常州信息职业技术学院学生毕业设计（论文）报告系别：经贸管理学院专业：营销与策划班号：营策112学生姓名：孙正闯学生学号：1107133203设计（论文）题目：浅析必胜客在中国的发展状况指导教师：夷香萍设计地点：常州信息职业技术学院起迄日期：2013/6/10—2013/11/10毕业设计（论文）任务书专业营销与策划班级 112 姓名孙正闯实践单位名称：上海必胜客餐饮集团常州武进店实践岗位名称：服务员岗位职责： 1、有强烈的工作责任心，能遵守考勤制度；2、严格执行穿工作服，保持个人仪容仪表干净整洁的规章制度；3、每天按时到岗，坚决听从厨师长的工作指挥；4、积极参加餐厅培训工作，认真学习餐厅知识；5、遵守每日自我卫生的处理工作，上班前必须洗手；6、认真打扫自我工作区域的卫生；7、微笑面对每一个顾客，真诚服务每一个顾客；8、遇到突发状况应及时向领导组汇报；9、每周按时向领导组留言，发表个人想法；岗位能力要求： 1、具有一般知识文化水平，会说标准的普通话；2、拥有自我学习能力，在规定时间内熟练掌握餐厅菜单，产品做法；3、拥有一般的产品制作能力，和懂得收银程序；4、懂得与人沟通，善于交流；一、课题名称：浅析必胜客在中国的发展状况二、主要技术指标（或基本要求）：通过在必胜客餐厅的兼职经历了解必胜客餐厅的经营状况和必胜客的公司规章制度，并通过必胜客员工手册了解必胜客目前在整个中国的发展状况。
向管理组请教有关必胜客的未公开信息，收集其可利用资料，并整理，撰写论文报告。
三、主要工作内容：查阅必胜客在中国的发展现象，和目前的经营状况，并逐条列出分析所查阅到的现象，进行总结与推测;将整合到的必胜客发展现象，进行归纳与找出其存在的不足之处;列出必胜客发展的不足之处，与存在的问题;对虽存在的不合理现象，与对问题提出自己的看法，并给与建议扩充查阅范围，并结合实际的工作环境，构思论文框架，编写论文提纲，向指导教师提交论文大纲.分析、筛选已有的信息资料，撰写论文初稿，反复修改，提交初、定稿及打印稿.四、主要参考文献：[1]张剑宇.分销渠道管理第二版.[M] 辽宁：大连理工大学出版社2011[2]郭国庆.市场营销学通论(第三版).[M]中国人民大学出版社.2007[3]李霞.《必胜客20年，必胜20年》.[J] 人民日报海外版. 2012[4]刘正民.《入华22年后，必胜客大扩张》.[J] 东方早报第A36版. 2012[5]陆蒙.《必胜客：力倡休闲餐饮消费新潮流》.[J] 经济日报第002版. 2012学生（签名）年月日指导教师（签名）年月日教研室主任（签名）年月日系主任（签名）年月日毕业设计（论文）开题报告目录0.引言 (6)1.必胜客企业的发展概述 (6)1.1 必胜客的简介 (6)1.2 必胜客在中国发展的基本情况................................. .62、必胜客在我国的发展状况 (7)2.1 发展势头强劲，店面数量增长较快 (7)2.2 依托百盛集团，坚持直营连锁模式 (7)2.3 不断创新定位，寻求合适细分市场 (7)2.4 底层员工众多，皆以学生兼职为主 (7)2.5 目标市场广阔，新老顾客交替较快 (7)3.必胜客所遇到的问题 (8)3.1 扩张速度过快，走入取舍“选择困境” (8)3.2 标准生产经营方式，本土化困难 (8)3.3 价格相对较高，很多顾客望而却步 (8)3.4 员工流动性大，时常出现用工荒 (9)3.5 顾客管理还不完善，回头顾客正在减少 (9)4.必胜客发展的建议 (9)4.1产品创新方面的建议 (9)4.2员工培训与管理方面的建议 (9)4.3产品促销方面的建议 (10)4.4客户关系管理方面的建议 (10)4.5 扩张方式方面的建议 (10)5.结束语 (11)答谢辞 (12)参考文献 (12)摘要:我国饮食文化博大精深，源远流长，但随着肯德基，麦当劳，必胜客等西式餐厅攻进中国的餐饮市场后，给中式餐饮业的发展带来了极大的冲击与压力。
西餐在中国市场能够称雄一时，究竟靠的是哪些优势。
这实在值得我们思考。
在本文中，我们将以必胜客披萨连锁快餐店为例，结合其在中国的发展状况，深入探讨其在中国餐饮市场的必胜之道。
同时，由于中国市场不同于世界的其他市场，所以，本文也将根据必胜客在中国的发展还存在许多不足的地方给予建议。
这便使得本文的开展有了一定程度上的实际意义。
关键词：必胜客;发展状况;不足之处Analysis of development about pizza hut in ChinaAbstract:And profound diet culture, our country has a long history, but as KFC, McDonald's, pizza hut and western-style restaurant opened after the Chinese fast food market, brings the development of the Chinese catering industry has brought the huge impact and pressure. To win a western-style food in the Chinese market can exactly by what advantage. It is