鹅简介
鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。

中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

鸭科动物繁杂，人们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。

这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了家鸭，鸿雁驯化成了中国家鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。

生物学家达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一书中提到“在荷马史诗中就提到过早在古希腊时代鹅就被家庭化饲养了，而在古罗马时代的神庙里，人们饲养家鹅，作为奉献给神的牺牲”；还有人根据古埃及笔画遗留下来的资料，认为在公元前2000年左右，埃及就成功地驯化了家鹅。

中国古籍庄子《南华经》中有记载：“命竖子杀雁而烹之，竖子请曰，其一能鸣其一不能鸣，请奚杀。

主人曰：杀不能鸣者”说明在公元前400年以前中国就已经有成熟的家鹅驯养技术了。

目前普遍认为中国家鹅和欧洲家鹅的起源不同，中国家鹅起源于鸿雁，而欧洲家鹅起源于灰雁。

晋朝大书法家王羲之喜欢观赏鹅的姿态，《晋书·王羲之传》记一事：“（羲之）爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。

求市未能得，遂携亲友命驾就观。

姥闻羲之将至，烹以待之，羲之叹惜弥日。

”金代有皇帝猎鹅的记载。

从生物学的角度讲，鹅并不是一个独立的物种，它充其量只能算作鸿雁或者灰雁的一个变种或者亚种。