当前位置:文档之家› 水果果茶冲泡规范

水果果茶冲泡规范

原料
温开水200克、猕猴桃10克,白糖100克。

制作:
先把猕猴桃洗净,逐个掰开,将果肉挤在盛器里,加入白糖,冲入温开水,晾凉,置于冰箱,饮时取倒入杯中,或加适量食用冰块。

特点:
清凉爽口,既可冷饮,也可热食。

杨桃茶
材料:1.杨桃1斤。

2.砂糖2斤。

3.琴酒15克。

4.红茶包1包。

做法:1.杨桃削去棱角边缘,切片备用。

2.将1斤切好的杨桃加2斤的砂糖腌制。

(腌制后密封一星期即可。


3.腌过的杨桃4-5片,原汁三大匙加开水煮沸。

4.加约15克的琴酒于锅内。

5.加红茶包1包搅拌均匀后,倒入冲茶器即可。

金桔干茶
材料:1.桔子干5个。

2.柳浓缩汁一大匙。

3.桔子酱一大匙。

4.蜂蜜一小匙。

5.红茶包1个。

做法:1.将桔子干5个加水煮沸。

2.加入一大匙柳浓缩汁和一大匙桔子果酱。

3.待果酱完全溶解后,加入一小匙的蜂蜜。

4.二分钟后,放入红茶包搅动至均匀即可。

5.倒入冲茶器即成。

玫瑰香橙茶
材料柳橙…2个玫瑰花…5克冷水…300毫升
作法1柳橙切开、挤汁;再将其中1小片果皮切成细丝,加入柳橙汁内。

2玫瑰花加水,放炉上,用小火煮5分钟,滤出汁,待凉。

3将作法1倒入作法2中,搅匀即可。

功效:
柳橙含钾量高,能有效维持体内的酸碱值,可增强体力、舒缓精神,还是抗老化的食品。

材料
柳橙…半个(80克)苹果…半个(90克)金橘…3个(35克)冷水…600毫升冰糖…20克立顿红茶包…1袋
功效:1.柳橙维生素C、维生素P的含量高,可增加血管韧性,保持细胞弹性。

2.苹果含大量的抗氧化物,能防止自由基对细胞的伤害及低密度脂蛋白的氧化,可常保年轻。

3.金橘有养颜美容、解除压力、润喉清嗓等效果。

菠萝香蜜茶
材料柠檬皮丝…少许立顿红茶包…2袋菠萝汁…少许菠萝片…2片(菠萝罐头)冷水…500毫升
作法1将立顿红茶包浸入水中,放炉上,用小火煮至水开,待凉。

2取二片菠萝,切成小块,加入作法1;再倒入菠萝汁,加入柠檬皮丝,搅匀即可。

功效:
菠萝含有大量的果糖,葡萄糖以及维生素A、维生素B、维生素C,味甘性温,能消暑解渴、醒酒提神。

材料椰汁…半杯(120毫升)立顿红茶包…1袋热开水…500毫升冰糖…1大匙
作法将立顿红茶包泡入热开水中,再倒入椰汁、冰糖,放在炉上,再次煮开即可。

功效:
椰汁富含多种无机盐、维生素、氨基酸和微量元素,能消暑退火;红茶可增强食欲、利尿、消除水肿。

皇家奶茶
原料配方
(1杯):红茶2克,牛奶85毫升,热开水120毫升
制作方法:1.按热红茶泡制法制取红茶汁115毫升。

产品特点:
乳红色液体,系英国正统饮料。

营养丰富,提神醒脑。

蜜橘情人果茶
原料:
橙子糖红茶包(袋泡茶)
做法:将橙子洗净,切成块状(不要太大也不要太小)放入锅中加水煮,水热了加入糖,等水开后到入杯中,加入茶包即可。

特点:清香扑鼻,没有了橙的酸味,而且皮里的维生素都到了茶里,是很好的养生茶。

彩虹水果茶
原料:
苹果1个,菠萝1/4个,金桔2个,小番茄3个,百香果原汁适量,红茶包1袋,冰糖少许。

制法:1、苹果、菠萝洗净切丁,金桔切片,蕃茄用牙签刺几个小洞。

2、将菠萝放入锅中加适量水熬煮20分钟。

3、再把其他材料一同放入搅匀,最后放入茶包泡约2分钟,即是一道轻松美味的水果茶。

功效:含有丰富的果胶和最强效的抗氧化剂,具有防癌抗老,排毒去油腻的作用。

果汁红茶
原料:
红茶50克,白砂糖350克,橘子数个,柠檬汁与橘汁各50毫升,白兰地酒40毫升,清水750毫升,冰水均2500毫升,碎冰少许。

制法:先在锅中加水750毫升,加热至沸后放入红茶叶,维持微沸5分钟,离火滤去茶叶,晾凉后放入冰箱中冷藏。

饮用时在每个杯中倒入红茶卤40毫升,放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖,加入冰水100—150毫升,再滴入少许白兰地酒,放橘子1瓣、碎冰少许。

