第一章2013年国内外家禽养殖业运行态势分析11 第一节2013年世界家禽养殖行业概况11一、2013年世界家禽养殖行业现状11二、世界家禽存栏量量统计分析11（一）鸡11（二）鸭12（三）鹅12（四）火鸡13三、世界家禽养殖行业发展的挑战和对策13第二节2013年中国家禽养殖产业现状综述18一、中国家禽养殖业发展阶段18二、中国家禽养殖业的现状19三、中国家禽养殖现代化模式20四、中国家禽养殖公司的类型21五、中国家禽养殖业发展趋势22六、家禽业未来养殖模式分析23第三节2013年中国家禽养殖结构分析24一、中国种禽场构成统计分析24二、中国禽类产量统计分析25三、中国禽肉市场形势分析26四、中国禽肉出口量增加27第四节2013年中国家禽养殖业科技应用新进展28一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平28二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步28三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展29四、中国家禽饲料生产技术加快发展29第五节2013年中国家禽养殖行业热点问题探讨30 第二章2013年世界肉鸡养殖业运行状况分析34 第一节2013年世界肉鸡养殖业现状分析34一、世界养鸡业的规模34（一）全球肉鸡出栏量34（二）全球肉鸡的产量34（三）全球肉鸡消费量35二、世界肉鸡品种36第二节2013年世界肉鸡主要地区运行情况分析37一、欧洲肉鸡37二、美国肉鸡38三、巴西肉鸡39四、泰国肉鸡40第三节2013年世界肉鸡进出口情况41一、出口情况41二、进口情况42第四节2013年世界肉鸡产业面临的挑战44一、疾病防控任重道远44二、贸易保护主义抬头45三、饲料原材料产量和价格的波动45四、新兴国家货币坚挺影响肉鸡出口45第五节2013-2018年世界肉鸡养殖行业发展趋势分析46一、全球鸡肉市场发展趋势分析46二、新兴市场国家成为鸡肉贸易动力47三、禽***得到控制，鸡肉消费增长48四、重视动物福利、生产方式选择和食品安全48第三章2013年中国肉鸡行业市场运行环境解析49第一节国内宏观经济环境分析49一、2013年中国gdp增长情况分析49二、2013年工业经济发展形势分析50三、2013年全社会固定资产投资分析51四、2013年社会消费品零售总额分析52五、2013年城乡居民收入与消费分析53六、2013年对外贸易的发展形势分析54第二节中国肉鸡市场政策环境分析55一、《中华人民共和国畜牧法》55二、中央一号文件政策56三、肉鸡养殖产业相关标准58四、禽***对中国家禽业的影响分析59五、《畜牧业“十二五”发展规划》59第三节中国家禽养殖行业社会环境分析63一、人口环境分析63二、生态环境分析66三、中国城镇化趋势67四、居民肉类消费分析68五、居民绿色食品需求68第四章2013年中国肉鸡产业运行新形势透析71第一节2013年中国肉鸡产业发展分析71一、中国肉鸡的产量分析71二、中国肉鸡的消费量分析71三、中国肉鸡的进出口情况72第二节2013年中国肉鸡产业特点分析73一、肉鸡产业链发展周期分析73二、肉鸡行业的进入壁垒76三、行业的季节性和区域性特征77四、中国肉鸡产业发展存在问题77第三节中国肉鸡主要品种及饲养技术78一、中国肉鸡的主要品种78二、中国肉鸡的品种分类80三、中国鸡肉的消费品种82四、行业技术水平及特点82五、肉鸡饲养技术分析84第四节2013年中国肉鸡产业运行现状85一、中国肉鸡产业的发展现状概述85二、中国成全球第二大鸡肉生产国87三、市场集中度进入快速提升阶段87四、2013年中国肉鸡市场发展态势87五、中国肉鸡价格走势分析88六、鸡肉价格波动性分析90第五节2013年中国肉鸡养殖业分析91一、中国肉鸡养殖规模91二、中国肉鸡养殖区域分布92三、中国肉鸡养殖业模式分析94第六节肉鸡养殖成本分析95一、各区域小规模肉鸡养殖成本95二、各区域中等规模肉鸡养殖成本97三、各区域大规模肉鸡养殖成本100第七节肉鸡养殖收益分析102一、各区域小规模肉鸡养殖收益102二、各区域中等规模肉鸡养殖收益103三、各区域大规模肉鸡养殖的收益106四、中国肉鸡养殖业成本效益走势108第五章2013年中国肉鸡产业面临的壁垒与措施应对分析110 第一节2013年中国肉鸡产业进程中突出问题探讨110一、行业发展缺乏整体规划110二、没有统一标准，造成市场混乱110三、科研力量相对薄弱110四、良种繁育体系不健全111五、现有生产、消费方式面临挑战111第二节2013年中国肉鸡产业良性发展的有效举措112一、制定行业发展规划，必要时进行宏观调控112二、理顺保种与开发的关系，健全良种繁育体系112三、发展适度规模生产，搞好产业化经营113四、企业参与制定行业标准和技术规范113五、注重产品深加工，打造知名品牌114六、发挥协会作用，协调行业发展114第六章2013年中国肉鸡产业竞争态势分析116第一节2013年中国肉鸡产业竞争总况116一、中国肉鸡产业竞争环境116二、中国肉鸡产业竞争程度117三、外资加紧切分中国肉鸡产业蛋糕118四、肉鸡上市公司加大投资力度119（一）国内企业强强联合119