辐照杀菌技术
辐射灭菌是利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。

用于灭菌的电磁波有微波、紫外线(UV)、X射线和γ射线等。

它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。

例如微波可以通过热产生杀死微生物的作用；紫外线使DNA分子中相邻的嘧啶形成嘧啶二聚体，抑制DNA 复制与转录等功能，杀死微生物；X射线和γ射线能使其它物质氧化或产生自由基(OH·H)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式，破坏和改变生物大分子的结构，从而抑制或杀死微生物。

强度与比度
1、放射性强度
又称放射性活度，是度量放射性强弱的物理量。

曾采用的单位有：
（1）居里（Curie简写Ci）
若放射性同位素每秒有3.7×1010次核衰变，则它的放射性强度为1居里（Ci）。

（2）贝可勒尔（Becqurel，简称贝可Bq）
1贝可表示放射性同位素每秒有一个原子核衰变。

（3）克镭当量
放射γ射线的放射性同位素（即γ辐射源）和1克镭（密封在0.5mm厚铂滤片内）在同样条件下所起的电离作用相等时，其放射性强度就称为1克镭当量。

2、放射性比度
将一个化合物或元素中的放射性同位素的浓度称为"放射性比度"，也用以表示单位数量的物质的放射性强度。

照射量
照射量（Exposure）是用来度量X射线或γ射线在空气中电离能力的物理量。

使用的单位有：
（1）伦琴（Roentgen，简写R）
（2） SI库仑/千克（C·kg-1）
吸收剂量
1、吸收剂量单位
（1）吸收剂量
被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收剂量，其单位有：
（1）拉德（rad）
（2）戈瑞（Gray，简称Gy）。

（2）剂量率
是指单位质量被照射物质在单位时间内所吸收的能量。

（3）剂量当量
是用来度量不同类型的辐照所引起的不同的生物学效应，其单位为希（沃特）（Sv）。

（4）剂量当量率
是指单位时间内的剂量当量，单位为Sv·s-1或Sv·h-1。

2、吸收剂量测量
（1）国家基准--采用Frickle剂量计（硫酸亚铁剂量计）
（2）国家传递标准剂量测量体系--丙氨酸/ESR剂量计（属自由基型固体剂量计），硫酸铈-亚铈剂量计，重铬酸钾（银）-高氯酸剂量计，重铬酸银剂量计等
（3）常规剂量计--无色透明或红色有机玻璃片（聚甲基丙烯酸甲酯），三醋酸纤维素，基质为尼龙或PVC的含有隐色染料的辐照显色薄膜等。