有机化学实验报告
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江西卫生职业学院
化学实验室规则
化学是一门以实验为基础的自然学科。

通过实验，可以培养学生理论联系实际、事实求是的科学态度和严谨治学、一丝不苟的工作作风；能加深对理论问题的理解，并培养学生独立观察问题、分析问题和解决问题的能力；初步掌握化学实验的一些基本操作方法和技能，为今后学习其他课程奠定基础。

因此，化学实验是学习化学过程中不可缺少的重要组成部分。

(一)实验规则
1．实验前，认真预习实验内容，复习相关的理论知识，明确实验目的，熟悉实验原理、方法、步骤、操作方法和注意事项。

2．实验开始前，详细检查实验用品是否齐全，若有缺少，及时报告实验指导教师。

3．实验过程中，严格按照实验教材所规定的步骤、试剂的规格和用量进行实验。

学生若有新的见解或建议要改变实验步骤、试剂规格及用量时，必须征得实验指导教师的同意后，方可改变。

4．在实验的全过程中，必须做到：
(1)自觉遵守纪律，保持实验室的肃静。

做实验时，思想要集中、操作要认真、观察要细致，并积极思考。

对于实验的内容、观察到的现象和得出的结论等，都要如实地、详细地做好记录。

(2)爱护财物，小心使用仪器和实验室设备，注意节约水、电和化学试剂。

实验室的一切物品不得携出室外。

在实验过程中，若有损坏仪器，要及时报告实验指导教师，办理登记换领手续。

(3)使用精密仪器时，必须严格按照操作规程进行操作，细心谨慎，避免粗枝大叶而损坏仪器。

如发现仪器有故障，应立即停止使用，并报告实验指导教师，及时排除故障。

(4)实验过程中，废纸、火柴梗和废液等应倒人废物桶内，严禁倒入水槽内或随地乱扔；碎玻璃应放在指定位置回收。

(5)实验过程中，要保持实验台面和地面的整洁。

5.实验完成之后，将仪器洗刷干净，放回原处，整理好药品和实验台。

并根据实验教材的要求，认真书写实验报告。

(二)试剂使用规则
l.取用试剂时，应看清瓶签上的名称与浓度，切勿取错。

试剂不得与手接触。

2.共用试剂，未经许可不得挪动原位置。

3.试剂应按规定量取用。

若未规定用量，应注意节约。

取出的试剂未用完时，不得倒回原瓶中(应倒人指定的容器中)，以免带人杂质而污染瓶内试剂。

4.取用固体试剂时，应使用干净药匙。

用过的药匙须洗净后方可再次使用。

注意勿使固体试剂撒落在实验台上。

5.试剂取用之后应立即盖好瓶塞并放回原处，以免和其他瓶塞搞错，污染试剂。

6.取用液体试剂应使用滴管或吸管。

滴管应保持垂直，不可倒立，防止试剂
接触橡皮帽而污染试剂，用完后立即插回原试剂瓶；滴管不得触及所使用的容器壁；同一吸管在未洗净时，不得在不同的试剂瓶中吸取试液。

7.实验教材中规定在实验后回收的试剂，应放人指定的回收容器中。

(三)实验室安全规则
l.在实验室，必须注意安全，严格遵守实验操作规程。

2.易燃、易爆试剂不得靠近火焰及高温物体，以免发生意外灾害。

3.凡做有毒气体或有恶臭的物质的实验．都应在通风橱中进行。

4.加热试管时．不要将试管口指向自己或别人，也不要俯视正在加热的液体，以免被溅出的液体烫伤。

5.需要闻瓶中气体的气味时，鼻子不能直接对着瓶口，可用手把少量气体轻轻扇向自己。

6.稀释浓硫酸时．应将浓硫酸慢慢地注入水中，并不断搅拌，切勿将水注入浓硫酸中，以免产生局部过热，使浓硫酸溅出，引起灼伤。

7.不允许任意混合各种化学试剂，未经实验指导教师同意，不得尝试剂的味道。

8.如因酒精、苯或酵等引起着火时，应立即用湿布或沙土等扑灭；如火势较大，可使用CCl4灭火器或CO2泡沫灭火器，但不可用水扑救，因水能和某些化学药品发生剧烈的反应而引起更大的火灾。

9.如遇电器设备着火．必须使用CCl4灭火器，绝对禁止用水或CO2泡沫灭火器。

10．如果少量强酸液沾到皮肤上．立即用水冲洗，再用20 g / L碳酸氢钠溶液冲洗；如果少量强碱液沾到皮肤上，立即用水冲洗，再用20 g/ L醋酸溶液冲洗。

ll.每次实验完毕都应洗净双手，方可离开实验室。

离开实验室前必须检查并关好水、电、门、窗。

实验一烃的性质
一、实验目的
1．验证烃的主要化学性质
2．掌握烷、烯和芳香烃的鉴别方法
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：液体石蜡，松节油，苯，甲苯，1g/L高锰酸钾溶液，溴水，3mol/L 硫酸溶液。

