牛蒡子为菊科牛蒡属植物牛蒡的成熟果实。

主产于东北、浙江等地。

牛蒡子性寒，味辛、苦，归于肺、胃经，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、通便的功效。

疏散风热：
牛蒡子辛散苦泄，能够清热，升散之中还有清降之性，可以疏散风热，并且能够宣肺祛痰，清利咽喉，因此常可用来治疗风热感冒而见有咽喉红肿疼痛或者咳嗽痰多等症状；亦可用来缓解温病初起时发热、咽喉肿痛等症状。

透疹止痒：
牛蒡子清泄透散，能够疏散风热，透泄热毒而促使麻疹透发，可以用来治疗麻疹不透或者透而复隐等症状。

此外，牛蒡子还能散风止痒，常可配伍荆芥、蝉蜕、苍术等一起用来治疗风湿引起的疮疥、皮肤瘙痒等症。

利咽解毒：
牛蒡子性寒，于能外散风热，内解热毒，有清热解毒，消肿利咽的功效，故而可以用来治疗各种痈肿疮毒以及咽喉肿痛、痄腮、喉痹等热毒病症。

通便滑肠：
牛蒡子其性苦寒，有通便滑肠的作用，可以用于改善便秘症状；由于其还解毒消疮的功效，特别适合于火毒内结，痈肿疮毒，并兼有便秘的人群使用。

牛蒡子的食用禁忌：
牛蒡子性寒而滑利，有润肠通便的功效，初饮者部分会出现腹泻现象，所以本身脾胃虚腹泻的患者应该谨慎食用。

牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。

牛蒡子它属于涩液很多的蔬菜之一，如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的朋友，应该禁忌食用牛蒡子。

孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。

女性月经期间不要饮用。