母乳停止供给和前期饲料采食不足，导致体内电解质平 衡值降低和胃肠道内容物pH值升高，后期（第4天后）尽管 饲料采食增加，但由于饲料酸结合力高，仔猪自身胃酸分泌 能力低，使胃肠道内容物pH值进一步升高，体内电解质平衡 值持续低下。
断奶应激反应：消化酶
胰蛋白酶活性
胰腺胰蛋白酶
120
哺乳仔猪
断奶仔猪 80
6
4
2
0 1 23 4 5 6 78 9
断奶后天数
胃内容物重
血糖浓度
血脂浓度
哺乳仔猪
断奶仔猪
1.5 1.2 0.9
0.6 0.3 0.0
0 1 23 4 5 67 8 9
断奶后天数
胃内容物重
37.5
哺乳仔猪
断奶仔猪
25.5
13.5
1.5 02 469 断奶后天数
空肠内容物重
肝脏重(g/kg)
肝脏重
哺乳仔猪
1－5 5－10 850 1560 855(3-5kg) 1690 765 1600 1000(3-8kg)
10－20 3230 3400 2890
2440(8-20kg)
仔猪的粗蛋白质需要
粗蛋白质需要
断奶后，仔猪消化系统发 育不完善，断奶后营养源 从母乳转向固体饲料，饲 粮中高蛋白质水平往往导 致仔猪腹泻和生长抑制。
一、早期断奶应激机理
14
哺乳仔猪
日
哺乳仔猪
龄
断奶
哺乳
断奶后0－9天采集两组猪的血液， 屠宰取组织、消化道内容物样品
消化生理
断奶应激反应：代谢与内分泌
血糖浓度
血糖浓度
哺乳仔猪 7.0
断奶仔猪
6.0
5.0
4.0
3.0 0 1 23 45 6 78 9
断奶后天数
T4浓度
14
哺乳仔猪
断奶仔猪
12
10
8
14
哺乳仔猪
断奶仔猪
13
12
11 02469 断奶天数
乳酸杆菌/大肠杆菌
1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8
0
哺乳仔猪 断奶仔猪
2469 断奶后天数
乳酸杆菌数量
乳酸杆菌数量
15
14
哺乳仔猪
断奶仔猪
13
12
11
10 02469
断奶后天数
上述4个方面的条件变化，进 一步使断奶仔猪肠道中的微生物区 系失去平衡，大肠杆菌数量增加， 乳酸杆菌数量减少，大肠杆菌/乳 酸杆菌比例增加，引起腹泻。
断奶应激反应：机体免疫
球蛋白浓度) 球蛋白/总蛋白 CD4+/CD8+
球蛋白浓度
哺乳仔猪 断奶仔猪
33 31 29 27 25 23
0123456789
断奶后天数
球蛋白/总蛋白
60
哺乳仔猪
断奶仔猪
58
57
55
54
52
0123456789
断奶后天数
CD4+/CD8+
哺乳仔猪 断奶仔猪
2.1 1.4
0.7 0.0
胃内容物pH值 空肠内容物pH值
电解质平衡值
胃内容物pH值
哺乳仔猪 断奶仔猪
4.8 4.3 3.8 3.3 2.8
02469
断奶后天数
空肠内容物pH值
哺乳仔猪 8.2 7.6 7.0
断奶仔猪
6.4 5.8
02469
断奶后天数
电解质平衡值
哺乳仔猪
断奶仔猪
55
50
45
40
35 0123456789
断奶后天数
仔猪营养与教槽料配制 技术研究新进展
目录
一、仔猪早期断奶应激机理 二、断奶仔猪营养需要研究 三、仔猪教槽料的原料选择与配制技术
提高母猪繁殖率
提高生长期生产 性能和胴体品质
净化传染病
优
早期 断奶
问
势 应激 题
食欲差 消化功能紊乱 生长迟滞 饲料利用率低
断奶日龄 5 10
10-12 15
21
可净化疾病 猪链球菌 萎缩性鼻炎、钩端螺旋体 波氏杆菌、多杀巴氏杆菌 胸膜肺炎放线杆菌 蓝耳病、猪肺炎支原体、猪霍乱、猪传 染性胃肠炎、狂犬病、细小病毒
