2．4 其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应 尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为 实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管 控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。
(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是
。
(2)能说明酶活性受温度影响的实验是
。
(3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置
组实验，这时的实验变量是
，而其他的变量都应
。
【课后巩固】
1．下列关于酶的叙述中，正确的是 （
）
A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解
B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质
1．下列不属于洗衣服中的酶制剂的是 （ ）
A．蛋白酶 B．脂肪酶
C．淀粉酶 D．麦芽糖酶
2．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（ ）
A．细胞工程 B．基因工程
C．发酵工程 D．酶工程
3．下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（ ）
A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗政粉 B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用
即墨实验高中高二生物课堂导学案
编号：10
名师精编
备课组
高二生物 设计人 高会菊
审核人 高二教师 时间 2013-3-19
课题
课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
教学目标
1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响. 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别
重点难 点分析
活动 3：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较
在活动 1 中，
是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动 2 中，水温则应保持不
变。在实施活动 2 时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，
使温度达到 25 ℃～35 ℃。
不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：
〖思考 4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？
2．实验设计 活动 2：阅读“[资料一]有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 2．1 分析：A 同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 〖思考 5〗你同意 B 同学观点吗？请说明理由。 〖思考 6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？
A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍及血渍
C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以
D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同
4．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（ ）
A．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 B．肽酶会影响蛋白酶活性
2．2 设计：你认为应该控制的单一变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件（如洗 衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式ห้องสมุดไป่ตู้洗涤时间等）完全性同。
活动 3：阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：
2．3 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 。
1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 2.实验过程中各种变量的控制。
【课前自主梳理】
一、基础知识
酶绝大多数是蛋白质，少数为
；酶具有生物
作用；酶具
有
、
、
性特点，但易受
、
、表面活性
剂等因素的影响。
1、概念、加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用
、
、
、
四类。
2 作用原理、⑴脂肪酶可以将脂肪分解成
教师寄语：幸运之神总是眷顾那些不放弃努力的人
优秀教案 〖思考 1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
〖思考 2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？
1．2．影响酶活性的因素有 、
和
。
〖思考 3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？
C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境
D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉
4．下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是（ ）
A．温度 B．酸碱度
C．表面活性剂 D．水的数量
5．酶制剂中的酶化学本质是（ ）
A 蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸
6．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答：
等含有大分子蛋白质水解成可溶性的
或
，是污迹容易从衣物上脱落。
6 加酶洗衣粉洗涤效果的影响因素：影响酶活性的因素有
、
、
为此科学家通过
生产出了能够
、
、
、
和
的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。
【课内探究】
活动 1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案 1．1 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉 酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落 D．肽酶制备成本太高
C．酶的催化作用不受温度的影响 D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁
2．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（
）
A．是通过基因工程生产出的特殊酶 B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离
C．加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的
D．加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的
3．下列说法中，不正确的是 （ ）
污染物
蛋白酶洗衣粉
复合酶洗衣粉
普通洗衣粉
油渍
血渍
奶渍
果汁渍
［思考 7］请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同
比较项
普通洗衣粉
加酶洗衣粉
不同点
相同点
［思考 8］有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他 这样做合适吗？为什么？
（三）课堂总结、点评
名师精编 优秀教案
【课堂巩固】
和
，
⑵蛋白酶可以将蛋白质最终水解为
和
⑶淀粉酶可以将淀粉最终水解为
和
⑷纤维素酶可以将纤维素最终水解为
3、与环境的关系、加酶洗衣粉降低了
和
的用量，使洗涤剂朝
的方向发展，减少对环境的污染。
4、普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致
和
的大量繁殖，造成
水体污染。
5、应用最广泛、效果最明显的是
酶和
酶。
酶能将 、