防辐射蔬菜抗辐射食品构建概括地讲应包括：高蛋白、多维生素、适度脂肪、营养全面、数量充足。

能量供给要充足。

足够的能量供给有利于提高人体对核辐射的耐受力，降低敏感性，减轻损伤，保护机体。

糖类供给有侧重。

由于人体消化道受损，导致其对各种糖的吸收效果不尽相同，故防治消化道损伤的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。

脂类含量不宜高。

基于人体受辐射后食欲不振、口味不佳，脂肪的总供给量要适当减少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果最好。

蛋白质要有质量。

要求摄入的蛋白质品质优秀，数量充足，以减轻放射损伤，促进机体恢复健康。

无机盐供应宜加量。

在膳食中适量增加无机盐（主要是食盐），可促使人饮水量增加，加速放射性核素随尿液、粪便排出，从而减轻内照射损伤。

维生素数量要确保。

增加维生素供给对防治辐射损伤及伤后恢复均有效，为此宜多摄入一些海带、卷心菜、胡萝卜、蜂蜜、枸杞等。

多吃一些水果蔬菜，尤其是富含维生素B的食物，如胡萝卜、海带、油菜、卷心菜及动物肝脏等，有利于调节人体电磁场紊乱状态，增加机体抵抗电磁辐射污染的能力。

1、胡萝卜胡萝卜中含有丰富的天然胡萝卜素。

天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。

长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。

此外，天然胡萝卜素能提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老，减少疾病的发生。

2、绿茶以前的科学调查发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。

茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。

此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

3、橘子科学家分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。

同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。

橘子（tangerine）色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。

橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。

橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

4、草莓在每100克草莓中，含有50—100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。

草莓中还含有大量的维生素E以及多酚类抗氧化物质。

这些营养物质都可以抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤，比如皮肤发生脂质氧化，出现干燥、红斑等现象。

所以，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃些草莓。

5、樱桃樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

6、海带海带是一种含碘量很高的海藻。

养殖海带一般含碘3～5%0，多可达7～10汛。

从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。

碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。

褐藻酸钠具有降压作用。

7、螺旋藻螺旋藻富含丰富的蛋白质、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸、嘀治 亍⑽ 扔？br>养物质，具有抑制肿瘤、抗辐射、调节免疫力的作用。

8、女贞女贞子具有补肝肾、强腰膝之功效。

药理实验表明，女贞子有抗辐射的作用，对化疗或放疗所致的白细胞减少有升高作用。

9、花粉实验证明，能保护人体免疫系统免受辐射损伤，。

花粉是有关部门批准的保健食品原料，其抗辐射作用也得到了美国食品与药品管理局的认证。

10、蜂王浆蜂王浆能提高机体抗辐射损伤的耐力。

11、五加参五加参具有很强的抗辐射作用，可作抗辐射食品原料。

12、鱼腥草鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能颃强再生的中药材。

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。

（编辑：徐莹莹）哪些食物可以防辐射？1、富含胶原弹性物质的食品这一类的代表有海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等等，因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。

2、富含抗氧化活性物质的食品油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。

新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器” ——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

3、具有排毒功能的食物比如猪血、黑木耳等等。

猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。

这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下丝毫立足空间。

4、明目类食物这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、学生等人。

计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。

常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。

饮茶能防止视力衰退和恢复视力。

国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。

茶中富含的茶多酚（50％）和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

5、保持体内营养的平衡研究表明，必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。

仅增加其中任何1种维生素，都不能得到预期的营养效果。

矿物质的营养平衡问题尤为重要，体内钾、钠、钙、镁等离子浓度须合适，否则不能维持水与电解质平衡，轻者损害健康、重者甚至危及生命。

微量元素与其他营养素相互之间的关系也很重要，锌对许多营养素包括蛋白质与维生素的消化、吸收和代谢都有重要影响。

当我们受到辐射损伤时，矿物质包括微量元素在内，过量或不平衡，均会产生不良影响。

这一类的营养我们可以通过如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等食物中得到补充。

白领“抗辐射食品”排行榜1、番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果上榜关键词：番茄红素这些红色水果富含一种抗氧化的维生素——番茄红素，以番茄中的含量最高。

番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。

而且迄今为止，还没有发现服用番茄红素出现副作用的报道，因此非常适合长期保健服用。

番茄红素和皮肤美容、抗衰老密切相关。

研究表明，番茄红素可大大改善皮肤过敏症，驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

此外，对于皮肤老化的大敌——紫外线，番茄红素也有很好的防护作用。

推荐餐单：西红柿炒鸡蛋由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。

此外，番茄红素在高于50摄氏度的环境中稳定性较差、容易分解，所以炒番茄也会造成番茄红素的损失。

2、各种豆类、橄榄油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜和鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果上榜关键词：维生素E、维生素C各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素E和维生素C都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防弹衣”，从而减轻皮肤损害。

新鲜的蔬果具有抗辐射作用，还在于它们可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

3、鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、胡萝卜、菠菜等上榜关键词：维生素A、β-胡萝卜素此类食品富含维生素A和β-胡萝卜素，不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，上述食物不但有助于抵抗电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。

推荐餐单：胡萝卜炒西兰花由于β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要用油炒制，才更有利于吸收。

4、芝麻、麦芽和黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等海产品和大蒜、蘑菇等上榜关键词：硒微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和黄芪。

推荐食谱：黑芝麻糊芝麻不仅富含硒，还富含具有抗氧化作用的维生素E，双重作用更有利于MM抵挡电脑辐射。

5、绿茶、绿豆等上榜关键词：脂多糖、维生素A原绿茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用，茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。

如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起到抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。

民间素有“绿豆汤解百毒”之说，现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。

6、海带上榜关键词：海带胶质、碱性食物海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

此外，海带还是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。

推荐餐单：海带紫菜汤防辐射的零食和水果有哪些？绿茶：绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。

茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。

橘子：橘子含有的较高的维生素A和胡萝卜素，可保护职场的孕妈咪，特别是经常接触电脑的孕妈咪。

草莓：每100克草莓含有50～100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。

草莓中还含有大量维生素E以及多酚类抗氧化物质，这些营养物质都可以抵御辐射。

猕猴桃、鲜枣：猕猴桃富含维生素C，维生素E和维生素C是抗氧化维生素，可以减少电脑辐射引起的氧化作用，仿佛把我们的皮肤一层“防弹衣”，尽量减少对皮肤的损害。

梨、柿子：含碘比较对，可以有助于我们补充碘含量。

您不必通过药物，其实水果也可以帮助您更好的补充碘，防辐射。

防辐射的食物有哪些？1、黑芝麻——增加细胞免疫，抵抗辐射中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。