马铃薯栽培重点知识
一、马铃薯栽培区划（北方一作区、中原二作区、南方二作区和西南混作区）
◆本区包括东北地区的黑龙江、吉林两省和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华北地区的河北北部、山西北部、内蒙古及西北
地区宁夏、甘肃、陕西北部、青海东部和新疆天山以北地区。

◆本区气象特点是无霜期短，一般在110~170d，年平均温度在-4~10℃，大于5℃积温在2000~3500℃，年降水量为50~1000mm。

本地区气候凉爽日照充足，昼夜温差大，适于马铃薯生长发育，因而栽培面积较大，占全国马铃薯总栽培面积的50%以上,是我国马铃薯主要产区，如黑龙江、内蒙古等地因所产块茎的种性好，成为我国重要的种薯生产基地。

◆本地区种植马铃薯一般是一年只栽培一季，为春播秋收的夏作类型，每年的4~5月份播种，9~10月收获。

本区晚疫病、早
疫病、黑胫病发病比较严重。

适于本区的品种类型应以中晚熟为主，宜选休眠期长，耐贮性好抗，逆性强，丰产性好的品种。

本区拥有“中国马玲薯之乡”称号的有甘肃省定西市安定区、黑龙江省讷河市、宁夏的西吉县、河北省围场县、内蒙古自治区的武川县，陕西省定边县。

二、马铃薯的生长发育时期
◆芽条生长期种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长，根系形成，至幼苗出土，马玲薯的生长从块茎上的芽萌发开
始，从芽萌生至出苗是芽条生长期，此期进行主茎的第一段生长。

◆幼苗期（团棵期）从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，，为幼苗期，从
出苗到早熟品种的第六叶或中晚熟品种的第八片叶展到第平，即完成了第一个叶序的生长，称团颗，是主茎的第二段生长。

◆块茎形成期(发棵期)从马铃薯的幼苗期到第十二片叶或第16片叶展平，早熟品种以第一花絮开花，并发生第一对顶
生侧枝，晚熟品种于第二花絮开花并从花絮下发生第二对侧枝，以及主茎上也发生部分侧枝为第三段生长结束的标志，为期30天左右，称为马铃薯的块茎形成期。

◆块茎增长期（结薯期）发棵期主茎生长完成并开始侧生茎叶生长后，从地上部茎叶与地下部块茎的干物质量达到
平衡时，便进入以块茎生长为主的块茎增长期（结薯期）此期叶面积已经达到最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积和重量不断增长，尤其开花期的十多天膨大最快，是决定块茎体积大小的关键时期。

◆淀粉积累期茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量继续增加，这段时间主要是块茎积累淀粉的时期。

◆成熟期在生产实践中，马铃薯没有绝对的成熟期，收获时期决定于生产目的和轮作中的要求，一般当植株地上部茎叶
黄枯，块茎内淀粉积累充分时，即为成熟收获期。

三、马铃薯生物学特性
根马铃薯用块茎繁殖的植株无主根，只有须根，须根分布在土壤耕作层内，入土较浅。

马铃薯用种子直播的实生苗根系入士较深。

茎马铃薯的茎可以分为地上茎、匍匐茎和块茎三种。

地上茎高20厘米～70厘米，茎呈三角形或多角形，有直状或波状茎翼，是识别不同品种的依据。

匍匐茎又称地下茎，呈水平方向伸展，分布在耕作层内，长2厘米～30厘米不等，栽培上宜选匍匐茎短的品种，以利马铃薯收获及与其他作物间套。

块茎是马铃薯的产品器官，由匍匐茎尖端积累养分膨大而成。

块茎上有芽眼，愈近顶端，芽眼愈密。

块茎的皮色有白、黄、粉红及红色。

肉色有黄、白两种。

国际市场上以黄皮、黄肉受欢迎。

叶叶为奇数羽状单叶。

花马铃薯用块茎无性繁殖，在江淮流域许多品种都不开花。

为节约养分促使块茎肥大，开花的品种也应及时将花摘去。

马铃薯为天然自花授粉植物，聚伞花序，花冠漏斗状，花瓣有白、浅红、紫红及蓝紫色，无蜜腺。

果实果实为浆果，种子呈芝麻状，千粒重0．4克～0．6克，每果含种子80～300粒。

四、马铃薯需肥规律
◆马铃薯的产量形成是通过吸收矿物质、水分和同化二氧化碳的营养过程，促进植株生长发育和其他一切生命活动而实现的，
在栽培过程中，只有保证植株生长发育所必须的营养物质，才能获得块茎的高产和优质。

◆马铃薯正常生长需要十多种营养元素，即碳、氢、氧氮磷钾钙镁硫铁锰铜锌硼钼钠等。

除碳氢氧是通过叶片光合作用，从
大气和水中得来以外，其他营养元素主要是通过根系从土壤中吸收。

其中土壤吸收途径需要量最多的是氮磷钾（称大量元素），其次是少量钙、镁、硫（中量元素）和少量的铁、硼、锌锰铜钼纳（微量元素）等。

矿质元素在组成马铃薯产量的干物质中只占5%左右，干物质绝大部分是由光合作用所产生的碳水化合物构成。

但矿物质通过提高光合生产率，参与并促进光合产物的合成、转运、分配等生理生化过程，因而对产量的形成起着重要的作用。

在马铃薯生长发育过程中，如果缺乏其中任何一种元素，都会引起植株生长发育失调，最终导致减产和降低品质。

◆对于马铃薯这个作物来说，在肥料三要素中，以钾的需求量最多，氮次之，磷最少（在使用钾肥时宜用硫酸钾，不宜
用氯化钾），马铃薯每生产500kg块茎，需要从土壤中吸收氮2.5~3kg、磷0.5~1.5kg、钾6~6.5kg。

（对氮、磷、钾的比例以4：8：12为好）。

在氮磷钾营养三要素中，氮肥对马铃薯的生长有重要的作用。

氮是作物体内许多有机化合物的组成部分，如蛋白质、叶绿素、生物碱和一些内源激素等都含有氮。

氮肥营养充足时，能促使马铃薯茎叶的生长，枝叶繁茂，叶色浓绿，同化面积大，延长叶片功能期，光合作用旺盛，净光合生产率提高，利于养分的积累，施用氮肥过量时，会引起植株的徒长，茎叶相互遮荫，叶片光合效率降低，植株底部叶片不见光而变黄脱落，延迟结薯降低产量。

五、环境影响对马铃薯生长的影响
◆马铃薯喜温怕寒不耐热。

已经渡过休眠期的块茎在4℃～5℃时发根，5℃～7℃时发芽，幼芽生长最适宜的温度为18℃，
茎叶生长以21℃为宜。

薯块形成以15℃～18℃为宜，超过25℃薯块生长缓慢，超过30℃不利于营养物质的积累。

茎叶及薯块长期处于-1℃～2℃时植株就会冻死，薯块芽眼就会死亡。

◆马铃薯发芽期间因薯块中贮有水分，较其他蔬菜耐旱
◆马铃薯生育期间种植过密，光照不足会使茎叶徒长，植株抗病力削弱。

马铃薯是喜光植物，但露出土面的薯块，如长期受
到日光照射，会使薯皮颜色变绿，龙葵素含量增多。

龙葵素具涩味，多吃会引起人畜中毒，甚至死亡。

◆马铃薯要求土层深厚肥沃的沙质壤土，在粘重土壤中生长，薯形不规则，芽眼突出，产量及淀粉含量低。

马铃薯在PH5～
6微酸性土壤中生长良好。