商务酒店客房部培训客房在酒店中的地位与作用客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位。
1、酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提供住宿服务,而要住宿必须有客房,从这个意义上来说，有客房便能成为酒店,所以说客房是酒店存在的基础。
2、客房是酒店组成的主体。
按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中,客房占７0％～８0％；酒店的固定资产,也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品,亦大部分在客房,所以说客房是酒店的主要组成部分。
(１) 客房空间规格:客房空间是客房作为商品的基础。
我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积(不含卫生间）不能小于12平方米;标准高度不能低于2。
７米。
（２) 建筑标：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境.３、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的.因为人们衡量酒店的等级水平,主要依据酒店的设备和服务。
设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要体现在客房,因为旅客在客房呆的时间较长,较易于感受,因而客房服务水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。
客房水平包括两个方面:一是客房设备,包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是服务水平即服务员的工作态度，服务技巧和方法等。
４、客房是酒店经济收入和利润的重要来源.酒店的经济收入主要来源于三部分——客房收入、饮食收入和综合服务设施收入.其中，客房收入是酒店收入的主要来源，而且客房收入较其他部门收入稳定。
客房收入一般占酒店总收入的5０％左右。
从利润来分析，因客房经营成本比饮食部、商场部等都小,所以其利润是酒店利润的主要来源。
５、客房是带动酒店一切经济活动的枢纽.酒店作为一种现代化食宿购物场所，只有在客房入住率高的情况下，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。
客人住进客房,要到前台办手续、交房租;要到饮食部用餐、宴请；要到商务中心进行商务活动,还要健身、购物、娱乐，因而客房服务带动了酒店的各种综合服务设施.６、服务质量的影响客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，客人对客房更有”家＂的感觉。
因此，客房的卫生是否清洁,服务人员的服务态度是否热情、周到、服务项目是否周全丰富等，对客人有着直接影响，是客人衡量”价＂与”值”是否相符的主要衣据，所以客房服务质量是衡量整个饭店服务质量，维护饭店声誉的重要标志。
客房管理的组织形式客房的种类与设备一、房的种类1。
单人房（Sｉngle Ｒoom）这种客房中,放置一张双人床,是饭店中最小的客房，房内有独立的卫生间，适用于单身客人或夫妻,新婚夫妇使用时，称"蜜月客房"。
2..双人间（Two－Bed Rooｍ)这种房间配备两张单人床，称为”标准间"（ＴｗiｎＲoom).可供两位客人住宿。
酒店绝大多数的客房都为标准房。
3. 普通套(Junior Sutｉt）这种房间有卧室、卫生间、一间会客厅也可作为餐室，配备大号双人床。
４．豪华套房（Ｄeｌuｘe Suｉte）此类套间十分注重装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派.有卧室,会客厅（餐室）和书房,两个卫生间。
卧室中配置大号双人床或特大号双人床.）5。
总统套房总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华丽、名贵。
套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。
男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。
整个套房装饰高雅豪华。
房态即客房状态，一般有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修,暂不能使用）等到四种。
客房的设备与用品一、房间的设备与用品1．床（席梦思床垫,中式床有一张床单，一床棉被,两个枕头。
西式床有两张床单，一床毛毯,一床套，两个枕头）２．床头柜（抽屉内有针线包，笔和留言条)3．灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯４. 圆桌茶几或方形茶几5. 扶手椅或沙发6. 化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南和服务指南夹,客房送餐卡）7. 琴凳８．行李架9. 电视柜(有电视机、冰箱及VCD点播系统）１0．电话机（ＶOD点播单，电视频道介绍）11．。
衣柜（内放1２个衣架，洗衣袋，礼品及擦鞋栏,备用棉被两床）12．凉水瓶、电水煲1３．垃圾桶1４．房间装饰品（有绿色植物)1５．中央空调16。
国际标准型3线插座器17．消防装置－—－天花板上设烟感报警器二、卫生间设备与用品1、浴盆（淋浴箱），有冷、热水开关装置、淋浴喷头2、面盆3、坐便器（马桶)4、毛巾架5、晾衣绳６、按床应计：方巾、面巾、浴巾各一条,地巾按房间数计一条（大床按两条）7、按床位计：洗发液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一块；牙具、梳子,浴帽各一个。