（二）与跨国公司合作119（三）企业自身不断壮大119五、中国肉鸡产业竞争影响因素120第二节中国肉鸡产业市场集中度分析122第三节肉鸡养殖标准化提升竞争力策略分析123第四节2013-2018年中国肉鸡蛋产业竞争趋势分析124第七章2013年中国肉鸡产品加工市场运行新格局透析126第一节2013年中国鸡肉产品加工市场动态分析126一、华英鸡肉产品首次登陆香港126二、佳士博鸡肉泥加工中心投产126三、美国泰森发力中国冷鲜肉市场127四、速成鸡事件持续发酵128第二节2013年中国鸡肉制品市场运行分析128一、鸡肉制品市场供给情况分析128二、鸡肉制品市场需求情况分析129三、2013年鸡肉及制品出口情况129四、影响价格的因素分析132第八章2013年中国肉鸡行业重点企业竞争力对比与关键性财务数据分析134 第一节山东民和牧业股份有限公司134一、企业基本情况134二、企业经营情况分析134三、企业经济指标分析136四、企业盈利能力分析137五、企业偿债能力分析137六、企业运营能力分析137七、企业成本费用分析138第二节山东益生种畜禽股份有限公司138一、企业基本情况138二、企业经营情况分析139三、企业经济指标分析140四、企业盈利能力分析141五、企业偿债能力分析141六、企业运营能力分析141七、企业成本费用分析142第三节福建圣农发展股份有限公司143一、企业基本情况143二、企业经营情况分析143三、企业经济指标分析144四、企业盈利能力分析145五、企业偿债能力分析145六、企业运营能力分析145七、企业成本费用分析146第四节大成食品（大连）有限公司147一、公司基本情况147二、企业主要经济指标147三、企业偿债能力分析148四、企业盈利能力分析149五、企业运营能力分析149第五节河源市温氏禽畜有限公司149一、公司基本情况149二、企业主要经济指标150三、企业偿债能力分析151四、企业盈利能力分析151五、企业运营能力分析151第六节黑龙江正大实业有限公司152一、公司基本情况152二、企业主要经济指标153三、企业偿债能力分析153四、企业盈利能力分析154五、企业运营能力分析154第七节山东莱阳春雪食品有限公司155一、公司基本情况155二、企业主要经济指标155三、企业偿债能力分析156四、企业盈利能力分析156五、企业运营能力分析157第八节山西粟海集团有限公司157一、公司基本情况157二、企业主要经济指标158三、企业偿债能力分析159四、企业盈利能力分析159五、企业运营能力分析160第九节大连龙城食品集团有限公司160一、公司基本情况160二、企业主要经济指标161三、企业偿债能力分析161四、企业盈利能力分析162五、企业运营能力分析162第十节瓦房店中达食品有限公司163一、公司基本情况163二、企业主要经济指标164三、企业偿债能力分析164四、企业盈利能力分析165五、企业运营能力分析165第九章2013-2018年中国肉鸡产业前景预测分析167 第一节2013-2018年中国家禽养殖行业发展趋势167一、规模化、产业化是家禽养殖业发展趋势167二、动物的繁殖性能和生产性能将不断提高168三、常规原料的使用和饲料利用率不断提高168四、生产全程可追溯体系将被推行169五、生物安全管理进一步强化170六、家禽产品结构将进一步优化171第二节2013-2018年中国肉鸡行业发展趋势分析172一、鸡肉在肉品中的消费比重逐年递增172二、白羽肉鸡的产能扩张势头明显172三、肉鸡产业生产模式比重将发生变化173四、肉鸡养殖过程中更加凸显循环经济174第三节2013-2018年中国肉鸡市场规模预测分析174一、中国肉鸡市场供给情况预测分析174二、中国肉鸡市场需求情况预测分析175第四节2013-2018年中国肉鸡市场盈利预测分析176第十章2013-2018年中国肉鸡产业投资战略分析177第一节2013年中国肉鸡产业投资概况177一、肉鸡产业投资特性分析177二、中国养殖业投资政策分析178第二节2013-2018年中国肉鸡行业投资机会分析178一、肉鸡养殖投资潜力分析178二、肉鸡养殖投资机会分析179（一）白羽肉鸡179（二）祖代肉鸡180第三节中国肉鸡行业投资风险分析181一、政策风险181二、疫病风险181三、技术风险181四、饲料原材料价格波动风险182第四节专家投资建议182图表目录图表1 2006-2012年全球鸡的存栏量变化趋势图12图表2 2006-2012年全球鸭的存栏量变化趋势图12图表3 2006-2012年全球鹅（珍珠鸡）的存栏量变化趋势图12 图表4 2006-2012年全球火鸡的存栏量变化趋势图13图表5 中国肉鸡生产水平与世界对比情况19图表6 中国种禽场数量统计24图表7 2003-2012年中国禽蛋产量变化趋势图26图表8 2006-2012年全球肉鸡出栏量变化趋势图34图表9 2008-2013年全球主要国家肉鸡生产量35图表10 2008-2013年全球肉鸡产量变化趋势图35图表11 2008-2013年全球主要国家肉鸡消费量36图表12 2008-2013年全球肉鸡消费量36图表13 2008-2013年欧洲肉鸡产量变化趋势图37图表14 2008-2013年欧洲肉鸡消费量变化趋势图38图表15 