杯中放入长金属匙1把即可。

香蕉蜂蜜茶
原料:
香蕉150克、绿茶叶1克
调味料:
精盐少许、蜂蜜20克
做法: 1.将香蕉与绿茶放入碗中,加入沸水浸泡。

2.加入蜂蜜与盐搅拌冲泡5分钟后即可饮用。

功效:有效帮助清热,治疗头晕目眩的症状。

金桔绿茶
原料:
绿茶茶包1包、酸梅1颗、金桔5颗、蜂蜜10cc
制法:1.以沸水将茶杯烫过,杯中放入绿茶茶包及酸梅冲入沸水,焖3~5分钟至茶出味后取出茶包及酸梅。

2.杯中置入蜂蜜,并将金桔用刀划开挤汁入杯中,剩余的金桔一并放入,再冲入作法1的绿茶茶汤搅拌均匀即可。

清凉水果茶
原料:
黄芪1钱、枸杞3钱、西瓜、奇异果、水梨切丁各半碗、适量冰糖
作法:全部材料加沸水350CC冲泡,焖约5分钟,过滤添加冰糖即可食用。

(一次份,一天可喝两次)
功效:清凉润喉、补气生津。

提示:虚含体质者可加金桔2个,燥热者可加重西瓜至1碗。

青果乌龙茶
[材料]青果(即橄榄)10克,乌龙茶5克。

[制法]将青果洗净,拍碎,与乌龙茶同人沙锅20分钟即成。

[吃法]代茶饮,当日服完。

[功效]生津利咽,解毒抗癌。

无花果绿茶饮
[组成]无花果2枚,绿茶10克。

[制法]将无花果洗净,与绿茶同入沙锅,加水共煎15分钟即成。

[吃法]代茶饮,当日服完。

[功效]润肺清肠,阻止癌细胞生长
特色水果茶
原料:
果味茶(柠檬味)1包,橙1个,苹果1个,橙酱、菠萝酱少许,浓缩橙汁,芒果汁,菠萝汁少许。

冲泡方法:
1、将橙和苹果个分成两半,一半榨汁、一半切粒,待用。

2、煮水锅中加入12毫升的水,文火煮
3、加入1包柠檬果味茶包
4、加入菠萝酱、橙酱各一匙,再加入少许浓缩果汁
5、加入鲜果粒
6、加入鲜果汁,熄火,倒入杯中即可饮用。

夏丽玛橙茶
☆材料:红茶茶包一个,柳橙一片。

☆作法:在温热的杯中,放入一片切好的柳橙,再注入泡好的红茶,依个人喜好,加入蜂蜜或糖。

鼠尾草水果茶
原料:
新鲜百里香(8cm)2枝,新鲜迷迭香(6-8cm)2枝,新鲜鼠尾草叶2片,红苹果1/4个,柳橙汁100cc,热开水适量。

做法: 1将所有香草洗净,用热开水冲-遍;红苹果切小丁,备用。

2将所有材料放入壶中,冲入500~600cc热开水,浸泡约3分钟即可饮用可回冲2次,回冲时需浸泡5分钟,每次回冲时均需补充柳橙汁及苹果丁,份量与第1次冲泡相同。

酸桔茶
材料:1.柳丁一个、原汁一大匙。

2.柠檬一个、原汁一大匙。

3.沙士一大匙。

4.蜂蜜一小匙。

5.红茶包1个。

做法:1.将柳丁、柠檬各切成四片。

2.柳丁、柠檬片置于锅内加水煮热。

3.加入压汁的柳丁与柠檬原汁各一大匙。

4.煮沸后加入沙士一大匙与蜂蜜一小匙。

5.加入一包红茶包后,倒入冲茶器即成。

绿野仙踪青柠茶
●功效:夏季护卫美白的必喝饮品!柠檬富含丰富维生素C,给身体的白皙亮丽再增加一道防护墙。

●材料:香蜂草2枝,柠檬3片,滚水50毫升,冷开水150毫升,蜂蜜适量。

●做法:香蜂草以滚水泡出味,待凉加入冷开水、柠檬片,再以蜂蜜调味,倒入杯中,一边饮用一边用汤匙将柠檬挤压出汁,增加风味。

绿茶水果沙拉
材料:
芒果半粒(也可用其他具有甜味的夏日水果替代)、绿芦荀四支、现成沙拉酱50克、柠檬汁一小匙、绿茶粉一小匙、柠檬皮泥少许。

做法:
1.先将绿芦笋削去根部三公分、比较粗的外皮。

2.用滚水将芦荀川烫到熟(大约一分半钟),取出芦笋用冰水漂凉待用。

3.沙拉磨入柠檬皮泥,再加入柠檬汁和绿茶粉拌匀。

4.将芒果剥去外皮,切片放入盘中,并加入切段的芦笋装饰,淋上沙拉酱即可。

相关主题