据《西南彝志》记载，公元前二世纪凉山彝族从原始的部落社会进入奴隶社会，由游牧走向定居生活，此时开始种植苦荞。

苦荞是凉山彝族定居后接触最早的粮食作物之一。

彝族的民间传说和歌谣都认为苦荞自古有之，如一首古彝诗说：“人间最伟大的是母亲，庄稼最古老的是荞麦”,苦荞中有称“额阿母”的品种，彝语“额”是荞麦，“阿母”是母亲。

凉山苦荞历史源远流长、生态环境良好、品种资源丰富、产品高产优质、加工企业众多、产业体系健全、消受范围广泛，凉山被誉为“中国苦荞麦之乡”。

凉山苦荞之优势苦荞麦在世界十大健康食品中榜上有名，被世界粮农组织誉为二十一世纪新的健康粮源。

而凉山苦荞的内在品质最优。

凉山苦荞茶的历史《神农书》记载：为“五谷杂粮之王”.据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。

除白浊血滞，积泄泻。

我国种植苦荞的历史至少有2000多年。

中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国，主要分布在我国西南和华北等地山区，四川、云南、贵州和山西。

凉山是中国苦荞麦主要产区和起源地之一，全世界荞麦有15个种和2个变种，凉山州就有10个种2个变种。

凉山苦荞常年种植面积100万亩，产量14万吨，占全国总产量一半以上。

世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山。

在有文字记载的人类历史中，凉山彝族是最早种植、开发苦荞的民族，也是唯一具有浓重苦荞情节和深厚文化底蕴的民族。

由于凉山苦荞麦生长于海拔2000米以上的无污染高寒山区，加之日照期长，雨水充沛，春秋均可收成，喜冷凉、耐瘠薄，籽粒供食用，苦荞的质量最为上乘。

是一种稀有、天然无污染的绿色食品。