小杂粮产业化发展策略探讨
：小杂粮是小宗粮豆作物的统称，一般是指我们
主要种植的农作物以外的小作物，主要包括绿豆、红豆、谷
子、莜麦、荞麦等作物，它们共同的特点就是生长期短、产由于人们的饮食结构不健康引起了各种疾病，所以人健康、营养价值高而且又具有保健作用的杂粮开始走进人们的视线，伴随着小杂粮日益增长的需求，进而引发了一起小杂粮种植的高潮。

所以我们根据当下小杂粮的现状对小杂粮产业化发展进行了一系列的探讨。

量低、面积小、耐旱耐瘠薄而且营养价值高，特别是近几年，关键词：小杂粮；产业化发展；策略我们国家是小杂粮的生产大
国，特别是山西省，素来就
有“小杂粮王国之称” 不仅仅是因为山西省的小杂粮品种多，更因为山西省产出的小杂粮产量大、品质优，再加上山西省独特的地理环境更适合小杂粮的种植。

所以我们本着促进小杂粮产业化发展的目标，针对小杂粮发展中存在的一些问题提出了一些合理化的建议。

中国小杂粮发展的现状
1、生产质量不稳定
我国的小杂粮生产仍然是一种粗放管理的模式，不存在
大面积种植的现象，而且在小杂粮的主要产区，小杂粮的种植品种仍然是以传统的品种为主，多为农家自食自用的，大多数人不会去研究新品种，所以新品种的研究及推广速度极其缓慢，再加上农民种植的小杂粮多为自己食用，也用不到提纯，导致现在的小杂粮品种混杂，很多的优质产品产量、质量严重下降，商品率低下，以至于在国际市场上没有竞争力，严重影响到了我国的小杂粮的外贸与出口。

2、销售市场短缺
小杂粮产业是近几年在经济的促进下新兴的一种产业，
虽然现在已经形成了一定的规模，并且取得了显著的经济效益和社会效益，但是我国的小杂粮产业在科研、生产和出口商还没有达成一体化，我国的小杂粮生产因为缺乏相应的组织管理形式还存在一定的盲目性，市场价格有很大的波动性。

再加上一些小杂粮生产商不注重质量问题，造成严重的信誉损坏，给我国的小杂粮的产业化发展带来了一定的阻碍。

3、小杂粮食品加工技术落后
我国虽然是小杂粮生产大国，但是我国现有市场上小杂
粮食品并不能满足人们膳食结构调整的需要，也不能保持人们膳食结构的营养均衡，更不能起到防病、保健的作用，大多数的小杂粮食品只是停留在宣传和试销上，并没有在市场上进行推广，也没有走进消费者的膳食结构中。

4、小杂粮的科研创新意识落后
因为在过去的经济发展中小杂粮并没有得到过太多的
重视，许多的科研活动都是借用其它的经费开展的，但是在小杂粮的发展过程中随着全国农作物品种资源繁种入库工作的结束，很多地区因为经费的问题都纷纷停止了小杂粮的科研工作，虽然还有不少省份仍然在坚持，但是由于资金及国家设置的公司门槛过高，很难展开高层次的科研工作，有许多成熟的技术不能很好的应用到生产中，如谷子免间苗技术、谷子覆膜机播技术等，特别是还有很多的小杂粮品种至今都没有展开科研工作。

二、小杂粮产业化发展的策略
1、建立小杂粮科研中心，加快小杂粮品种的选育工作
由于国家对小杂粮的重视程度不够，才使得小杂粮的科
研工作力量薄弱，无法进行更高层次的研究，所以国家可以建立小杂粮科研中心，把小杂粮品种改良计划当成国家品种改良工作的重点，尽快培育出一批商品性好、市场竞争力强的新品种，对现在的优良农家品种进行提纯，加快品种的选育工作，尽快选育出一批高质量、高产量、基因优良的新品种，也可以适当的引进国际市场上销售量高的产品，将最优良的品种进行杂交，培育出世界顶级的小杂粮品种，还要建立示范基
地专门用于品种的试验培训，为规模化的种植打下基础。

2、实行产业联合，提高小杂粮产品的市场竞争力
我们可以在从事与小杂粮有关的工作人员中挑选出
批专家，例如小杂粮专家、食品加工专家、外贸专家等各行各业的代表组成一个小杂粮工作组织，专门负责小杂粮产品的研发、上市工作，进而改变我国小杂粮生产、销售上无状态，同时还可以与小杂粮食品加工企业、外贸行业与科研单位进行技术交流，共同探讨小杂粮产业的发展前景，共同致力于小杂粮新品种的研发，目的在于提高小杂粮产品的质量和小杂粮产品的市场竞争力，促进小杂粮产业化发展。

3、建立优质小杂粮生产基地
想要建立优质小杂粮的生产基地，地方政府首先就应该
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组织人员进行实地考察，了解小杂粮的生产现状，这样才能按
照当地的情况实行积极的扶持政策，建立符合实际的优质小杂粮种培育、种植、生产和出口基地，走产业化的发展道路，对小杂粮的传统种植区实行集中种植、规模生产的原则，统一基地建设的生产标准，对基地内的小杂粮产品按照国际市场的要求进行管理，加强质量监管，保证产品安全、绿色、无公害。

4、加大产后开发力度
充分利用我国现有的食品加工技术，对小杂粮产品进行
深加工，在我国传统的小杂粮制作方法上加以改进，积极的开发现有的小杂粮食品资源，在满足国内市场需求的条件下
逐渐开拓国家市场，还可以很据当地的特色进行小杂粮系列食品加工，将小杂粮食品发展成集方便、营养、保健于一体的优质产品，进一步满足社会市场的需求，以提高小杂粮的经济效益和社会效益。

结束语: 小杂粮是我国传统的出口商品，在我国的农产品中占有
很高的地位，特别是在这个国际化的大背景下，小杂粮产业更是面临前所未有的挑战，我们国家应该大力扶持小杂粮产业的发展，坚持以科技为导向，实施一体化战略，加快推进小杂粮产业向市场化、标准化和国际化迈进，同时还要改变农民传统的种植观念，提高农民的商品意识，调整产业结构，实现小杂粮产业的可持续发展。