食堂炊事员治安消防安全责任书
一、遵守消防法规，贯彻预防为主，防消结合的方针。

保障
消防安全，履行消防安全职责。

二、操作间应配有相适应的灭火器,炊事员应掌握消防器具
的使用方法。

三、食堂的煤气液化气炉灶等设备要经常检查,防范隐患。

四、炼油或油炸食物时,掌握操作程序,控制油温或跑油现象,
操作人员不得远离操作现象。

五、食堂内所用电器设备保持清洁,绝缘性能良好,符合安全
使用要求,定期由专业人员进行检查维修。

六、操作结束后应及时关闭电源、气源防止发生意外情况。

七、食堂重地闲杂人员不得随意进入,外出或休息时,锁好门
窗,提高警惕,防止不法人员的破坏。

八、食品加工.贮藏严格操作程序,防止食物中毒,尽职尽则,
发现问题,及时逐级汇报。

消防保卫负责人: 责任人:。