实验二餐具洗涤用品——洗洁精的配制
（一）实验目的
1. 了解洗洁精的配制原理及各组分的作用及添加量；
2. 掌握洗洁精的配制方法。

(二) 主要性质和用途
洗洁精又称为餐具洗涤剂或水果洗涤剂，是无色或者浅黄色的透明粘稠状的液体。

由溶剂、表面活性剂和助剂组成。

主要用于洗涤各种水果、蔬菜及器具上的污垢。

特点是去油腻性好、简易卫生、使用方便。

（三）实验原理
1.洗洁精的基本要求：
①对人体安全无害；
②高能效的除去动物和植物油污垢；
③用于洗涤蔬菜水果时不残留、不改变风味；
④产品长期放置不分层变质。

⑤要有适当的浓度和黏度。

2.洗洁精的原料溶剂（水或有机溶剂）、表面活性剂（一般为阴离子和非离子表面活性剂，占质量分数的10-15%），助剂（金属离螯合剂如EDTA，防腐剂、增稠剂、香精等）。

3. 设计配方时要充分考虑表面活性剂的配伍效应，以及各种助剂的协同作用。

如阴离子表面活性剂烷基聚氧乙烯醚硫酸酯盐与非离子表面活性剂烷基聚氧乙烯醚复配后，产品的去污力和泡沫性均好。

洗洁精一般都是高碱性的，主要是为了高去污力，并降低成本。

但PH值不能大于10.5。

高档的洗洁精还加入釉面保护剂，如醋酸铝、甲酸铝磷酸铝酸盐、硼酸酐及其混合物。

（四）主要试剂及仪器
仪器：烧杯、搅拌器、温度计、乳化器等。

试剂：十二烷基苯磺酸钠（ABS-Na）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）、脂肪（椰油）酸二乙醇酰胺（6501）、柠檬酸、乙二胺四乙酸二钠（EDTA）、香料、氯化钠、卡松、去离子水。

（五）洗洁精的配制
1. 参考配方
2. 操作步骤：（工艺要点：黏度小的先溶）
①在500ml的烧杯中加入去离子水，用水浴加热到80℃，加入乙二胺四乙酸四钠，
搅至溶解。

②加入烷基苯磺酸钠（ABS-Na），搅拌至溶解。

③然后依次加入脂肪（椰油）酸二乙醇胺（6501）、脂肪醇聚氧乙烯醚（3）硫酸钠（AES）并搅拌至完全溶解。

④加入防腐剂卡松。

降温至50℃后加入1-2滴香料，搅拌均匀。

⑤把温度降低到室温，加入食盐调节黏度。

用类似的方法，按第二配方进行配制，并比较两种配方的效果。

3.实验效果
①产品感观评定：颜色、气味、使用效果。

②稳定性试验：取3ml左右的产品，置于离心机中，在2000r/min转速下，旋转30min，取出观察，有无分层现象。

（六）思考题
1.配方中各组分的作用是什么?
2.洗洁精的PH值控制在什么范围？。