中药饮片与参茸储存养护培训考核试卷
部门名称姓名工号分数
一、填空题（共10空，每空4分，共40分）
1.中药饮片的养护原则是：________________、__________________。
2.温度在_____～______℃时一般害虫容易生长繁殖；在_____～_____℃时最适合霉菌的
生长；温度在_______℃以上时，挥发性的药物成分会加速挥发。
3.温度在______℃左右,空气相对湿度超过_____%以上饮片最宜发霉、虫蛀。
4.中药库房室内温度不超过_______℃,相对湿度为______%～______%,饮片含水量控制在
_____%～____%为宜(特殊饮片除外)
5.储存药品相对湿度为%-%；阴凉库温度要求为不超过℃；冷库温度为～℃；
6.泛油习称“走油”。
是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在或时其表面返软、发
粘、颜色变浑、呈现油状物质并发出气味的现象。
7.风化是指某些含结晶水的盐类药物，经与干燥接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶
状的无水物质，从而变为状，其质量和药性也随之发生了改变。
8.药物在储存过程中，外界的改变，对药物变质有很大的影响，当温度在℃以下的常温下，
储藏中的中药一般都比较稳定。
9.药品与非药品、外用药与其他药品存放，中药材和中药饮片存放。
10.红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应生成红参特有的生理活性物质。
干后
的红参颜色红润，气味浓香。
红参较白参相比组织致密、坚固，储藏性良好。
红参一般有效期限年，白参年。
二、混合选择题（共15题，每题3分，共45分。
）
1.饮片的库房应保持通风干燥，温湿度应控制在( )。
A.温度25℃以下，相对湿度75％以下
B.温度25℃以下，相对湿度70％以下
C.温度30℃以下，相对湿度75％以下
D.温度20℃以下，相对湿度60％以下
2.饮片的低温养护法不能预防的变异现象有( )。
A.虫蛀
B.发霉
C.变色
D.粘连
3.芒硝储存中易发生( )。
A.虫蛀
B.发霉
C.风化
D.潮解
4..氧化作用可造成( )。
A.变色
B.发霉
C.泛油
D.气味散失
5.中药泛油起决定作用的因素是( )。
A.中药本身含有挥发油、油脂、糖类等物质
B.温度
C.湿度
D.微生物
6.炮制后宜密闭存放的中药饮片是( )。
A.酒炙类
B.醋制类
C.蜜制类
D.盐炙类
7.具有“金井玉栏”鉴别特征的有哪些中药材？（）
A. 桔梗
B. 黄芪
C. 苦参
D. 板蓝根
8.中药饮片散气变味的因素有( )
A．饮片性质B．温湿度C．包装不严D．霉菌污染E．害虫蛀蚀
9.沙参、白芷等在储存过程中最易发生( )。
A.发霉
B.虫蛀
C.泛油
D.粘连
10.可以防治仓储中害虫的中药有( )。
A.花椒
B.千里光
C.山苍子（油）
D.大蒜
11.中药饮片常见的变异现象是( )
A．虫蛀B．霉变C．泛油D．变色E．粘连
12.最利于蛀虫生长繁殖的温度是( )
A．15℃～25℃B．20℃～30℃C．25℃～36℃D．18℃～35℃E．20℃～38℃
13.霉菌萌发滋生的环境条件是( )
A．室温20℃～35℃B．相对湿度75%以上C．相对湿度75%以下
D．包装不严E．贮存时间过长
14.A．散气、变味B．虫蛀、霉变C．酸败、泛油D．潮解、风化E．软化、变色
1．含挥发油的饮片易（）
2．含淀粉类的饮片易（）
3．含黏液质的饮片易（）
4．含油脂类的饮片易（）
15.A．白矾B．冰片C．芦荟D．全蝎E．滑石
5．易升华的饮片是（）
6．易软化的饮片是（）
7．易风化的饮片是（）
8．易潮解的饮片是（）
三、判断题（共15题，每题1分共15分）
1.中药材的来源应符合标准，产地应固定不变。
（）
2.中药饮片批号应以同一批中药材在同一连续生产周期生产一定数量的相对均质的中药
饮片为一批。
（）
3.中药饮片必须按照国家药品标准炮制，国家药品标准没有规定的，可以按照发表在国家
核心期刊中的论文炮制。
（）
4.企业的生产管理负责人应具有药学或相关专业中专以上学历、八年以上从事中药饮片生
产管理的实践经验。
（）
5.企业的所有人员均应为企业的全职在岗人员。
（）
6.从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片贮存养护知识与技能。
（）
7.直接口服饮片的净制、粉碎、过筛、内包装等生产区域应按照D级洁净区的要求设置。
（）
8.毒性中药材加工、炮制应使用专用设施和设备，并与其他饮片生产区严格分开，生产的
废弃物应经过处理并符合要求。
（）
9.为了防止昆虫或其他动物等进入厂房，企业可以用灭鼠药、杀虫剂、烟熏剂，但不得对
设备、物料、产品造成污染。
（）
10.中药材、中间产品、待包装产品的检验结果可以用于中药饮片的质量评价，显示在中
药饮片检验报告中。
（）
11.粘连是指有些固体饮片，因冷藏发粘而连结在一起，使原来形态发生改变的现象。
（）
12.含淀粉较多的饮片容易吸收水分，当表面水分增加时，就使霉菌、虫卵易于寄生繁殖，
同时淀粉又可作为营养食料，因此含淀粉的饮片容易虫蛀、霉变。
（）
13.一般室温在20℃—35℃，相对湿度在70%以下，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长。
（）
14.对含糖分及黏液质较多的饮片宜于通风干燥处贮存。
（）
15.梅雨季节来临时，可将饮片贮藏于冷藏库中，温度以2℃一10℃为宜，不仅能防霉、
防虫、防变色、走油，而且不影响药材品质。
（）
中药饮片与参茸储存养护培训考核试卷答案：
填空题：
1.以防为主防治结合
2.16~35℃25~28℃35以上
3.30℃以下70%以上
4. 20℃45%～75% 9%—13%
5. 35%-75%、不超过20℃2-10℃
6.受热受潮油败
7.空气粉末
8.气温速度25
9.分开分库10.102
混合选择题
1.A
2.D
3.CD
4.ABCD
5.A
6.ABCD
7.ABD
8.ABCDE
9.B 10.ABCD 11.ABCDE 12.D 13.ABDE 14.A B E C 15.B C A D
判断题
1.×
2.√
3.×
4.√
5.×
6.√
7.×
8.√
9.√10.√
11.×12.√13.×14.√15.√。