成酶的辅基或辅酶，是某些酶的活性所必须的成份。

C、微生物可以通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构如酶、微管、鞭毛与病毒等的装配与解离。

D、酵母菌最适生长的a w值比细菌最适a w值高，霉菌一般比其他微生物更耐干燥，生长的a w值通常在0.80左右。

31.下列哪种培养基不属于选择性培养基的是（D ）。

A、Ashby无氮培养基B、Martin培养基C、酵母菌富集培养基D、高氏一号培养基32.下列哪种培养基属于鉴别培养基的是（A ）。

A、EMB培养基B、Martin培养基C、Czapek培养基D、McClary培养基33.下列哪种微生物不属于化能无机营养型微生物的是（ E ）。

A、硝化细菌B、硫化细菌C、铁细菌D、氢细菌E、紫色非硫细菌34.下列培养基哪种不是是半合成培养基（D ）。

A、豆芽汁培养基B、PDA培养基C、米曲汁培养基D、察氏培养基35.下列培养基哪种是合成培养基（D ）。

A、LB培养基B、PDA培养基C、米曲汁培养基D、高氏一号培养基36.下列物质，哪一项是微生物通过基团移位进行运输的（ D ）。