（七）转变管理理念，提高企业 员工素质。 连锁超市管理人员要改变 以经验式、 主观意识为主的管理思 想，建立科学的管理制度，制定科学 的管理方案，营造良好的存货内部控 制环境。 超市应聘请具备专业技能、 具有丰富工作经验的人才，担任存货 采购等重要管理岗位，定期对存货管 理的相关岗位人员进行业务培训，不 断提高存货管理人员的思想素质和 业务素质。
NEI BU KONG ZHI
内部控制
立独立的内部控制组织机构。 （二）制定存货预算管理制度。制
定合理的存货预算制度是存货控制 工作的重点，完善的存货预算为采购 和销售提供了依据，可以防止存货的 损失和滥用，也可以防止超市存货的 过量与缺货， 还能满足正常的销售。 存货预算应包括对存货品种、采购批 量、采购总量进行控制。
二、 改进超市存货内部控制的 几点建议
（一）完善存货内部控制制度。建 立完善的内部控制制度是企业管理 工作的重点和核心。 超市应逐步建立 和完善内部牵制制度、 内部稽核制 度、内部监督制度，使内部控制形成 一套完成的规范体系。 同时企业要成
Commercial Accounting 2011·2·5 期
（作者单位：湖南涉外经济学院） 责任编辑 云帅
23
几点建议
●许玲艳/文
■ 存货是超市流动资产的重要组成部分，超市存货品种繁多，管理复杂，其内部控制的好坏、成本的
高低直接影响到超市的盈利。 加强超市存货内部控制有利于我国连锁超市的发展。 本文就超市存货内 部控制存在的问题提出几点改进建议。
一、 超市存货内部控制存在的 问题
（一）存货内部控制制度不健全。 目前，很多连锁超市虽然制定了一系 列存货内部控制的操作规范，但操作 起来相当困难，因为许多规范的内容 是原则性的，可操作性差。 另外没有 制定存货预算管理制度，采购和计划 人员为了避免销售中出现缺货，盲目 加大采购量，而没有考虑到存货的持 有成本，也没有考虑避免缺货是否经 济的问题。
（三）供应商管理不规范。 首先， 供应商管理制度不健全，没有对供应 商进行分类管理，对供应商收取各种 名目的进场费用。 供应商引进流程设
22
置不合理， 重复的审批程序太多，审 批时间太长，新商品上柜不及时。 其 次，供应商关系管理粗放。 目前，国内 连锁超市采购组织的设置都是将采 购中心划分为生鲜、食品、非食品三 个部门，在这些部门下面再设置很多 小部门，每个小部门管理很多品类的 商品。 在每个部门设置多名采购员， 每名采购员负责十多个分类商品的 管理， 对商品和供应商的维护不到 位，导致供应商关系管理粗放，与供 应商的合作默契程度不高。
为主，没有考虑分货、配货、流通加工 等功能，比如超市里的农产品，有的 需要进行加工、包装、分类装配作业 时，配送中心由于缺乏对商品的深加 工能力， 限制了配送商品的品种，不 能按照客户的要求提供全面的服务。 三是连锁超市配送中心信息化程度 比较低，信息沟通不畅。
（五）超市存货盘点存在漏洞。存 货的盘点方法是实地盘点法。 超市存 货品种繁多，仓库核算人员实地盘点 的难度大，核算人员常常以账面盘存 数量代替实物盘存数，导致存货信息 严重失真， 影响了会计报表的真实 性，难以及时发现存货在计量、收发、 保管中产生的差错，把全部本期减少 的存货成本计入销售成本或耗用成 本，不便于对存货进行随时控制。
（四）提高配送中心的配送能力。 首先， 要完善物流配送中心的流程。 国内连锁超市可参照沃尔玛的经验
并结合自身实际设置完善的物流配 送流程，始终坚持以顾客需求为物流 配送动力，在实践中不断改进、完善 物流配送流程，建立一套完整的物流 配送管理体系。 其次，要提高配送中 心机械自动化程度，引进先进的搬运 设备，学习先进的技术。 在运输车辆 方面多引进现代化的箱式货柜和集 装箱拖斗及特种运输车辆， 提高运 力。 改变配送中心以送为主的功能， 提高分货、配货、流通加工等功能，提 高对商品的深加工能力，增加商品的 附加值， 提高配送中心的服务水平。 最后，物流配送体系应加快信息网络 技术的建设，为提高配送能力提供技 术保障。 超市配送中心应加快利用 Internet 和 EDI 技 术 ，实 施 ERP、条 码 技术等，通过网络将各门店、供应商 及相关单位连接起来， 实现资源共 享， 加强对配送各环节进行全程管 理。 为缩短配车计划编制时间，合理 安排配送路线， 应加快引进车辆调 度和配车计划等计算机管理软件的 使用。
