潇洒走一回麻辣烫市场营销策划
08电商
17号肖洒
一、商标
潇洒走一回麻辣烫商标
用红色做商标，首先麻辣烫很辣，红色给人一种很直观的感觉；
其次，红色能调动人的消费欲望；最后，红色也预示着该麻辣烫能卖得红红火火，生意红红火火。

二、广告语
1、电视广告语：潇洒走一回，吃了不后悔！
这句广告语简洁明了，而且押韵。

读来朗朗上口，口口相传的几率很高。

吸引人的注意力，勾起人们对产品的好奇心。

什么事潇洒走一回，为什么说吃了就不后悔，引起消费者的兴趣。

2、平面广告语：
潇洒走一回麻辣烫，让你在冬天感到阳光的温暖，在夏天感受年轻的激情。

潇洒走一回麻辣烫，您的口味您来定！您的选择绝对正确！
广告词很好的突出了麻辣烫的特点，喊出强有力的口号，给人一种热血沸腾的感觉，勾起顾客的消费欲望。

同时，透露了潇洒走一回麻辣烫的特点之一：“您的口味您来定”主题鲜明，让顾客对该店有了一个初步认识，应该可以很随性，吸引顾客。

三、营销策略（产品）
1、麻辣烫食材的卫生。

在餐饮业经营中，食品卫生要比获取利润更重要。

餐饮管理者必须明白，不卫生的食品，会使经营受到严重的损害，假若发生食物中毒事件，客人就会对你的企业完全失去信任，不但使经营形象和信誉完全丧失，还可能承担许多原本不必承担的经济损失，甚至还要担负刑事责任，相对企业而言，无疑是灭顶之灾。

（1）参与工作人员的选用。

工作人员是参与到食品制作的关键一环，首先必须保证工作人员的健康。

（2）食材采购与生产过程。

这个过程是关键的一环，在采购制作过程之中可以选择工作流程半透明化，让顾客看到一部分的生产过程，眼
见为实，更加放心的选择潇洒走一回麻辣烫。

（3）消费环境。

麻辣烫是一个大众化的食品，消费场所不用优雅奢华但是空间一定要大而且整洁。

足够大的场所，适宜的温度，尽全力给
顾客营造一个适宜消费的空间。

2、店铺的选址。

（1）麻辣烫的消费人群偏重于小孩子。

小孩子比较爱吃麻辣烫但是很多家长担心卫生问题就严格控制他们。

学校附近是个很好的地方。

学生放学，一般都喜欢沿路走回家，于是，学校附近的餐饮业和文具业特别发达。

店铺选址可以选在距离学校不远的地方，争取学生这一批潜在的顾客。

但是，在学校附近开店面向的消费者大多是学生，他们没有经济来源，所以，麻辣烫的价格定位要相对于其他地方更加便宜一点。

俗话说的好：薄利多销。

少赚一点，但是有了更多的客户，赚的钱自然也不会少。

（2）80后上班族也不可忽略。

麻辣烫几乎是伴随这一年代的人长大的。

80后对他们的感情尤为深刻。

于是80后上班族也是一股潜在客户。

上班族喜欢下班后同事之间聚一聚，唱多了卡拉OK，吃多了西餐中餐反观，去点不一样的地方更加新鲜。

吃麻辣烫正是一个很好的选择。

公司附近的小吃城，或者经常聚餐的地点附近等都是很好的选择。

面对上班族，消费环境很重要，不能太过于简陋，大方得体很重要。

能有聚餐的气氛，扎啤必不可少。

3、产品的分类。

天南地北的人对食物的口味更是不一样，地域差异让每个人的口味选择不同，若想做到人人都满意恐怕是不可能，但是我们要尽量做到人人都满意，产品的分类十分重要。

（1）辣与不辣北方人不能吃辣，但大部分南方人喜食辣，麻辣烫的配料要分为辣与不辣，同时还要为能吃一点辣的顾客准备中辣的配料。

（2）独特海鲜口味的麻辣烫有人偏爱海鲜，发展一个单独的海鲜口味板块，吸引喜爱海鲜的顾客，同时在食材上提示：海鲜过敏的同学请慎用。

海鲜类的麻辣烫不仅满足了海鲜喜爱者的愿望，也能吸引一批对海鲜麻辣烫感兴趣的顾客。

（3）您的麻辣烫您自己做主对于那些什么都想尝试的顾客，我们提供最好最完善的平台让您自由选择。

顾客选择自己所需要的各种食材，我们提供各种配料，类似于火锅那样，自己动手，丰衣足食。

当然，一定会有一名服务员在旁等候随时为您服务。

（4）随时打包很多人愿意将麻辣烫打包带走，在店铺外增加一个小门面，进行单独的打包业务，这样既快速又不占用里面营业的空间。

（5）进行麻辣烫的创意大赛利用各种食材制作出造型独特的麻辣烫。

平时吃到的麻辣烫一般都是一串串或者烫出来一盘一盘的，可以起厨师经过造型摆成漂亮的吸引人的样子，长得漂亮的麻辣烫相信一般人都会喜欢吧。