蛋白质是构成人体细胞的基本原料， 糖类是人体最重要的供能物质， 脂肪常作为人体贮备能源的物质。
维生素：即不构成人体细胞，也不为人体提供能量， 含量小，作用大。
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
自我检测：
通过以上实验的结果，说明了什么 问题？
答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉 酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
小肠是吸收的主要器官
人体吸收营养物质的主要器官——小肠
（1）小肠很长，约5－6米长 结 （2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒 构 毛，增加了内表面面积 特 点 （3) 内壁小肠绒毛上有丰富的毛
消 化 道 ：
小肠
大肠
咽 食道
胃
肛门
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
口腔 咽
食道
肝 胰 小肠
胃 大肠
肛门
消化系统的组成：
消化系统的组成： 消化道：口腔道 、、 咽胃 、、 食小肠肛 、门 大。 肠、 消化腺：唾液、 腺肝 、脏 胃、 腺胰腺和肠腺。
口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明唾液淀粉酶具有消化作用
。 [解析] 食物中的蛋白质、糖类和脂肪可以为人体提供生命活动的能量。 [答案] 供能不足
变式题1 李同经常皮下牙龈出血，我们断定他可能是体内缺乏 ，他就当注 意多吃些 。
变式题2 医院护士在为患病儿童进行静脉注射时，常加上一支维生素D针剂，
其作用是
。
1
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
九年级生物复习（三）
合理膳食 平衡营养
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
三大能源物质： 蛋白质、糖类和脂肪既是构成人体细胞的原料，
也能为细胞生命活动提供能量，三者又有不同的主 要作用。
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
（3）蛋白质的消化 酶
蛋白质 →氨基酸
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
▪ A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质 D.维生素
▪ [解析] 糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大能源物质，既是构 成人体细胞的原料，也能为生命活动提供能量，但其在作用上
又存在着差别，糖类是主要的供能物质，蛋白质主要参与细胞 的构建，脂肪主要用于贮存能量。
▪ห้องสมุดไป่ตู้[答案] C
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
试管 1
2
3
4
5
馒头屑
思 加入 馒头屑 清水 馒头块 碎蛋白 馒头屑
物质 唾液
唾液 唾液 唾液
维 训 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 搅拌 搅拌
练 温度 370C 370C 370C 370C 00C
加碘
后的 不变蓝 变蓝
现象
变蓝 不变蓝 变蓝
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘 呈现蓝色，当淀粉被消化后 则不变蓝。 （2）淀粉酶的消化作用， 需要在一定的温度范围内进 行，其最适宜的温度为37℃
解题警示
胆汁参与脂肪的消化，但因为不含消化酶，不能改变脂肪的化学性质。脂肪 的最终消化是通过肠液胰液里的酶实现的。 点击名题 考题1 （1）（2006·山东青岛）很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往 会出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而且会影响身体健康。同学 不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现象？
B D
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
▪ （2）（2005·湖北荆州）下列哪种物质既是青少年在饮食中
应注意适当多补充的营养物质，又是人体生长发育以及受损细 胞的修复和更新的主要原料（ ）