（注：液体石蜡为高级烷烃的混合物；松节油为含有双键的环烯烃。

)
三、实验报告
四、问题和讨论
总结饱和烃与不饱和烃在组成、结构以及性质上的异同点。

实验二醇和酚的化学性质
一、实验目的
1．验证醇和酚的主要化学性质
2．能用化学方法鉴别伯、仲、叔醇，一元醇与多元醇以及苯酚等物质
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：无水乙醇，正丁醇，仲丁醇，叔丁醇，苯酚，间苯二酚，甘油，1mol/L三氯化铁溶液，0.1mol/L氢氧化钠溶液，0.95的乙醇，
0.1mol/L硫酸铜溶液，饱和溴水。

三、实验报告
四、问题和讨论
醇和酚都有羟基，为什么具有不同的化学性质？
实验三醛、酮的化学性质
一、实验目的
1．验证醛和酮的主要化学性质
2．能用化学方法鉴别醛、酮
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：甲醛，乙醛，丙酮，苯甲醛，2、4-二硝基苯肼，1mol/L三氯化铁溶液，1mol/L氯化钠溶液，0.05mol/L碘溶液，希夫试剂，亚硝酰铁氰化钠，0.1mol/L硫酸铜溶液，氨水，0.1mol/L硝酸
银溶液。

三、实验报告
四、问题和讨论
鉴别醛和酮有哪些方法？
注：银镜反应注意的事项
1.试管要洁净（这是实验成败的关键之一）。

否则，只得到黑色疏松的银沉淀，没有银镜产生或产生的银镜不光亮。

2.溶液混合后，振荡要充分（这是实验成败的关键之二）。

加入最后一种溶液时，振荡要快，否则会出现黑斑或产生银镜不均匀。

3.加入的氨水要适量（这是实验成败的关键之三）。

氨水的浓度不能太大，滴加氨水的速度一定要缓慢，否则氨水容易过量。

氨水过量会降低试剂的灵敏度，且容易生成爆炸性物质。

4.加碱可使乙醛与银氨溶液在常温下发生反应，但如果滴加氢氧化钠过量，反应速率太快，产生的银镜会发黑。

5.银氨溶液只能临时配制，不能久置。

如果久置会析出氮化银、亚氨基化银等爆炸性沉淀物。

这些沉淀物即使用玻璃棒摩擦也会分解而发生猛烈爆炸。

所以，实验完毕应立即将试管内的废液倾去，用稀硝酸溶解管壁上的银镜，然后用水将试管冲洗干净。

6.乙醛的浓度大，反应速率快，析出银镜快，但容易出现黑斑，加快振荡速度可以避免出现黑斑。

甲溶液中乙醇起到降低乙醛浓度的作用，使得反应速率适中，容易控制。

有乙醇存在时，产生的银镜均匀、光亮。

7. 用稀硝酸溶液洗涤做过银镜反应的试管。

实验四羧酸与取代羧酸的性质
一、实验目的
1．验证羧酸与取代羧酸的主要化学性质
2．掌握常见羧酸与取代羧酸的鉴别方法
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：甲酸，乙酸，氯乙酸，二氯乙酸，三氯乙酸，1mol/L三氯化铁溶液，0.1mol/L氢氧化钠溶液，氨水，0.1mol/L硝酸银溶液水杨酸，乙酰水杨酸，乳酸，酒石酸。

三、实验报告
*甲基紫本身为碱性，pH变色范围为：0.13~0.5：黄至绿1.0~1.5：绿至蓝2.0~3.0：蓝至紫一般配制为0.1%的水溶液作测试。

四、问题和讨论
如何用实验证明乙酸的酸性比苯酚的酸性强？
实验五羧酸衍生物的化学性质
一、实验目的
1．验证羧酸衍生物的主要化学性质
2．掌握羧酸衍生物的鉴别方法
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：乙酸，无水乙醇，1mol/L氢氧化钠溶液，饱和氯化钠溶液，氨水，0.1mol/L硫酸，0.1mol/L硫酸铜溶液，脲，亚硝酸钠。

三、实验报告
四、问题和讨论
你知道油脂的皂化实验中的乙醇起什么作用吗？
实验六糖的化学性质
一、实验目的
1．验证糖的主要化学性质
2．能用化学方法鉴别糖
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：葡萄糖溶液，蔗糖溶液，果糖溶液，麦芽糖溶液，莫立许试剂，塞利凡诺试剂，淀粉溶液、碘试剂，0.1mol/L硫酸铜溶液，氨
水，0.1mol/L硝酸银溶液。

三、实验报告
四、问题和讨论
用什么方法可以方便检验淀粉的水解程度？
实验七氨基酸和蛋白质的化学性质
一、实验目的
1．验证氨基酸、蛋白质的主要化学性质
2．掌握鉴别氨基酸、蛋白质的原理和方法
二、试验器材和试剂
器材：试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：乙酸，无水乙醇，氨基酸溶液，蛋白质溶液，茚三酮试剂，浓硝酸，苦味酸溶液，鞣酸溶液，0。

1mol/L硫酸铜溶液，氨水，0。

1mol/L硝酸银溶液。

三、实验报告
四、问题和讨论
如何解释浓硝酸滴在皮肤上能使皮肤变黄？。