系水力的影响及其机理探讨。(方法选用体重70 kg左右的杜长大三元杂交猪48头,按试验要求随机分为8
2组,每组设3个重复,每个重复8头猪,分别饲喂含CMH为0或0.25%的日粮,饲养试验时间为30 d。(结9
果结果表明, CMH对猪日增重无显著影响(P >0.05 ; CMH显著提高了肥育猪的眼肌面积(P <0.05 , 10
损失明显降低(P <0.05、pH显著提高(P <0.05 ,而肌肉中乳酸含量显著降低(P <0.05。(结论结果14
提示,饲料中添加一水肌酸可通过降低肌肉中乳酸的积累,提高肌肉的pH ,从而降低宰后肌肉的滴水15
损失,改善肉质。(用几句精炼简短的话表达结论
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关键词:一水肌酸;胴体组成;肌肉系水力;肌肉pH ;乳酸;肥育猪
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(研究的重要意义近年来,在猪饲料中添加肌酸对仔猪、生长肥育猪生产性能和胴体品质等影响19
方面已有一些国内外文献报道[1-2]。(前人研究进展一些学者及笔者的前期研究表明肌酸[3]有.....的关键问题因此有必要进一步研究......。
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收稿日期:2007– 01– 07(脚注标识项目置于首页下部,连接线用半字线。
基金项目:某某自然科学基金资助项目(981087及某某归国留学基金资助项目(99044
作者简介:某某某(1971– ,女, ××县人,博士,主要从事营养与肉质调控方面的研究。E-mail:手机:1234 567 8900;电话:010-1234 5678(作者简介写手机和固定电话号码是为了方便编辑部和作者联络,排版前将删除
论文格式示范
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一水肌酸对肥育猪胴体组成及肌肉系水力的影响
2
某某某1某某某1*某某某1某某2
3
(1.某某大学饲料科学研究所动物分子营养学教育部重点实验室,杭州310029;
4
2.浙江宁波某某有限公司,宁波315124
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摘要:(目的本研究旨在观察一水肌酸(creatine monohydration, CMH对肥育猪生长性能、胴体组成和7
而对屠宰率、瘦肉率、胴体直长、胴体斜长、腹脂重、脂肪率、背膘厚、皮肤比率、骨骼比率等无显著11
影响(P >0.05 ; CMH还使试验组猪的背最长肌率显著提高(P <0.05 ,股二头肌率有提高趋势但差异12
不显著,而对其它骨骼肌重率无明显影响(P >0.05 ; CMH使肥育猪宰后24 h背最长肌和半膜肌的滴水13
sulfate 100 mg;Zn (as zinc sulfate 60 mg; Mn 20 mg; VA 400 IU; VD3 500 IU; VE 40 IU;核黄素riboflavin 6.2 mg;烟酸38
nicotinic acid 22 mg;泛酸D-pantothenic acid 22 mg; VB12 0.02 mg;生物素biotin 0.15 mg;胆碱choline 0.92 mg。
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选择体重70 kg左右的杜长大三元杂交猪48头,按饲养试验要求随机分为两组,每组设三个重复, 30
每个重复8头猪,公母各半,分别饲喂添加CMH为0或0.25%的日粮。试验猪采用群饲,自由采食,自由31
饮水。试验预试期7 d,期间对试验猪进行打耳号、驱虫和防疫注射;正试期为30 d,至猪体重达100 kg 32
肪、皮和骨骼分割成四部分,计算瘦肉率、脂肪比率、皮肤比率、骨骼比率等,并印画第十肋处背最长48
肌截面,用积分仪计算其面积(LDA。称腹脂(leaf fat重、心、肝、肾、头重。右半胴体用于测量49
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels
消化能DE/(MJ/kg2 13.60
粗蛋白质CP 13.81
粗脂肪EE 1.95
钙Ca 1.53
磷P 0.70
1预混料可为每千克全价料提供The premix provides following per kg diet:Fe(as ferrous sulfate 70 mg; Cu (as copper 37
*通讯作者:某某, E-mail: (不必写电话号码
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1材料与方法
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1.1试验材料
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一水肌酸:纯度≥99%(Sigma。
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1.2试验动物及日粮
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试验动物选用“杜长大”三元杂交猪,参照美国NRC (1998肥育猪的营养需要配合成粉状全价料, 27
基础日粮配方及营养水平见表1。
28
1.3试验设计与饲养管理
1.5胴体分割
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按常规方法进行胴体分割,去头、蹄、尾及内脏(肾脏除外,称重。取左半胴体,按解剖位置依45
次分出背最长肌(longissinus dorsi, LD、股二头肌(biceps femoris, BF、股四头肌(quadriceps femoris, 46
QF、半膜肌(semimembranosus, SM、半腱肌(semitendinosus, ST ,称取重量,其余部位按肌肉、脂47
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(或每kg预混料中含有Provided per kg of premix:...
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2消化能根据原料组成计算所得,其余为实测值。DE is calculated value. Other nutrient levels are measured values. 41
1.4屠宰试验
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饲养试验结束后,从每个重复中选体重相近的猪各2头,共12头,在禁食(自由饮水24 h后进行屠宰。43
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项目Items含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 68.10
豆粕Soybean meal 13.00
麸皮Wheat bran 15.00
磷酸氢钙CaHPO 41.10
石粉Limestone 1.20
食盐Salt 0.40
赖氨酸Lysine 0.20
预混料Premix 1 1.00
左右结束。试验期间每日记录料耗,饲养试验结果时,禁食(自由饮水24 h后称重,计算试验猪的日平33
均采食量、日增重和料重比。
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表1基础日粮组成和营养水平(风干基础
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Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air dry basis %