本科的特征虽容易掌握。但属、种的鉴定 比较困难。主要根据果实的特征:有无刺毛；分 果是背腹压扁或两侧压扁，主棱和次棱的情况； 沟槽中油管数目的多少和分布；以及花序为单 伞形或是复伞形；总苞片及小苞片存在与否； 花的颜色；萼片的情况。
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四、代表植物
1．胡萝卜属(Daucus) 野胡萝卜(D. carota L.) ，草本，根肉质，
伞形科Apiaceae
一、重点特征
为芳香性草本，常有鞘状叶柄。 具典型的复伞形花序，5基数花，两 室的下位子房及双悬果。
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二、花程式 K(5)-0 C5 A5 G(2:2)
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三、种类与分布
本科约300属，3000种，分布于北温 带、亚热带或热带的高山上。
我国约有90属，500多种，全国均有 分布。
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野胡萝卜Daucus carota L.花解剖
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胡萝卜属-胡萝卜Daucus--carota L. var. sativa DC.
胡萝卜Daucus carota var. sativa DC.
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胡萝卜的茎叶花序
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胡萝卜茎、-- 叶、花序
周边花 胡萝卜花解剖 --
胡萝卜果实，双悬果
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川芎Ligusticum chuanxiong Hort.
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芹菜Apium graveolens L.
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芫荽Coriandrum sativum L.
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芫荽 Coriandrum sativum L.
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茴香Foeniculum vulgare Mill.
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水芹属-少花 水芹 Oenanthe benghalensis (Roxb.) Kurz.
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柴胡 Bupleurum
sp.
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柴胡属-长茎 柴胡
Bupleurum longicaule Wall. ex DC.
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白芷 Angelica dahurica (Fisch.) Benth. et
Hook.
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防风cz.) Schischk.
或三出复叶。复伞形花序，花白色或紫色。果 实卵形，背腹压扁，侧棱有翅。 代表植物： 白芷(A. dahurica (Fisch.) Benth. et Hook.) 当归(A. sinensis (Oliv.) Diels)
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3．柴胡属(Bupleurum) 草本，稀为半灌木或灌木。单叶，全缘，
圆锥形。叶2－3回羽状全裂，叶柄基部扩大成 鞘状。复伞形花序；花两性，萼齿不明显；花 瓣5，花序的周边花外侧的花瓣大。双悬果矩 圆形，4条次棱有翅，翅上有短钩刺。
胡萝卜(D. carota L. var. Sativa DC.)
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2．当归属(Angelica) 大形草本，茎常中空。叶为三出式羽状复叶
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茴芹属-异 叶茴芹
Pimpinella coriacea (Franch.)
Boiss.
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短毛独活Heracleum moellendorffii
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积雪草属积雪草 Centella
asiatica (L.) Urban.
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叶脉平行或弧形。复伞形花序，总苞片叶状。 双悬果卵状长圆形，两侧略扁平；每棱槽内 有油管1－6条，合生面2－6条。 代表植物： 长茎柴胡Bupleurum longicaule Wall. ex DC. 其它
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本科还有：
防风[Saposhnikovia divaricata (Thrcz.) Schischk.] 川芎 (Ligusticum chuanxiong Hort.) 芹菜 (Apium graveolens L.) 芫荽(Coriandrum sativum L.) 茴香(Foeniculum vulgare Mill.) 其它