“履”、膝“踦”——这一系列的
艺术化、舞蹈化了的动作描写，已
初见庖丁解牛技术的娴熟。
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❖ 解牛时进刀而发出的声音—— 用了两个拟声词：“砉”、“騞”；
两个比喻：“桑林之舞”、“经首
之会”。生动地描写出庖丁动作的
节奏感，表现了一个至高境界。
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作者写解牛场面，避而不谈实况——牛 的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写 庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏 刀发出的声音合于“《经首》之会”。
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❖ 始解牛时：所见无非牛者
——月更刀
苦练中……
❖ 三年之后：目无全牛
——岁更刀
苦练中……
❖ 方今之时：以神遇而不以目视
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——19年，刀刃若新发于硎
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目有全牛 目无全牛 游刃有余 （不懂规律）（认识规律）（运用规律）
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古今之成大事业大学问者， 必经之三种境界:
状或取得的成绩心满意足。
踌躇：从容自得的样子。
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庖丁解牛
《庄子·养生主 》
庖，厨师。丁，人名。 解，分解、分割
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❖本文共4段，可分三部分。
❖第一部分（首段）：描写庖丁解牛的 一个场面，突出庖丁的技术高超。
❖第二部分（第2、3段）：写庖丁技术 之所以高超的原因。
乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲
的节奏。 2020/10/16
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❖文惠君日：“善哉！技 盖至此乎？”
❖梁惠王说：“嘻，好啊！
（你解牛的）技术怎么竟会
高超到这种程度啊？”
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庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技 矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之 后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以 目视，官知止而神欲行。

❖ 意在说明“有道”和“无道”的不同，
强调“道”的重要。都是先果后因。
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❖ 一般来说，人一旦成名
之后都喜欢出书，用他的亲
❖ 写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦
耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形
下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出
神入化。 2020/10/16
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❖ 但凡是名人，成名之前 都有一段鲜为人知的心路历 程，一段曲折离奇的成长历 史……
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❖ 庖丁是经过哪些阶段 才达到这个境界的？
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❖ 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方， 我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕， 因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起 刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子） 2解020/1开0/16了，就像泥土散落在地上一样。（我）提1着1 刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得 养生焉。”
臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
❖ 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着 （骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造， 筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且 不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨 师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每 月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我 2的020/1刀0/16（用了）十九年，所宰的牛有几千头了， 9
❖第三部分（末段）：从故事引出养生
之道。
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庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足 之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中 音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
❖ 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩
膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所
顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没
有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞
❖ “昨夜西风凋碧树，独上高楼，望 尽天涯路。”此第一境也。
❖ “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔 悴。”此第三境也。
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——王国维《人间词话》
课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？
❖ 通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者 不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技 艺高超。
成语使用恰当的一句是：
❖ 1. 老师揭穿了他的谎言，他羞愧得。 ❖ 2. 他曾在英国专修英国文学，要他用
英文写作自然。
❖ 3. 警方布下天罗地网，那几个歹徒一 定。
此成语多用以形容做事熟练，
轻而易举 2020/10/16
。
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❖ 1. 他做事情只考虑自己，毫无集体观念， 真是目无全牛。
❖ 2. 小王下棋总是输多赢少，因为他目无 全牛，没有能做到“走一步看三招”。
❖ 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的） 规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我 宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年 以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和 2牛020/1接0/16触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在8 活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今
❖ 3. 张师傅很有修车经验，对各种型号汽
车的性能、结构等了如指掌，修理技术已
达此到目成无语全牛多的用地以步。形容技艺十分
纯熟。 2020/10/16
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❖ 1、你做事老是怕这怕那的，犹豫不决，真 是踌躇满志。
❖ 2、他的论文获得一等奖，又被提升为处长， 难怪他最近总是踌躇满志。
此成语多用以形容对自己的现
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若
新发于硎。
❖ 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的 （刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地， 对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九 年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
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虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为 止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏 之。
❖梁惠王说：“好啊！我听了厨师的 这番话，懂得了养生的道理了。”
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❖ 庖丁解牛的外在特 点是什么？
❖ 从绘形和摹声两个方面运用大
胆的夸张和生动的比喻，把解牛场
面作了诗意化处理。
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❖ 解牛时的动作姿态——连用5个
动词：总的动作描写是“解”，然
后分别是手“触”、肩“倚”、足