2008-2013年美国肉鸡产量变化趋势图38图表16 2008-2013年美国肉鸡消费量变化趋势图39图表17 2008-2013年巴西肉鸡产量变化趋势图39图表18 2008-2013年巴西肉鸡消费量变化趋势图40图表19 2008-2013年泰国肉鸡产量变化趋势图40图表20 2008-2013年泰国肉鸡消费量变化趋势图41图表21 2007--2013年全球肉鸡出口量42图表22 2012年主要国家和地区鸡肉出口份额42图表23 2007--2013年全球肉鸡进口量43图表24 2012年主要国家和地区鸡肉进口份额43图表25 2007-2020年全球主要肉类的增速情况46图表26 2020年世界肉类市场份额预测47图表27 2020年世界各地区肉类消费需求预测47图表28 2007-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图49图表29 2006-2012年中国人均国内生产总值变化趋势图50图表30 2013年规模以上工业增加值月度同比增长速度51图表31 2007-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图52图表32 2007-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图53 图表33 2007-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图54图表34 2007-2013年农村居民纯收入及增长趋势图54图表35 2007-2013年中国进出口总额增长趋势图55图表36 中国肉鸡养殖业相关标准58图表37 2012年中国人口数量及其构成情况64图表38 2004-2012年中国人口数量变化趋势图64图表39 2012年末中国各年龄段人口比重65图表40 2006-2012年中国各年龄段人口比重变化情况65图表41 2005-2015年中国城镇化率变化趋势图67图表42 中国城镇居民家庭平均每人全年购买肉类数量68图表43 中国农村居民家庭平均每人肉类消费量68图表44 2008-2013年中国肉鸡产量变化趋势71图表45 2008-2013年中国肉鸡消费量变化趋势72图表46 2006-2013年中国肉鸡进出口情况73图表47 各类肉鸡的品种特征81图表48 黄羽肉鸡分类表（按生长速度划分）81图表49 中国鸡肉消费种类82图表50 2011-2013年肉毛鸡收购均价走势89图表51 2011-2013年肉苗鸡收购均价走势89图表52 2001-2012年我国鸡肉价格波动的三个阶段91图表53 不同规模肉鸡养殖户出栏数统计92图表54 我国各肉鸡养殖规模年出栏量占比图92图表55 中国各地区肉鸡养殖规模情况93图表56 中国各地区肉鸡养殖规模情况94图表57 “全产业链”模式与“公司+农户”模式比较95图表58 2012年各地区小规模肉鸡费用和用工情况96图表59 2012年各区域中等规模肉鸡养殖成本情况（一）97图表60 2012年各区域中等规模肉鸡养殖成本情况（二）98图表61 2012年各区域中等规模肉鸡养殖成本情况（三）99图表62 2012年各区域大规模肉鸡养殖成本情况（一）100图表63 2012年各区域大规模肉鸡养殖成本情况（二）101图表64 2012年各地区小规模肉鸡成本收益情况103图表65 2012年各地区中等规模肉鸡成本收益情况（一）104图表66 2012年各地区中等规模肉鸡成本收益情况（二）105图表67 2012年各地区中等规模肉鸡成本收益情况（三）106图表68 2012年各地区大规模肉鸡成本收益情况(一) 107图表69 2012年各地区大规模肉鸡成本收益情况（二）108图表70 2011-2013年中国肉毛鸡养殖效益走势109图表71 2007-2012年中国城镇居民人均禽类消费量变化趋势图117图表72 2007-2012年中国农村居民人均禽类消费量变化趋势图117图表73 2000-2013年山东省活鸡和西装鸡价格走势图120图表74 中国规模肉鸡养殖成本构成图121图表75 2012年中国鸡肉产量构成图122图表76 2008-2013年中国鸡肉及制品出口统计130图表77 2013年中国鸡肉及制品出口流向统计130图表78 2013年中国鸡肉及制品出口地构成131图表79 2013年中国鸡肉及制品出口分地区统计131图表80 2013年中国鸡肉及制品出口省市构成图132图表81 2013年山东民和牧业股份有限公司分产品情况表135图表82 2013年山东民和牧业股份有限公司业务结构情况136图表83 2013年山东民和牧业股份有限公司分地区情况表136图表84 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司收入与利润统计136 图表85 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司资产与负债统计136 图表86 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司盈利能力情况137图表87 