NEI BU KONG ZHI
内部控制
改进超市存货内部控制的
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
（二）超市存货管理思想落后。一 些超市管理人员专业知识缺乏，科学 管理意识不强，如在存货采购过程中 采购多少，管理人员没有经过专业的 最佳订货批量、 最佳订货时间的计 算，而仅凭以往的习惯与经验确定采 购量。 这样导致某些商品过量采购， 库存积压，储存成本增加；某些畅销 商品缺货，缺货成本增加，不利于超 市的发展。
Commercial Accounting 2011·2·5 期
限。 超市应改变经营导向，由原先的 以供应商收益率为导向转化为现在 的以顾客为导向， 更好地满足顾客 需求。
（六）明确规定存货损耗的责任 与处理制度。 目前国内很多超市卖场 存货损耗情况严重，而且在存货盘存 表中没有清晰地反映商品损耗情况。 因此，超市应明确规定存货损耗的责 任与处理制度，在各门店卖场加强对 理货员和营业员的岗位培训，提高业 务水平，在物流配送环节对管理人员 和配送人员建立一系列考核指标，降 低损耗。
（三）建立完善的供应商管理制 度，改善与供应商的关系。 供应商管 理是连锁超市存货采购管理的重要 环节，加强供应商管理有利于提高顾 客的满意度，有利于超市与供应商建 立长期稳定的伙伴关系。 加强供应商 管理，首先，要制定切实可行的供应 商关系管理制度和方法，对进场费用 的收取要加强管理，形成制度。 其次， 要优化供应商引进流程，精简重复的 审批程序，缩短审批时间，提高企业 的办事效率， 加快新商品的上柜速 度。 最后，对供应商进行分类管理。 连 锁超市根据供应商对公司的重要程 度可以将其分为战略供应商、优先供 应商、考察供应商、消极淘汰供应商 和积极淘汰供应商。 对于战略供应商 应该努力培养长期、 稳定的关系，因 为这类供应商提供的商品品牌知名 度大、市场占有率高，而且该类供应 商的产品在市场上无法找到替代品， 在超市的经营发展中扮演着重要的 角色。 同时连锁超市应提高与供应商 信息的共享程度。 目前国内很多连锁 超市信息技术相对落后，虽然使用了 ERP 系统，但超市的信息 系统 与 供应 商信息系统对接不完善，两者之间的 数据不能很好的共享。 连锁超市应吸 取零售业巨头先进的经验，建立供应 链协同系统来提高双方信息的共享 程度。
（四）配送中心配送效率低。配送 环节是存货管理的关键环节。 配送能 力的强弱体现在储存成本和缺货成 本的高低。 国内大多数连锁超市都建 有配送中心，但配送能力差、效率低。 主要原因：一是国内连锁超市的配送 中心设施机械化程度不高，各种软硬 件设施仍处于半人工状态，大多是租 用工厂的建筑以及仓库做基础设施， 仓储设施简陋，具有冷藏、保鲜、空调 的仓库很少。 搬运设备严重落ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，自 动化水平很低。 在运输车辆中，普通 车辆占绝大比重， 现代化车辆很少。 二是配送中心服务功能不全，服务水 平不高。 大部分商品配送仅仅是以送
（五）实施品类管理策略。品类管 理是 20 世 纪九 十 年代 兴 起于 美 国 的 一种商品管理方式，是零售商和供应 商把经营的商品分成不同分类，并把 每类商品作为企业经营战略的“基本 活动单位”进行管理的一系列相关的 活动。 品类管理强调向消费者提供超 值的产品和服务， 具体包括六个要 素：品类策略、业务流程、品类指标、 组织效能、信息技术、伙伴关系等。 实 施品类管理可以提高连锁超市的经 营效率，加速存货周转，降低库存，提 高流动资产的获利能力，提高超市货 架的利用效率，商品合理的陈列可以 减少卖场营业员，降低人力成本。 连 锁超市应成立专门的品类管理部门， 聘请高素质的专业人员，组织专业的 品类管理培训。 为使品类管理部门发 挥作用， 应扩大品类管理部门的权