卷烟厂后勤保障设施及倒班宿舍设备采购项目及安装工程招标技术要求及标准一、招标围工程地点：卷烟厂招标容：标段一：后勤保障设施厨房、就餐区设备采购及安装、厨房二次深化设计（土建装修、通风、所有厨具的给水、排水、用电、用气、排风、抽油烟装置、排水池及满足厨具运行的相关设备的位置、标高、口径、接驳点、负荷、插座等）标段二：后勤保障设施及倒班宿舍多功能厅设备、倒班宿舍设施采购及安装二、资质要求1、在中华人民国工商管理部门注册的，能够独立承担民事责任的独立法人。
2、投标人可以为设备制造厂商或代理经销商。
投标人是从事设备、设施安装、设计的专业公司，具有很强的技术队伍，在行业具有良好的信誉和业绩3、投标设备制造的相关资质证明原件，包含但不仅限于：全国工业产品生产许可证（燃气灶具）、产品质量检验报告等；投标人或代理品牌燃气燃烧器具、设备设施安装维修企业资质证书原件。
4、投标人在本市具备相应的安装、售后、维修保养机构（提供有关证明资料原件）。
5、具有良好的商业信誉和健全的财务管理制度。
6、本次招标不接受联合体招标。
三、厨房及就餐区设备质量要求、技术要求及数量主厨区序号名称规格型号数量单位备注01 双通工作台1800*8002台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；6、工作台的支撑脚管选用D51*1.0mm不锈钢管；7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教围为上下40mm。
02三门海鲜蒸柜1200*100 1 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、板材：面1.2mm不锈钢板，柜体用1.2mm 不锈钢板，骨架40*40角铁；3、台下衬板2.8mmA3钢板。
优质耐高温棉、耐火材料，高级耐火棉隔热以及耐火砖砌结火位。
通脚采用Φ50×1.5无缝；4、SUS304高档不锈钢炉胆、外壳，坚固耐用，维护简单；5、三门海鲜蒸柜蒸腔通道独立，食物不串味；6、食品机械卫生要求完全达标。
03 六眼煲仔炉1000*1100 1 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、炉面选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；3、侧板、围板选用1.0mm不锈钢板；4、附件：4个可调节子弹脚。
04单眼大锅灶1100*1100 1 台天然气灶1、炉面为304#1.2mm优质磨砂不锈钢板；2、边衬0.8mm，炉侧板、正面板0.8mm；3、炉架为40角钢架，炉膛及托炉面为304#板为2.0mm黑铁钢板；4、炒炉围，尾围及尾撑均为机压产品；5、配件：炉头采用国优质品牌炉头，炒圈采用冲压成型及铸铁圈，炉面为304#配置降温喷水；6、附件：4个可调节子弹脚。
05 双头双尾小炒灶2000*1145 2 台1、炉面为304#采用1.2mm优质磨砂不锈钢板；2、边衬0.8mm，炉侧板、正面板0.8mm；3、炉架为40角钢架，炉膛及托炉面为304#板为2.0mm黑铁钢板；4、炒炉围，尾围及尾撑均为机压产品；5、配件：炉头采用国优质品牌炉头，炒圈采用冲压成型及铸铁圈，炉面为304#配置降温喷水；6、附件：4个可调节子弹脚。
06双头低背矮汤炉1400*850 1 台1、面板用1.2mm优质贴塑不锈钢磨砂板；2、围板用1.0mm优质贴塑不锈钢磨砂板；3、其它用0.8mm优质贴塑不锈钢磨砂板；4、骨架采用∠40*4角钢做骨架，配高效节能、低噪音自然风专用炉头。
07单头低背矮汤炉700*850 1 台1、面板用1.2mm优质贴塑不锈钢磨砂板；2、围板用1.0mm优质贴塑不锈钢磨砂板；3、其它用0.8mm优质贴塑不锈钢磨砂板；4、骨架采用∠40*4角钢做骨架，配高效节能、低噪音自然风专用炉头。
08双星水池1200*600 1 台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗漱台〉（QB/T2319.2-2004）；2、洗盆的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；3、洗盆的池盆选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板制作；4、洗盆的支撑脚管选用D38mm*1.0mm不锈钢焊管，并配有D38mm可调脚，调教围为30mm；5、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器，不易堵塞，易清洗残渣。
09 拖把池 1 台10四门高升雪柜1245*760 3 台1、型号：1.0立方；2、功率：750W/220V；3、压缩机，性能稳定，制冷效果良好。
11四层平板货架1200*500 2 个1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、工作台的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；3、工作台底板选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm不锈钢管；5、工作台的支撑脚底部装配有Ф38mm不锈钢可调脚，调教围为上下30mm。
