酒店员工绩效管理方案8篇酒店员工绩效管理方案1（3736字）将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核;一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标：营业部门(营销部)经营指标60分：(1)考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)客户维度20分:①协议(签单)客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分;②新增协议客户数量：每增加1个加1分;③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分;④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分;营业部门(前厅部)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分;营业部门(客房部)经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;营业部门(ktv)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分;营业部门(餐饮部)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分;(3)ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分;后厨：(1)成本控制率占25分，控制在49%-51%之间，得25分，超过51%不得分;(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。
按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分;非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推，最多扣10分;综合部：经营指标10分，人事招聘10分(正常离职情况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣1分);工资发放正确率10分(有一处失误扣1分);月4次质检报告20分。
(均需有计划和文字报告)财务部：经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分;2次总库库存量及部门二级库抽查10分;每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分;月2次市场价格调查10分。
(均需有计划和文字报告) 工程部：经营指标10分，日常维修(24小时内)1项未完成扣5分，最高20分;计划维修10分;保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常原因导致影响营业一次扣5分。
(均需有计划和文字报告)水、电、煤用量与同期比占5分，每增加 1%扣1分，每减少1%加1分;采购部：经营指标10分，日常采购(24小时内到货)1项未完成扣5分，最高20分;异地采购(一周内到货)1项未完成扣5分，最高10分。
退换货记录5分;采购合同整理5分。
保安部：经营指标10分，巡更点位1个未巡视扣2分，最高10分;月4次安全检查10分，月4次监控倒查记录10分，发现问题加分;部门安全事故占10分，发生事故未发现减分;(均需有计划和文字报告)2、工作计划营业部门(营销)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(前厅)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(客房)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(餐饮)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(后厨)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门(综合部、采购部)：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。
计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门(财务部)：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分;非营业部门(工程部)：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分;非营业部门(保安部)：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分;3、部门管理20分(营销部部门管理15分)部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。
4、处罚安全事故及隐患30-100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。
客人(部门)有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚;二、酒店对经理的考核1、部门业绩部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%;2、个人表现个人表现30分：出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分;出勤情况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。
员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分;赔偿：部门每月赔款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分;3、处罚安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30-100分;有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分;三、酒店考核办法1、日常考核资料由综合部收集汇总;2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算;3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布;4、如有异议，可提出申述。
四、绩效工资分配与发放1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60%即300元，年底考核40%即200元，每月实得绩效工资=300__个人考核得分%;非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资=200__部门考核得分%__个人考核得分%;2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资=100__部门考核得分%__个人考核得分%;3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准;4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资;5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。
五、考核要求各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。
六、本方案由综合部解释，自__年一月份起实施。
酒店员工绩效管理方案2（739字）一、考核目的为明确采购主管的职责和主要工作，保证酒店各类物资的采购质量，降低采购成本，特制定本考核方案。
考核结果作为采购主管薪酬调整、职位晋升、责任追究等的主要依据。
二、考核原则对采购主管的考核以公平、公正、客观为原则。
三、考核周期1．季度考核：对采购主管当季度的工作绩效进行考核。
2．年度考核：对采购主管当年的工作绩效进行考核，遇节假日顺延。
年度考核得分=各季度考核相加总得分÷4，即季度考核的平均分。
四、考核标准与结果应用通过考核，明确采购主管的工作绩效，为其工资的发放及职位变动提供参考依据。
采购主管具体的绩效考核标准与考核结果应用如下。
（一）采购制度执行率：。
目标值为 %，每降低 %，扣减绩效工资的 %。
（二）采购管理1．采购计划按时完成率：。
目标值为 %，每降低 %，扣减绩效工资的 %。
2．采购物资质量合格率：。
目标值为 %，每降低 %或每有批物资质量不合格，扣减绩效工资的 %。
（三）供应商管理1．供应商履约率：。
目标值为 %，每降低 %，扣减绩效工资的 %。
2．供应商维护率：。
目标值为 %，每降低 %或每有家合格供应商停止继续供货，扣减绩效工资的 %。
酒店员工绩效管理方案3（1686字）一、总则（一）目的为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作积极性，特制定本方案。
（二）范围本方案适用于对前厅各岗位工作人员的考核。
（三）原则定性与定量相结合，公开、公正。
二、考核内容本方案主要对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客态度、服务意识等方面进行考核。
三、考核指标与评分标准工具管理：行李车、行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当，检查中每出现1次扣1分。
行李接送：接送行李迅速、清点件数准确、交接手续清楚、暂存堆放整齐、运送行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生。
每发生差错1次扣2分。
行李寄存：主动热情，件数点清，发放准确，手续完善，每发生差错事故1次扣2分。
服务态度：热情、礼貌、周到，不向客人索取小费。
每发生1次客人投诉扣2分。
服务：入住接待手续办理不超过3分钟，记录准确，每发生客人投诉或出现差错，扣1分。
分房：熟悉房态信息，分房准确，每发生差错1次，扣1分。
处理：对客人换房、降低房费等要求及时请示，及时答复，记录准确，处理得当，每出现差错或客人投诉扣2分。
服务态度：礼貌、热情、周到，每发生一次客人投诉扣2分。
服务：接转电话迅速，准确，无错接、漏接、误转现象发生，每发生差错1次或引起客人投诉扣0.5分。
接听电话：语言规范、迅速及时，抽查中发生长时间无人接听或占线，1次扣0.5分。
接受留言：应准确记录客人姓名、房号、留言内容，并及时转告，发生1次漏转现象扣2分。
叫醒服务：准确掌握叫醒客人姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误，电脑叫醒5分钟后，人工叫醒确认一遍，每发生1次漏叫或引起客人投诉扣2分。
服务：服务意识态度热情，微笑服务，语言运用准确得当，每出现1次客人投诉扣2分。
传真、打印、复印等服务：操作准确、迅速，符合客人要求，差错率0，每出现差错1次扣2分。