第八章饮食与营养A1型1、高热病人最适宜的饮食是A.半流质饮食B.普通饮食C.高热量饮食D.半流质饮食E.流质饮食4、下列不属于治疗饮食的是A.低脂饮食B.低盐饮食C.低胆固醇饮食D.无盐饮食E.流质饮食5、下列不属于饮食评估内容的是A.一般饮食形态B.维生素CC.维生素B1D.维生素PPE.维生素B68、鼻饲液的温度为A.30℃~31℃B.32℃~33℃C.34℃~35℃D.36℃~37℃E.38℃~40℃9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过C.碘D.镁E.硒12、关于治疗饮食下列叙述不对的是A.高热量饮食每天热能12552KJB.高蛋白质饮食每天蛋白质90g~120gC.低蛋白质饮食每天蛋白质不超过40gD.低脂肪饮食每天脂肪不超过40gE.低盐饮食每天食盐不超过5g13、不属于治疗膳食的是A.忌碘膳食B.只需要经小肠消化C.含有人体需要的全部营养成分D.所含蛋白质为氨基酸E.含的碳水化合物为单糖16、食物特别动力作用最大的食物是A.维生素B.碳水化合物C.脂肪D.无机盐E.蛋白质17、1千卡是多少千焦耳E.3100ml~3500ml20、胃管插入胃内的长度是A.40cmB.45mm~50mmC.45㎝~55㎝D.60㎝E.60㎜左右21、禁用鼻饲法的病人是A.食管静脉曲张B.拒绝进食者C.昏迷D.12h尿E.24h尿24、下列影响食欲的因素不包括A.进食环境B.病人舒适程度C.食物的色香味D.经济状况E.情绪状态25、忌碘饮食是指A.在检查治疗前3d禁食海带、紫菜等含碘高的食物B.在检查治疗前5d禁食海带、紫菜等含碘高的食物C.可能使消化道功能紊乱，发生出血倾向D.可能使维生素代谢紊乱，发生出血倾向E.可能使氮平衡改变，导致凝血功能障碍28、水溶性维生素是指A.维生素AC.维生素DD.维生素EE.维生素B29、存在于动物肝脏中的维生素是A.维生素AB.维生素B2C.维生素B6D.维生素B1E.维生素A32、引起坏血病是因为缺乏B.维生素AC.维生素B6D.维生素CE.维生素B233、引起巨细胞贫血是因为缺乏A.虾B.鱼C.动物肝脏D.茄子E.牛奶36、含锌较多的食物是A.虾B.动物肝脏C.绿色蔬菜D.玉米E.红黄色水果39、下列能升高血脂的是A.必需脂肪酸B.豆谷醇C.胆固醇D.谷固醇E.食物纤维40、不属于缺锌的表现是A.生长发育迟缓B.神经炎C.性成熟障碍D.伤口不愈合E.限制纤维素43、不属于半流质饮食配置原则的是A.少量多餐B.无刺激C.富含纤维素D.易于吞咽E.半流质状态44、流质饮食不宜长期采用的原因是A.所含蛋白质过多，不易消化B.所含脂肪太多，不宜消化C.影响病人的消化吸收A.猪油B.芝麻油C.花生油D.菜籽油E.米糠油49、低蛋白饮食是指每日蛋白质不超过A.20gB.40gC.50gD.55gE.60g52、低蛋白饮食适用于病人是A.高血脂症B.高热C.肝胆疾病D.肝硬化腹水E.肝昏迷53、不属于低盐饮食的使用范围是A.肾脏疾病B.心脏疾病C.肝硬化D.肝炎E.主副食搭配56、记录每日进水量时不包括A.饮水量B.食物中含水量C.雾化吸入量D.输液量E.输血量57、在给病人鼻饲插管时，如果病人呛咳，呼吸困难，正确处理的方法是A.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D.不需消化易于吸收E.可口服和管饲60、维生素B6常被用于治疗A.口角炎B.舌炎C.关节炎D.夜盲证E.妊娠恶心、呕吐61、热能不足的表现应除外A.贫血B.胆石症C.利用率高D.营养价值高E.主要在体内合成64、蛋白质的主要功能是A.产热供能B.抗生酮作用C.参与酶的催化作用D.合成前列腺激素E.保护皮肤免遭X射线引起的损害65、应用要素饮食的注意事项不对的是A.管喂饮食的量开始宜少、滴入应慢，以后逐渐增快2黑，医生告诉病人准备做潜血试验，3d内不能吃的食物是A.大米稀饭B.面包C.油条D.瘦肉E.