食品添加剂氯化钙
产品说明书
1.化学名称
氯化钙化学分子式：CaCI2产品外观：粒状
2..产品常规包装
一、袋装采用双层包装方式，内包装选用塑料薄膜材料，外包装选
用塑料编织袋，对净含量有一定要求。

3.产品用途及使用说明
无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，在食品行业应用比较广泛，在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：最大使用量可按生产需要适量使用。

2、软饮料：软饮料中最大使用量0.44-3.7g/kg。

3、调制水：调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。

4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg。

5、果酱：果酱中最大使用量1.0g/kg。

食品添加剂氯化钙在食品生产中的四大领域：
1、饮料在饮料生产中可作为电解质使用，增强饮料的适口性。

2、腌渍氯化钙本身具有咸味，可用于腌渍食物的制作，减少食盐的使用量。

3、罐头使蔬菜和水果的表面和汤汁发生胶化，增强罐头汤汁的稠度。

4、豆腐使大豆发生乳化和凝固，提高豆腐的嫩滑性。

4.执行质量标准及指标
食品添加剂氯化钙的技术指标执行的是GB22214--2008。