worth thinking about. In this article, we will with pizza hut pizza restaurant chain as an example, combined with its development in China, discussed the way of winning Chinese fast food market. At the same time, because the Chinese market is different in other markets, so, this paper will be based on its many deficiencies still exist in the development of China's place to give advice. This allows the of this article have a certain degree of practical significance.Key words: pizza hut; Development status; Deficiency in0.引言随着市场经济在我国的飞速发展，中国与世界的距离便越来越近。
与世界的接触也越加的亲密。
不管是经济，文化还是政治军事，等等。
巨大的中国商业市场吸引了世界上无数的商业巨头，这其中就包括百盛集团旗下的必胜客餐饮连锁店。
目前必胜客不仅正在逐步加强在大城市的布局，而且兵分两路，已经开始大举进军中国的中小城市。
在全国的城市中，必胜客分层次而有序的扩展着自己的势力。
步伐迅速而又坚定，市场覆盖率和渗透率正在与日俱增。
随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客拓展中小城市的信心倍增，特别是以常熟等为代表的“四线城市”，更是必胜客未来筹划中重点进攻的对象。
到目前为止，必胜客已在全国的一二三四级城市都建立了自己的直营连锁店。
店面总数量已超过800家。
并且店面数量还在不断快速增加必胜客餐饮企业发展如此之快，我们便难免产生疑问，必胜客为何会发展如此迅速与强势？必胜客目前在中国的发展状况是怎么样的？在发展的过程中还存在着什么样的优势与不足？这些都是值得思考与研究的问题，这些问题的回答使得本文的研究有一定的理论意义和实际的参考价值。
1、必胜客企业的概述及发展概述1.1必胜客的简介现代快餐业是社会经济和生产力发展到一定阶段的产物，也是衡量一个地区或城市经济发展状况和人们生活消费结构的一项重要指标之一。
现代社会由于工作节奏的加快，时间越来越宝贵，家庭厨房劳动日益社会化。
一方面，节约了原料与能源；另一方面使得快餐食品日益为社会所欢迎，从而使得快餐业得到迅速发展。
全球最大餐饮集团-百胜集团旗下的必胜客餐饮集团针对这一社会趋势，因地制宜，不断创新，自成立至今40多年来，不断扩张与满足国际市场，现如今已发展成为全球最大的比萨专卖连锁企业之一。
在遍布世界各地一百多个国家和地区拥有1.5万家分店，30万名员工，，每天接待超过500万位顾客，烤制200多万个比萨饼。
必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。
1.2必胜客在中国发展的基本情况必胜客自1990年在北京开出第一家店以来，截至2013年7月底，必胜客迄今已在中国130多个城市开设了超过800家连锁店，员工超过9万人。
并且这些连锁店大多集中于中国东南沿海的一、二线城市。
另外，必胜客进军三四线城市的脚步正在较快。
如今，必胜客发展势头强劲，正在逐步覆盖全国各个城市。
2、必胜客在我国的发展状况2.1发展势头强劲，店面数量增长较快图1.必胜客餐厅数量发展图根据图1必胜客餐厅数量发展图的统计显示，自从必胜客1990年在北京开出第一家店以来，截至2013年必胜客迄今已在中国130多个城市开设了超过800家连锁店，员工超过9万人。
并且在2011年到2013年的两年时间里的发展尤为迅速，平均每年新开店120家。
这在同行业中的发展速度是相对较快的。
且未来几年中，必胜客会依然保持着高速的发展。
2.2依托百盛集团，坚持直营连锁模式必胜客在1990年刚进入中国后不久，实行的是直营模式，但是由于当时中国市场状况不明了，为了规避风险，所以不久后又采用了特许加盟形式。
于是开始了十多年的特许加盟与直营并行的经营模式。
直到2004年5月下旬，中国百胜餐饮集团收回了国内130多家必胜客分店的经营管理权，截止了特许加盟体制。
在近来的十年里，必胜客一直坚持着直营的经营模式，目前已在中国站稳脚跟。
2.3不断创新定位，寻求合适细分市随着必胜客在中国的不断发展，为了更好地适应市场竞争和更好地发展壮大，必胜客多年来，一直不断进行全新的市场定位，先后推出了“休闲餐饮”定位模式、“欢乐餐厅”定位模式。
并且还进一步的强调了西餐特有的“全新概念”并且在2010年，必胜客为了能够让消费者体会到必胜客餐饮的丰富多彩，产品多样化，又推出了执行至今的“pizza and more”口号。
可以说，必胜客正在中国市场不断摸索，不断定位，为的就是能够近早的深入人心，融于中国餐饮市场。
2.4底层员工众多，皆以学生兼职为主必胜客的员工分两大类，一类是兼职，一类是全职。