豆腐3、男性，60岁，食管烧伤后由于疤痕导致食管狭窄，不能正常进食，靠鼻饲供给营养，每次灌入量不能超过A.100mlB.150mlC.200ml45B.插15cm时将病人的头部拖起C.使头部和颈部保持在一直线水平D.便于胃管沿食管后壁滑行E.插管长度45cm~55cm6、患儿2岁，1岁半开始出现方颅、鸡胸、“O”型腿，该患儿患的病是A.佝偻病B.骨质变形C.骨质软化D.骨质疏松E.骨质增生7、患儿3岁，2岁半开始出现方颅、鸡胸、“O”型腿，主要缺乏的元素8、患儿9、患儿3岁，血常规检查，发现血红蛋白为80g/L，诊断为缺铁性贫血，为改善贫血症状最好的食物是A.牛奶及乳制品B.动物肝脏C.鱼D.海带E.紫皮茄子10、女性，30岁，急性肾炎，水肿严重，医生建议食用无盐低钠饮食，即A.含钠量控制在0.5g/dB.含钠量控制在1.0g/dC.含钠量控制在1.5g/d122C.维生素PPD.维生素CE.维生素B613、女性，36岁，饮食习惯不喜欢吃水果蔬菜，后来发现牙龈皮下有不同程度的出血，可能患的疾病是A.出血倾向B.癞皮病C.脚气病D.贫血E.维生素C缺乏病14、女性，30岁，患类风湿性关节炎，因长期服药引起食欲不振，导致营151216、男性，60岁，昏迷病人，鼻饲一周后需要拔出导管，不正确的做法是A.捏紧鼻饲导管管腔B.边拔边用纱布擦胃管C.拔至咽喉处时动作应缓慢D.拔出导管后用纱布擦拭面部及鼻孔处E.拔管后嘱病人休息17、女性，45岁，病人因短肠综合征，长期用要素饮食，下列做法不妥的是A.定期检查电解质B.定期检查肝肾功能C.定期检查血糖尿糖1819C.需要用药时将药物研碎后灌入D.每天协助病人做口腔护理E.胃管每周更换一次20、女性，50岁，病人因消化到瘘应用要素饮食，停用的当日感到心慌、出汗、脉速、乏力，病人可能发生的情况是A.高血压B.低血压C.高血糖D.低血糖E.高血脂21、男性，40岁，肿瘤晚期，病人持续滴入要素饮食，为防止摄入冷溶液22E.让病人理解并遵从饮食医嘱B型A.脚气病B.夜盲症C.骨质疏松D.赖皮病E.坏血病1、维生素A缺乏可引起2、维生素B1缺乏可引起A.无盐低钠饮食B.低盐低脂饮食7、属于生化评估的内容是A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6E.维生素A8、为防止坏血病应多给9、婴儿出现惊厥时应给A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食B.10%D.20%E.25%14、成人用要素饮食量最大浓度不超过15、小儿用要素饮食最大浓度不超过X型1、非必要氨基酸是指A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.精氨酸E.一切配制用物不需要消毒4、关于胃插管的注意事项哪项描述的不对A.插管动作轻柔B.每次灌食前不用再检查胃管是否在胃内C.鼻饲者需要药时应将药物研碎D.每次灌入液的温度要适宜E.食管静脉曲张的病人插管时要小心5、具有食物特别动力作用的食物是A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.高蛋白饮食E.低脂肪饮食8、不属于治疗饮食的是A.半流B.软食C.低蛋白饮食D.低盐饮食E.无盐饮食9、属于试验膳食的是A.低盐饮食B.低脂肪饮食C.食管狭窄病人D.拒绝进食者E.早产儿12、影响营养与饮食的因素有A.年龄B.饮食习惯C.活动D.疾病E.治疗因素13、属于优质蛋白的食物是A.牛奶1、D2A14、C15、E26、C27、E38、E39、B50、C51、B62、A2型题：1、B2、D3、C4、B5、C6、A7、D8、B9、B10、A11、B12、B13、E14、E15、C16、C17、D18、A19、B20、D21、B22、DB型题：1、B2、A3、A4、C5、D6、D7、E8、A9、D10、A11、D12、A13、E14、E15、CX型题：1、DE2、AC3、ABD4、BE5、ABC6、CDE7、CDE8、AB9、DE10、ABC11、ABCDE12、ABCDE13、ABC。