炒饭是一种制作简单、美味可口、饭菜 合一的风味小吃。
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五年级下册劳动与技术
4、 鸡蛋炒饭
讲课人：李晓培
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教学目标
• 1、了解鸡蛋炒饭的做法 • 2、会做鸡蛋炒饭
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主料： 鸡蛋炒米饭
配料：
蒸熟的大 米饭1碗
鸡蛋两个
食用油 精盐
味精
大葱
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制作过程
第一步
葱去皮洗净、切碎
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第二步
搅匀鸡蛋
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第三步
鸡蛋炒饭
扬州炒饭
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探究活动
除了炒米饭，你还见过什么 炒饭？（洋葱牛肉炒饭、叉烧炒饭、
火腿玉米炒饭、萝卜干碎肉炒饭、鸡 丁炒饭、韭黄咸鸭蛋炒饭、芹菜肉粒 炒饭、番茄蛋炒饭）
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小结
• 通过本节课的学习，你有哪些收获？
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往炒锅中，并 不断搅动至絮状，再将葱末倒 入锅中翻炒出香味。
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第五步
再倒入米饭翻炒，直至米粒炒散， 撒入适量精盐、味精等，翻炒两下 即可出锅。
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第六步
鸡蛋炒米饭 成品
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拓展活动
比较两盘炒饭有什么不同。一盘 鸡蛋炒饭加些什么配料就成了扬 州炒饭了？