12油烟水分离排烟系统14.2*1.48 1套1、机体采用优质304不锈钢板材制作；2、厚度1.2mm厚不锈钢板；3、易扣防火设计装置；4、国标铜芯电机；5、气体分离器；6、百叶窗直排；7、镀锌吊环；优质防爆灯。
13 绞肉机 1 台1、加工能力绞肉量：160kg/h；2、该机具有性能稳定、操作简便、清洁卫生等特点。
14饺子机 1 台1、产量4800个/小时；2、设备材质选用不锈钢；3、该机具有性能稳定、操作简便、清洁卫生等特点。
15活动米箱1200*100 1 个1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、1.5mm厚食品级优质不锈钢板，装配耐磨脚轮4个。
16开水器机净水装置 5 个1、快捷、节能、安全、全自动操作；2、可以高速、连续提供100%纯开水并保证出水持续恒温；3、采用全电脑控制，日常使用无需专人管理；4、产品符合开水器在卫生、安全、节能等方面的要求；5、具有防漏电、防干烧、防火阻燃、防开盖、防蒸气功能。
出现异常状况或故障时，能智能检测，判断故障原因，及时转入安全防护模式，切断主工作电源，保证使用安全；6、开水器功率：6KW，水箱≥42L7、水质达到《生活饮用水卫生标准》、《2001年生活饮用水水质处理器卫生评价规》等国家标准要求；8、净水设备为奔泰、立升等同档次产品；9、超滤净水器要求额定净水量300升每小时。
面点区序号名称规格型号数量单位备注17 三门烤箱1200*700 1 台配置微电脑控制系统，三门六控产品型号 : PL-6（喷涂）上下火电机功率 :20.4kW额定电压 : 3~380kW整机重量 : 290kg外形尺寸 : 1225x770x1540mm1、本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途。
2、采用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。
3、炉温可在50℃-300℃围任意可调，操作方便性能稳定。
4、过热保护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。
5、托架、底板双重结构使用围大大增加。
6、拉簧式半自动炉门，开启灵活、封闭严密、经久耐用。
采用压力式温控器能在特低的电压下工作，不受电压的波动而影响电气性能。
烤炉是采用远红外辐射管为发热元件，以热辐射作用透入物体部，加热速度快，被烤物品受热均匀，色味兼优，符合食品卫生标准，炉温可在20-300℃围任意调节，并能自动恒温，本产品设有定时，自动控温，手动控温等多种功能可供选择。
双门蒸饭车 1 台181、304不锈钢板；2、板材：箱体板材厚1.2mm不锈钢板，胆厚1.2mm不锈钢板,箱体骨架40x40x4mm厚的角铁，聚胺酯整体发泡,水嘴使用国标铜嘴，镀锌管及镀锌管件使用平阴管件,电加热管为不锈钢电热管，配备加厚1.0mm厚的不锈钢蒸盘12个。
19 双星水池1200*600 1 台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗涮台〉（QB/T2319.2-2004）；2、洗盆的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；3、洗盆的池盆选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板制作；4、洗盆的支撑脚管选用D38mm*1.0mm不锈钢焊管，并配有D38mm可调脚，调教围为30mm；5、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器，不易堵塞，易清洗残渣。
20 双通工作台1800*800 2 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；6、工作台的支撑脚管选用D51*1.0mm不锈钢管；7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教围为上下40mm。
21木案工作台1800*800 2 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；2、工作台的面板选用厚度为100mm优质杂木板；3、工作台的支撑脚管选用304D51mm*1.0mm不锈钢焊管，并配有D51mm可调脚，调教围为上下40mm；4、工作台脚管的横支架选用38mm*25mm*1.0mm不锈钢矩形管。
22四门高身雪柜1245*760 1 台1、型号：1.0立方；2、功率：750W/220V；3、压缩机，性能稳定，制冷效果好。
23 搅拌机1 台1、该机具有和面、拌馅、打蛋、绞肉等多种功能；2、该机工作可靠，设有多级变速，用户可按不同要求选择适当转速，以获得满意的使用效果；3、机凡与食物接触的部件均采用不锈钢制作，符合食品行业的卫生标准，料桶可上下升降操作方便。
24 压面机 1 台1、操作方便，和面工作效率高，零件采用不锈钢或电镀处理，符合卫生要求。
25十三盆发酵箱 1 台1、设计合理，结构紧凑，操作简单方便，性能稳定可靠。
2、采用电加热方式。
3、可放盘：13个4、温度：0-85℃26 柜式货架1200*500 1 个1、采用不锈钢SUS-2B；2、板材立柱选用38mm*1.5厚圆钢；3、横格支撑及层板不锈钢板材1.5mm；4、所有部位必须焊接。
27 活动面箱1200*100 1 个1、采用不锈钢SUS-2B；2、1.5厚食品级优质不锈钢，装配耐麻脚轮4个。