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司偿债能力情况137图表88 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司运营能力情况137图表89 2009-2013年山东民和牧业股份有限公司成本费用统计138图表90 2013年山东民和牧业股份有限公司成本费用结构图138图表91 2013年山东益生种畜禽股份有限公司分产品情况表139图表92 2013年山东益生种畜禽股份有限公司业务结构情况140图表93 2013年山东益生种畜禽股份有限公司分地区情况表140图表94 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司收入与利润统计140 图表95 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司资产与负债统计141 图表96 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司盈利能力情况141 图表97 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司偿债能力情况141 图表98 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司运营能力情况142 图表99 2009-2013年山东益生种畜禽股份有限公司成本费用统计142 图表100 2013年山东益生种畜禽股份有限公司成本费用结构图142图表101 2013年福建圣农发展股份有限公司分产品情况表144图表102 2013年福建圣农发展股份有限公司分地区情况表144图表103 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司收入与利润统计144 图表104 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司资产与负债统计145 图表105 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司盈利能力情况145图表106 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司偿债能力情况145 图表107 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司运营能力情况146 图表108 2009-2013年福建圣农发展股份有限公司成本费用统计146 图表109 2013年福建圣农发展股份有限公司成本费用结构图146图表110 大成食品（大连）有限公司资产及负债统计148图表111 大成食品（大连）有限公司收入及利润统计148图表112 大成食品（大连）有限公司偿债能力统计148图表113 大成食品（大连）有限公司盈利能力统计149图表114 大成食品（大连）有限公司运营能力统计149图表115 河源市温氏禽畜有限公司资产及负债统计150图表116 河源市温氏禽畜有限公司收入及利润统计150图表117 河源市温氏禽畜有限公司偿债能力统计151图表118 河源市温氏禽畜有限公司盈利能力统计151图表119 河源市温氏禽畜有限公司运营能力统计152图表120 黑龙江正大实业有限公司资产及负债统计153图表121 黑龙江正大实业有限公司收入及利润统计153图表122 黑龙江正大实业有限公司偿债能力统计154图表123 黑龙江正大实业有限公司盈利能力统计154图表124 黑龙江正大实业有限公司运营能力统计154图表125 山东莱阳春雪食品有限公司资产及负债统计155图表126 山东莱阳春雪食品有限公司收入及利润统计156图表127 山东莱阳春雪食品有限公司偿债能力统计156图表128 山东莱阳春雪食品有限公司盈利能力统计157图表129 山东莱阳春雪食品有限公司运营能力统计157图表130 山西粟海集团有限公司资产及负债统计158图表131 山西粟海集团有限公司收入及利润统计159图表132 山西粟海集团有限公司偿债能力统计159图表133 山西粟海集团有限公司盈利能力统计159图表134 山西粟海集团有限公司运营能力统计160图表135 大连龙城食品集团有限公司资产及负债统计161图表136 大连龙城食品集团有限公司收入及利润统计161图表137 大连龙城食品集团有限公司偿债能力统计162图表138 大连龙城食品集团有限公司盈利能力统计162图表139 大连龙城食品集团有限公司运营能力统计163图表140 瓦房店中达食品有限公司资产及负债统计164图表141 瓦房店中达食品有限公司收入及利润统计164图表142 瓦房店中达食品有限公司偿债能力统计165图表143 瓦房店中达食品有限公司盈利能力统计165图表144 瓦房店中达食品有限公司运营能力统计166图表145 2013-2018年中国肉鸡产量预测趋势图175图表146 2013-2018年中国肉鸡消费量预测趋势图176图表147 中国未来人均鸡肉消费量179图表148 中国与世界发达国家鸡肉人均消费量179。