Trace element and phsical health
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铜在体内的含量和分布 成年人
50～120毫克/人， 平均70毫克/人。
（是铁的1/65）
Ô Ä ü ´ Ñ ó ¼ ¡ 0.9 8 ¢ Æ 0.1 ö É Ä Ô Ð à Î ¸ 0 0.7 1 8.5 5 10 É Ä ³ ê È Ë
②铜可以解除抑制铁吸收的因子 ③铜作为血浆铜蓝蛋白的主要成分，在 氧的作用下，Fe2+ 很容易和球蛋白结合， 形成运铁蛋白使铁循环使用等。
天然铜，并用石斧砍下来，用捶打的方
法制成物件。于是，铜器取代了石器，
标志着石器时代的结束。
• 大约在3000多年前，开始有了铜的冶炼 技术和铜锡合金技术。
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铜与生物的相关性发现
• 1807年 Vauguelin从动物中检出铜； • 1814年 John 从植物中检出铜； • 1814年 Harless提出软体动物体内的铜具有重 要作用； • 1878年 Fredirg首先从章鱼血内分离出血铜蓝 蛋白，后发现蜗牛血内也有蓝蛋白。发现鸟类 羽毛中含有羽红素，其中含铜卟啉。 • 1826年 Redfeild指出，动物体内的铜蓝蛋白同 血红蛋白一样可以运送氧气； • 1928年Elvehjem等证明，铜与造血过程密切相 关。
您了解
铜在维护人体健康方面所起
的重要作用吗？您知道人体缺铜 会导致贫血、骨骼畸形、心脏和 循环系统以及神经和免疫系统方 面的疾病吗？
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•
人们关注补铁，因为它对防止贫血尤其是妇女 儿童的贫血症有重要的作用；人们关注补锌，因为 它可以提高人的免疫力。事实上，很少有人了解铜 对健康的重要作用，所以对铜也重视不够。一项研 究表明，半数以上的（56%）的人群认为铜对健康 的作用不大或者根本不重要，此外许多成年人未摄 取足够量的铜，其中一个原因就是含脂肪和油类的 食物几乎都不含铜；经常食用经过加工的便利型食 品（如快餐），而食用蔬菜的量不足很容易导致铜 的摄入量不足。中国虽然还没有发现明显缺铜的区 域，但存在边缘性缺铜的人群，包括孕妇、儿童和 老年人。现在的研究表明，缺铜会降低人体的免疫 能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康。
第四节 铜的功能及生物学作用
⑤骨髓中的铁利用困难 ⑥红细胞成熟困难 ⑦成熟红细胞的半寿期缩短 上述情使红细胞容积减少，出现低色素 小细胞性贫血。补铁无效，补铜后改善。
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第四节 铜的功能及生物学作用
铜对铁的代谢机制人们认为如下： ①铜能使贮存铁变成一种合适的化合物， 有利于血红蛋白的合成
肝、ห้องสมุดไป่ตู้含量高，总 量的35%在肌肉中。
整个器官
含量如右图， 单位：毫克
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Ô Ä ü ´ Ñ ó ¼ ¡ ¢ Æ ö É Ä Ô Ð à Î ¸ 0
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8 0.9 0.1 0.7 1 8.5 É Ä ³ ê È Ë
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铜在元素周期表中的位置
Cu 1s22s22p63s23p63d104s1
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第一节 铜的元素化学
含 量
图 示 色 阶
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• 概述
铜的元素化学
Copper 原子序数： 29，位于过渡系的 中央,主要稳定氧化 数+1和+2 。地壳中 含量50微克/克，海 水中10微克/克，人 体内1微克/克。
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铜元素的发现
• 在公元约6000到7000年前，人类发现了
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体内血液中铜元素含量范围
•全 •血 •血 血：0.64～1.28mg/L（是铁的1/500） 浆：0.01～1.40mg/L 清：0.87～1.64mg/L
• 红细胞：0.75～1.31mg/L
• 发样中铜含量：6～10μg/g（是铁的1/3）
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第三章 铜（Cu)
• • • • • • 铜的元素化学 生物体内的铜 铜的生物学功能 铜的吸收 与铜有关的疾病 铜的测定
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第一节
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第二节 生物体内的铜 单位：mg/1000g
马心 147 墨鱼干 34
蝎子 生蚝 松蘑 章鱼 牡蛎 鹅肝 豆奶 羊肝 江虾
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140 115 103 90 81 78 56 45 35
猪肝 猪肉 芝麻 荠菜 菠菜 黄豆 芋头 茄子 油菜
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第四节 铜的功能及生物学作用
动物缺铜时表现，首先发生血铜降低， 形成“低血铜症”，继之，铁代谢出现： ①肠道吸收的铁减少 ②肝、肾及脾内的储存铁减少 ③血清铁降低 ④组织贮存铁困难
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第三节 铜的功能及生物学作用
1、参与造血过程及铁的代谢 铜参与造血过程，主要是影响铁的 吸收、运送与利用（血红蛋白及细胞色 素系统的合成）。铜可促使无机铁变为 有机铁，使三价铁变为两价铁，能促进 铁由贮存场所进入骨髓，加速血红蛋白 和卟啉的合成。铜还可加速幼稚细胞的 成熟及释放。