提高学校伙食质量的调查报告篇一：关于学校食堂的调查报告
关于学校食堂的调查报告
一、调查背景
学校现有在校学生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。
因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。
为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查目的
1、找出食堂客流减少的原因
2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因
3、提出食堂改进方案
三、调查对象
调查对象：学校食堂、周边餐馆。
四、调查方式
本次调查采取的是观察法，每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。
五、调查人员：
王莹莹、谭丽贤
六、调查时间：
XX年4月16日-----XX年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。
通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。
得出如下结果：
1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九：改进方案：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。
现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。
并由专人负责验收。
（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。
十、调查问卷（附）
附：
山水学院食堂饭菜质量调查问卷
你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。
特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。
请你大胆的填写，我们绝对保密。
1 你的性别（）
A.男
B.女
2 你对食堂的饭菜价格有何意见
A.一般
B.便宜
C. 较合理
D.贵
3 你平常选择什么价位的饭菜
元元元
4 你一周在学院食堂就餐次数
～2次～5次次以上
5 你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方
A.满意
B. 不太满意
C.不满意
6 你对食堂的饭菜饭量有什么意见
A.满意
B.份量太多
C. 份量太少
7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全
A.是
B. 否
8你觉得菜式的更新情况如何?
A.经常更新
B. 偶尔更新
C.一成不变
9 你在就餐中是否吃到过变质食物
A.经常吃到
B. 偶尔吃到过
C.从来没吃过
10你选择的消费方式
A.现金
B. 刷饭卡
11米饭或米粉等质量如何
A.良好
B. 一般
C.较差
12你对饭菜整体的满意度如何？
A.满意
B. 基本满意
C.不满意
13 汤的味道如何？
A.满意
B.一般
C.不满意
14 你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）
A.饭菜份量
B.饭菜口味
C.品种
D.服务质量
15你对食堂工作人员的工作效率是否满意
A.满意
B.还好
C. 不满意
16 荤素搭配比例是否满意
A.满意
B.不太满意
C.不满意
17你选择所在食堂吃饭的理由
A.就近原则
B.饭菜的质量好
C.饭菜的份量足
D.服务态度好
18饭堂最令你满意的地方是什么？
19你对饭堂的改善还有什么建议？
篇二：关于对学校食堂服务的调查报告
关于对学校食堂服务的调查报告
小组：第七组
班级：电子商务112班
组员：孙丽、李荣玉、杨婷婷、徐倩雯、陆培骏、孙泽昊、
赵思渊（电商111班）
目录
一、前言（引言）
二、调查数据分析
三、调查发现
四、调查结果
五、附件（调查问卷）
一、前言（引言）
（一）调查目的：上海商学院是一个师生人数众多，食堂处于需求大于供给状态。
在每天的餐饮时间，食堂门口的小卖部挤满人，食堂里更是人山人海，有时排队要很久才可以买上饭，买上饭以后又因为没有座位而忧愁。
因此，我们希望可以通过此次调查对学校的相关部门产生影响，同时可以给同学提供服务，为改善学生的就餐条件出微薄之力。
（二）调查方式：由于种种原因，我们改变了以纸质问卷为主的调查方式，此次调查我们以网上问卷为主，纸质调查问卷为辅进行了抽样调查。
（三）调查对象：奉贤校区的学生。
（四）调查数量：共调查了100位同学，其中男生46
人，女生54人。
网上问卷占80%，纸质问卷占20%。
二、调查数据分析
此次我们的调查问卷共向同学提出了14道题目，其中单选题共10道，多选题共3道，问答题共1道。
以下是我们对问卷的数据分析：
第一题：你一周内多数在食堂就餐还是在校外就餐（）
A.在食堂
B.在校外
C.其他
D.视情况而定
通过图表显示：在这100位同学中，在食堂就餐与在校外就餐的人数相差并不是很大，都占了将近三分之一的比例，而还有将近三分之一的同学就餐地点并不是很固定，但有时也会去学校食堂。
由此我们可以推断出，我校仍有大部分同学会在学校食堂就餐，所以学校食堂在餐饮时间是非常拥挤的。
第二题：若在食堂就餐，你会常去一楼还是二楼（
）
A.一楼
B.二楼
C.视情况而定
D.不清楚
通过图表显示：57%的同学在食堂吃饭是没有固定的地点的，而即使在固定楼层吃饭，一楼与二楼的比例差距并不是很大。
由此我们可以推断出，我校大部分同学在校就餐地点并不固定，很多都是根据自我的感觉选择消费的地点，所以食堂的消费者流动性很大，并且数量不固定，固定客源也
没有很多。
第三题：若在食堂就餐你会经常选择什么类型食物就餐（）（可多选）
A.
面食B.米饭类C.零食、小吃D.砂锅类E.其他
通过图表显示：零食、小吃是同学们首选的打包食物，很受同学们的欢迎，因为其方便携带也易食用。
其次是米饭类的食物，因为其购买方便，无需花费很
多时间，并且容易打包。
面食、砂锅等食物虽然美味，但因为其不易打包，而且打包后不能放置过(转载于: 小龙文档网:提高学校伙食质量的调查报告)长时间，所以同学们并不是很喜欢将其打包。
第四题：你在学校食堂用餐时所能容忍最长排队时间为（）分钟分钟分钟分钟以上
通过图表显示：90%以上的同学所能容忍最长排队时间不超过5分钟，其中29%的同学所能容忍最长排队时间不超过2分钟，可见现在我校大部分学生对于排队都并没有耐心，因此，对于学校食堂在就餐时间人多拥挤、排队时间长等问题急需解决。
第五题：你经常选择在学校食堂用餐还是打包（）
A.在食堂吃
B.打包
C.有时打包有时在食堂吃
D.其他
通过图表显示：打包和有时打包有时在食堂吃的比例为34%
，在食堂就餐的为28%，由此可见我校三分之一的同学会打包，三分之一的同学在食堂吃，而还有三分之一的同学是不固定的，流动性比较大。
当他们选择打包时，那么食堂将有可能会出现打包高峰，当他们选择在食堂吃时，那么食堂将有可能出现占座高峰。
第六题：如果学校食堂提供送餐服务，你是否能接受送餐费（）
A.能接受
B.价格适当就行
C.不能接受
D.自己也不清楚第七题：你能接受的最高送餐费为（）
元元元元
篇三：学校食堂调研报告
学校食堂调研报告
学生姓名
专业 12电气5班
学校食堂调研报告
前言
食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。
食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。
为了更好的了解学校食堂情况，我做了一次有关学校食堂的
调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
一、调查情况介绍
（一）调查目的
了解华东交通大学理工学院食堂的现状
（二）调查过程的照片。