美国旧金山
B．西班牙马德里
5、中国古代陆上“丝绸之路”的开拓者是
C． 瑞士伯尔尼
D．法国巴黎
A．张骞
B．班超
C． 玄奘
D． 汪大渊
6、《桃花源记》、《岳阳楼记》、《石钟山记》都是我国古代著名的旅游文学作品，与上述作品作者对应正确 的
选项是
A． 陶渊明 范仲淹 苏轼 C． 陶澍 范大成 李白
B．谢灵运 杜甫 苏东坡 D．陶渊明 范仲淹 徐霞客
湖南省 2017 年普通高等学校对口招生考试
旅游类专业综合知识试题
本试卷共七大题，共 8 页。时量 150 分钟，满分 390 分。
一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的。本大题共 30 小题，
每小题 3 分，共 90 分）
1、古人所云“文以地生辉，山以文益秀”之句，体现了旅游本质的
A．16：00
B．17:00
C．18:00
D．19:00
22、“只听悦耳声，不见微笑容”形容的是饭店前厅部门的
A．总台收银员
B．总机服务员
C．行李服务员
D．前厅销售人员
23、“我马上叫维修人员帮你修理”的正确翻译是
A．I’ll call the mecchanic to repair it at once．
2
36、饭店客房预订员用于判断客人预定要求是否能被受理的因素有
A．抵店日期
B．客房种类 C．用房数量 D．住店夜次
E．客人身份
37、饭店大堂副理应掌握的对客沟通技巧有
A．注重对客人的心理服务
B．学会“反”话“正”说
C．应否定自己的非否定客人 E．必要时放弃酒店的利益
D．建立有效的客史档案
38、下列属于饭店餐厅迎宾员职责的有 A．熟悉本餐厅内所有餐桌的位置及容
A．白葡萄酒
B．黄酒
29、狭义上的餐饮服务质量指
C．葡萄汽酒
A．设施设备的质量
B．实物产品的质量
C．劳务服务的质量
D．菜点酒水的质量
30、被誉为“主题餐厅之父”的硬石餐厅位于
A．法国巴黎 B．美国华盛顿
C．德国柏林
D．玫瑰露酒 D．英国伦敦
二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少
10、我国最早兴起现代主题公园的城市是
A．上海
B．广州 C．北京
11、按旅游购物品的用途划分，文房四宝属于
D．深圳
A．旅游工艺品
B．文化艺术品
CБайду номын сангаас旅游纪念品
12、“世界音乐之都”是指
A．维也纳
B．苏黎世
C．布达佩斯 D．布拉格
13、将生态环境的承载力作为首要考虑的因素，这体现了生态旅游
D．旅游日用品
量 B．接受或婉拒客人的预订 C．负责将菜点准确无误的传送到相应的值台员 处 D．做好结账、收款工作
E．协助客人存放衣帽、雨具等物品
39、餐饮无形产品质量包括 A．服务环境 B．服务技能 C．服务态度
40、下列有关西菜主要流派特点的描述中，说法正确的有
7、中国近代旅游最早产生于
A．广州
B．北京
C． 上海
D． 厦门
8、除地中海海域外，下列合适海上巡游的海域是
A．珊瑚海海域
B．阿拉伯海域
C．波罗的海海域 D．加勒比海海域
9、对风景区文化古迹的修缮，强调返璞归真，修旧如故。这体现了旅游资源开发中应遵循
A．特色原则 B．经济原则 C．市场原则 D．保护原则
B. I’ll bring it right away．
C．I’ll call the security to handle it at once．
D．I’ll do it for you now．
24、在饭店标准间客房中，床和床头柜属于
A．睡眠空间
B． 盥洗空间
C. 起居空间
D．书写空间
25、饭店已清扫整理并经检查可供出租的房间，被称为
A．地陪
B．前台人员
C．全陪
D．游客
19、既能保护客人免受超额预定的影响，又能保证饭店在预订客人不入住的情况下仍有客房收益的预定形
式是
A．临时性预定
B．确认性预订
C．保证性预订
D．非正式性预定
20、饭店前厅部的首要功能是
A．协调对客服务
B．推销客房
C．提供信息
D．建立宾客档案
21、饭店的夜床服务通常开始于
16、导游人员在讲解过程中，将典故、传说和实景介绍有机结合的方法叫做
A．虚实结合法
B．制造悬念法
C．触景生情法
17、旅游接待计划是组团社委托各地方接待社组织落实旅游团活动的
A．法律性文件
B．契约性文件
C．指导性文件
D．引人入胜法 D．参考性文件
18、当旅游团无领队时，在入住饭店的过程中负责分房的是
1
A．天然性的特点 B．保护性的特点 C．参与性的特点 D．高层次性的特点
14、地陪要按飞机抵达的预定时间提前到机场接团，应提前
A．10 分钟
B．30 分钟 C．60 分钟 D．90 分钟
15、旅游者提出携亲友随团活动的要求时，导游人员应
A．婉言拒绝 B．表示赞成 C．先向旅游社领导汇报 D．先征得领队和旅游团其他成员同意
选不给分。本大题共 10 小题，每小题 4 分，共 40 分）
31、现代旅游的特点表现在 A．游客的大众性 B．地区的广泛性
C．发展平衡性
D．增长的持续性 E．影响的双重性
32、下列旅游资源中，属于地文景观的有 A．桂林山水B．黑龙江五大连池 C．海螺沟冰川D．蓬莱海市蜃楼 E．大连金石滩
33、根据功能划分，旅游饭店的类型有
A．社会属性
B．文化属性
C．经济属性
D．消费属性
2、按旅游区划分，长沙居民到宁乡灰汤疗养的一日游活动，属于
A．地方性旅游
B．区域性旅游
C．全国性旅游
3、下列活动中，属于旅游活动的是
A．学生去异地读书
B．海外华人回国定居
D．入境旅游
C．外国政府代表团来华访问
D．库区居民搬迁
4、世界旅游组织是全球唯一的政府间旅游组织，其总部设在 A．
A．观光型旅游饭店
B．商务型旅游饭店
C．城市型旅游饭店
D．会议型旅游饭店
E．度假型旅游饭店
34、全陪的职责主要有 A
．实施旅游接待计划
B．做好组织协调工作 C．维护安全与处理事故
D．宣传调研
E．讲解与生活服务
35、饭店前厅部机构设置的原则有
A．交叉重叠
B．组织合理 C．机构精简 D．分工明确 E．便于协作
A．住客房
B．走客房
C．空房
D．保留房
26、就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能任凭其生理与心理满足程度来评估其优劣势。这反映
出 餐饮服务的
A．无形性
B．一次性
C．直接性
D．差异性
27、下列不属于西式烹饪主要特点的是
A．口味香醇
B．方法独特
C．选料粗犷
D．沙司单制
28、下列需要提高温度饮用才更有滋味的酒是