02469 断奶后天数
由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少，因 此断奶后T淋巴细胞亚群（尤其CD4+/CD8+比值）为指标的 细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降。可 见，早期断奶应激导致仔猪免疫功能下降，至断奶后第6－7 天仔猪免疫功能基本恢复至哺乳仔猪水平。
断奶应激反应：电解质与pH值
40
0 02 469
断奶后天数
空肠胰蛋白酶
64
哺乳仔猪
48
断奶仔猪
32
16
0
0
2
4
6
9
断奶后天数
脂肪酶活性
脂肪酶活性
胰腺脂肪酶
哺乳仔猪
断奶仔猪
15
10
5
0
02469 断奶后天数
空肠脂肪酶
9
6
哺乳仔猪
断奶仔猪
3
0
0 2 46 9
断奶后天数
淀粉酶活性
淀粉酶活性
胰腺淀粉酶
8
6
哺乳仔猪
断奶仔猪
4
2
0
0
2
4
6
阶段(kg)
1-5
5-10
NRC1988 3400 3400
NRC1998 3400(3-5kg) 3400 中国1987 3840 3480 中国2003 3350(3-8kg）
10-20
3400 3400 3180 3250(8-20kg）
2、消化能日需要量（kcal/d）
阶段(kg) NRC1988 NRC1998 中国1987 中国2003
乳酸杆菌/大肠杆 菌
断奶应激反应：消化道形态结构
绒毛高度 绒毛高/隐窝深
隐窝深度
绒毛高度
2600
哺乳仔猪 断奶仔猪
2200
1800
1400 02469
断奶后天数
绒毛高度/隐窝深度
18
哺乳仔猪
14
断奶仔猪
10
6
2 02469
断奶天数
隐窝深度
460
哺乳仔猪
370
断奶仔猪
280
190
100 02469
断奶后天数
断奶仔猪
31
28 25
22
0
2
4
6
9
断奶后天数
空肠内容物重
37.5
哺乳仔猪
断奶仔猪
25.5
13.5
1.5 02 469
断奶后天数
T4浓度
断奶后1天饥饿或半饥饿状态下，血糖大幅降低，引起T4水平升高，促使 仔猪动用肝糖原和体脂肪，使血清总脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高； 但由于仔猪体内营养储备有限，此后血糖和血脂水平降低，肝脏重降低，血清 总蛋白含量则一直维持低水平。尽管断奶第4天后饲料摄入大幅度增加，但由于 消化不良，引起仔猪腹泻，胃内容物又减少，血糖、血脂仍然维持较低水平。
上述各项指标，尤其是免疫指标、体内电解质平衡、胃 肠道内容物pH值和肠道微生物区系的变化，进一步导致断 奶仔猪小肠粘膜绒毛变短，隐窝加深（这种变化在饲料摄入 量增加时加剧），消化吸收功能降低。
哺乳仔猪小肠绒毛形态
断奶仔猪小肠绒毛形态
二、断奶仔猪营养需要研究新进展
仔猪能量需要量比较
1、饲粮消化能浓度（kcal/kg）
9
断奶后天数
空肠淀粉酶
12
哺乳仔猪
断奶仔猪
8
4
0
0
2

6
9
断奶后天数
胰蛋白酶活性
由于胃肠道内容物pH值升高，断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶 活性降低，此后饲料（酸结合力高）摄入使胃肠pH值进一步 升高，使脂肪酶和淀粉酶活性进一步降低。这导致断奶仔猪 对饲料消化率降低。
断奶应激反应：肠道微生物
大肠杆菌数量
大肠杆菌数量