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烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食 品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤 鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质 细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外
台式凤梨酥在国外几乎每个超市都有卖，华人爱吃，老外也爱 吃。
“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍 中”。它是中国陕西省汉族特色食物之一。白吉馍要用火烤 铁鏊烙，配上陈年老汤所制的腊汁肉，两种食物绝妙组合互 为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香，肉酥，肥而不腻， 浓郁醇香，回味无穷。家庭制作虽没有专业的设备，但掌握 了下面的这些方法，还是能制作出与众不同风味独特的肉夹 馍的。”
中华美食大比拼
中华美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、 淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江 菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、 地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。 地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山 川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其 粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三 大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚 声海内外。
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