8、生纸卷，盒装纸一盒,女宾清洁袋一个。
清洁卫生服务(一）、客房一、工作车的准备工作车是客房清洁工清理房间最重要的工具.它是供清洁整理客房用的,有三层或四层大小不同的规格。
一般为一面开口,以供放取物品。
在开始清洁客房前，应按要求把工作车布置好。
工作车不仅减轻了劳动强度、省时,也是一种服务的标志。
如果不用工作车而用提篮的话，则应在房门外挂历上”正在打扫”的牌子1．工作车上的所有物品必须取出２。
用半湿抹布抹车身内外,每周星期六对车身上一次金属保养剂;3．注意检查车身有无毛刺，车轮是否灵活；4．布草袋上的挂扣必须全部扣紧，保证有足够的支撑力去放置布草；5．床单和枕套放在最底层，以保证车身平稳；6．中间层放＂四巾"；７．顶层放文具用品和低值易耗品，注意把贵重物品放在不显眼处；8. 各类物品必须归类摆放整齐;9．干湿抹布和不同类的清洁用具应分开放置；●配置充足的抹布。
二、房间清洁次序（1) 正常清扫次序！)Ａ、 VIＰB、客人口头要求打扫的房间C、挂有＂请速打扫"牌的房间D、住客房E、长包房｝F、走房G、空房(2) 开房较紧张的清扫次序A、ＶＩＰB、客人口头要求打扫的房间C、挂有＂请速打扫”牌的房间D、走房E、长包房F、空房二、房间卫生操作规程1。
准备工作A、检查工作车上客用品及工具是否齐全；B、将工作车靠墙放置(离地面十公分）。
. 2.进入房间Ａ、敲门（或按门铃）*a、首先应检查房况,看是否挂历有＂请勿打扰＂牌或上"双锁”＊b、轻轻敲三下门，声音以客人能听见为准；＊c、在门外等候５—-10秒钟，倾听房内动静.B、开门:＊a在确认房内无动静后再敲三下；＊b使用钥匙将门轻轻打末1５度,并报明自己的身份,询问：”可以进来吗?”后，方可进入房间；如果客人在房内,要等待客人开门或经客人同意后方可进入，向客人问候并询问客人：＂现在是否可以打扫房间？＊c把＂正在清扫”牌挂于门锁上.3。
撤出脏布草和杂物A、把小垫毯放在卫生间门口；B、把卫生用具放在大理石下靠门一边（抹布为二湿一干）Ｃ、关空调、台灯、床头灯、落地灯、夜灯;D、用房内垃圾筒收垃圾和烟灰缸（注意检查是否有文件及有价值的物品，是否有未来的烟头）;把用过的茶具撤到工作车上；E、把客人用过的"四巾"卷好放于布草袋里；Ｆ、用洗洁剂均匀地喷一次＂三缸";G、撤床单、枕套,要一张一张撤（注意不要夹带客人物品）H、将倒干净的垃圾筒和烟缸在卫生间内洗净抹干，放回指定的位置Ｉ、若房内有送餐具或加床设备，需再来回走一次。
4．做床A、拿床单和枕套进房内铺床；B、按规定程序和尺寸做床；C、确保床单、枕套干净、无污迹、无破损.5。
抹灰A、从门外铃开始抹至门框；Ｂ、按顺时针（或逆时针）方向抹，从上到下，由里到外，先干后湿抹一圈(边角及底部均要抹到）;C、灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹;D、物品要按标准摆放；E、抹的过程中应默记需补充的物品,并检查房内设备。
6。
洗卫生间A、将用进的香皂、浴液、发液瓶收集入袋;Ｂ、干净抹布，其中一条湿抹布留下抹马桶及卫生间地面；C、用短把刷刷洗马桶（注意马桶盖与底座,出水口）；D、用抹布抹干卫生间水迹，由镜面开始,按顺时针方向抹（镜面和金属件用干抹布,金属件要光亮，无尘，无污迹）:E、默记需补充的物品。
7.补充物品A、补充卫生间"四巾"和客用物品，擦手纸和卷纸要折好角(各种物品按标准摆放)：Ｂ、抹卫生间地面,撤走清洁用具及小垫毯；C、补充房内客用物品(注意摆放标准)；D、补充茶具.８. 吸尘Ａ、先从窗台下开始吸;B、注意死角(床底、柜底、柜后）；C、吸卫生间地面(注意吸头发）；Ｄ、吸地时要顺纹吸；E、操作要小心，以免碰撞家俱；F、吸尘器用完后,线、管应绕好放置于工作车侧面。
9．检查有无漏项A、检查整个房间是否打报干净，设备、物品是否按规定标准摆放（包括床罩是否铺平，镜面、玻璃、挂画是否擦净);B、将空调拨到适当位置（如是住房,拨到进房时客人设定和位置），按标准打开规定开启的灯具.１０. 离开房间A、将所有清洁用具放回车内，不得将其遗失在客房内;B、取钥匙卡,关门,按规定填写记录表。
（二)、公共区域（1）公共区域的概念及特点A、定义：凡是公众共有共享的活动区域都能称之为公共区域B、特点:众人瞩目，要求高,影响大;活动频繁,环境多变;人员复杂,难以控制；三、消防安全1、饭店应作好消防安全的预防措施:a. 客房内安装烟感报警器；．b。
客房走道上应安装报警及灭火装置；●配合保安部定期检查防火、灭火设备及用具,提出维修保养及更换的要求；；●制订火警时的紧急疏散计划,包括如何引导客人疏散，保护重要财产等。
２、防火工作火灾对一座现代化的酒店来说是致命的灾害,高层建筑一旦失火将无可挽救，必然会造成不可估量的人、财、物损失，因此酒店的防火工作应用完整健全的措施,每位员工掌握一定的防火救火常识。
1）客房火灾事故原因a. 客人醉酒，躺在床头吸烟，点燃床单.ｂ．床头柜电路板发生短路，引起火灾.ｃ. 客人带了酒精、汽油等易燃物品进房，抽烟时不小心引燃,引起火灾。
２)对策a. 发现床单阴燃，应立即取暖水瓶浇灭.注意开关房门时切铁太用力,以防产生空气对流引起轰燃。
b。
对电器火灾，应先切断电源，用再１２11灭火器。
c。
对易燃酒精、油类引起的大火，应用消防水龙头或推车式1２１1灭火器灭火. 3）为做好防火工作,应注意以下几点:a. 台班员要坚守岗位，不串岗、不睡觉、勤巡逻。
注意观察,对饮酒过量的客人要特别注意。
b．查房时，注意客人使用权用的电器（如电吹风）有无拔出插座,电源开关是否未关，并辅助切断电源.c．认真检查设施运转状况，发现问题,及时报告或处理。
d．火灾形成时:小火电厂灾要自己扑救，大火灾要及时报警,要保持沉着冷静，一方面扑救，一方面通知楼层客人，并组织带领客人从走火通道逃生。